Børn over hele verden elsker at efterlade godbidder til julemanden, men vi har en fornemmelse af, at lige så meget som julemanden elsker en varm chokoladekage, er det, han virkelig ville elske på en kold vinteraften, et godt glas vin.
Det er et problem, der plager mange vindrikkere, du nyder rødvin, men er ikke fan af tanniner - den forbindelse, der skaber en udtørrende fornemmelse i munden, som når du overbrygger sort te. For nogle af jer kan de naturlige histaminer, der følger med det, endda skabe en allergisk reaktion. Så hvad skal man gøre? Selvom du kunne afsværge rødvin og holde dig til hvid, er der faktisk ingen grund til, for afhængigt af hvordan vinen blev lavet, og hvilke druer der blev brugt, kan du nemt finde en rødvin at nyde, der er lav i tanniner. Her er vores anbefalinger:
Lover, dette er ikke et frygtindlæg. Men du drikker muligvis usikre mængder arsen LIGE NU. Bare sjov. En slags.
"Indeholder sulfitter" er en temmelig afskrækkende udtalelse på en flaske vin, som du håber at nyde med et måltid, gave til en ven eller dele med en du holder af. Øh, mener du, der er kemikalier herinde? Så er de dårlige for mig - er det derfor, vin nogle gange giver mig hovedpine? Og kan vin laves uden disse sulfitter?
Det kan være svært at vælge en vin til at servere til jule- eller juleaftensmiddagen. Med så mange forskellige retter, og så mange forskellige smage, kan det være uoverskueligt at forsøge at finde en vin, der kan passe til alt. Så her er vores tip: gå med Nebbiolo.
Hør her, vi er ikke totale anarkister. Love kan være gode - også når de vedrører alkohol. For eksempel tror vi, at vi alle kan blive enige om, at "ikke drikke og køre" er en ret solid lov. Hele "ikke at drikke før du er enogtyve" er også rimelig (temmelig, okay?) rimeligt. Der er dog nogle alkohollove i USA, der er forældede. Forældet er ikke engang det rigtige ord, for de gav aldrig mening til at begynde med. Så meget som vi elsker den lange og historie med at drikke i dette land, er disse love for latterlige til ikke at gøre grin med. Lad os tælle dem fra, skal vi?
Hvis du nogensinde har ønsket at nippe til en magisk eliksir, der giver dig styrken som en kongelig kriger og finessen som en gnidningsløs bedrager, er det måske på tide, at du investerer i en flaske Drambuie. Selvom det er favoriseret af både prinser og loungesangere, formår dette urtevidunder på en eller anden måde at holde sig subtilt ude af rampelyset. Det er ligesom den tavse festgæst, du afviser på tagterrassen, men som du senere finder ud af, ejer hotellet.
På trods af alle mine mand-of-the-people-stillinger, må jeg indrømme, at udsigten er ret sød heroppe fra toppen af den nederste midterste række af freelance-ølskrivning. Jeg har et rigtigt badeforhæng i disse dage – ikke kun den spinkle liner, du får hos CVS for seks kroner, men også den tykkere vinyl, der går udenpå; Jeg købte en ny brugt cykel for mindre end et år siden, skærme og forlygte og hele syv yards, lige kontant; Jeg forkæler min kat med den smarte dyrehandelsmad, det særlige videnskabelige lort, der koster nord for en dollar en dåse. Du får billedet. Jeg gør A-OK.
Teoretisk set har vin og smoothies en tendens til at virke i modsatte retninger. Én styrker dig. Du tilføjer ting som grønkål og proteinpulver til det. Den anden hjælper dig med at slukke efter en lang dag. Du har en tendens til at indtage det sammen med nogle mindre sunde ting som ost og kiks.
Farmer's markets er endelig oppe at køre her i nordøst, men tingene er ikke helt i gang endnu. Der er stadig et par uger til den første Vent, hvad helvede skal jeg gøre med 48 $ værd af jordbær?! dag i sæsonen; for nu er vi bare i gang med at trække på skuldrene på barer af olivenolie-badesæbe og købe drivhus-agurker, sidste års æbler, måske noget lokalt rykket oksekød.
Nogle gange er en af de mest afslappende ting at gøre, at dukke en flaske vin, hælde et stort glas op og sætte dig ned til nogle gode gamle farver. Det er rigtigt, den aktivitet, der plejede at holde dig engageret i timevis som barn og sandsynligvis har holdt dig en smule mere sund som forælder – så længe farvelægningen selvfølgelig ikke er lavet på væggene – har også vist sig at være fantastisk for voksne. Intet frigør stress og giver dig mulighed for at slappe af i din venstre hjernehalvdel – siden tænker konstant logisk – og bøje din højre hjernehalvdel – den kreative side, du sandsynligvis ikke bruger så meget, som du burde – kan godt lide at farvelægge. Og ved du, hvad der ellers har vist sig at låse op for kreativitet og slappe af i sindet? Det er rigtigt, vin!
I årtier har englænderne haft traditionen med at drikke portvin - den forstærkede, søde vin, der oftest drikkes efter middagen - til jul. Det er en vidunderlig tradition - faktisk så vidunderlig, at vi gerne vil foreslå, at traditionen tages op fra staten.
For et par nætter siden blev jeg inviteret over til en vens hus til et middagsselskab. Alt jeg vidste var, at der også ville være andre gæster der, og jeg skulle ankomme kl. 8. Og jeg skulle have en flaske vin med.
Vær ikke en røv: Fortæl aldrig en vært, at du ikke kan lide deres vin.
Business Insider har i dag offentliggjort en historie, der råder læserne til, at de aldrig bør bestille vin på glas på en restaurant. De gav tre grunde:
Du kender hende. Måske har du faktisk været hende. Måske er du hende lige i dette øjeblik, og holder en flaske Cabernet på 40 dollars til dit bryst, som om det er en lille yndig truet tigerunge. Du, min ven, er flaskehoggeren.
Mens jeg elsker de kulinariske lækkerier i New York City, som en sydstatstransplantation, higer jeg ofte efter mad fra mit hjem. Der er dog en trang, der ser ud til at dukke op mere end andre, og det er efter stegt kylling.
Jeg ved, at alle uger er stressende, men uanset årsagen har denne uge virket mere sådan. Siden man vågnede op i mandags, har ugen været non-stop. Arbejde, venner, ansvar, jeg er klar til fredag.
Left Bank Bordeaux Cup er en af verdens vigtigste akademiske vinteori- og blindsmagningskonkurrencer. Den årlige konkurrence er åben for grupper af studerende fra erhvervs- og jurainstitutioner og arrangeres af Commanderie du Bontemps i Bordeaux, Sauternes og Barsac. Der er forskellige regionale og landlige afstrømninger over hele verden om vinteren og foråret, og den store finale finder sted i Bordeaux hver juni. De to bedste hold fra hver regional afstrømning stiger op i det sagnomspundne vinområde og søger "wino"-udødelighed midt i en ugelang tur med vingårdsture, kulinariske lækkerier og vinplettede tænder.
Måltidet er færdigt, tallerknerne er ryddet og glassene er tomme. Det er på dette tidspunkt, at regningen lander på bordet, og så begynder en af de mere akavede situationer med at spise ude: at dele regningen op.
