For et par uger siden fik jeg videresendt en artikel, hvori skribenten beklagede, at når han bestilte vin på et fly, så det aldrig ud til at smage så godt, som det gjorde, da han var på jorden. Han sagde så, at han havde udviklet et trick til at løse problemet - ryst vinen. Jeg var i tvivl om, at dette simple trick virkelig ville få vinen til at smage bedre, da vi ikke anbefaler hele hyperdekantideen, når du drikker på jorden. Så på en nylig flyvning besluttede jeg at teste det for mig selv og få en anden passager til også at prøve vinen. Efter at have rystet vinen bad jeg passageren om at prøve både den rystede vin og den urystede vin. Testen var blind, hun vidste ikke, hvilket glas der blev rystet, og hvilket der ikke var. Gæt hvad, tricket virker!
Siden 1994 har det amerikanske vinforbrug oplevet vækst år for år. Mange tilskriver gnisten af dette fænomen til en begivenhed, der skete lidt mindre end tre år tidligere. I november 1991 udsendte "60 Minutes" en rapport om franske kostvaner og hjertesygdomme:
Produktionen af vin i Amerika er vokset hurtigt i de sidste tre årtier. Hvorfor? Fordi den amerikanske smag ændrer sig. Flere og flere af os dropper udvandede 'makro'-øl som Bud Lite for en række forskellige håndværksøl, spiritus som bourbon og selvfølgelig vin. Selvom vi importerer meget vin her i landet, er vi også en af verdens største producenter. Så hvor vokser al den vin? Af de 9.000 amerikanske vingårde (9.009 ved sidste optælling for at være præcis), er 43 procent i Californien, og mange af disse vingårde er ret store - Californien er ansvarlig for omkring 60 procent af den vin, der produceres i USA. I den anden ende af spektret? Delaware er på sidstepladsen med kun 3 vingårde. Ifølge Alcohol Tax and Trade Bureau blev der for nylig etableret en fjerde vingård i Deleware...så Wyoming og Mississippi med 5 vingårde hver må hellere passe på!
Når vi romantiserer vindrikning gennem de sidste 50 år, begynder de fleste af os at danne et meget specifikt billede i vores sind, og det billede omfatter normalt franskmænd eller italienere. Mens go-to-billedet af klassiske vinforbrugere for mange mennesker umiddelbart fremmaner en sådan vision, når man ser lidt dybere på de seneste fem årtier, begynder nye trends og mønstre at dukke op, som afslører interessante skift over hele kloden, når det kommer til vinforbrug.
Her hos VinePair har vi altid følt, at der var en direkte forbindelse mellem vin og kreative juicer. For pokker, vi lavede endda en infografik om det!
Når de fleste af os ser tilbage på vores liv, glemmer vi nogle gange den utrolige indflydelse, vores forældre har for at gøre os til de mennesker, vi viser sig at være. Fra en tidlig alder hjælper de med at sætte os på vores livs kurs og subtilt påvirke vores personlighed og smag. Men i det mindste i vores familier ser det ud til, at mor altid får en smule mere kredit end far. . . Men i dag vil det ændre sig! Vi giver far sin ret, når vi ser på fire fædre, som hver især havde en betydelig indflydelse på vinens verden, uanset om de vidste det på det tidspunkt eller ej.
Med tomme vinflasker, der ofte flyder over af min genbrugsspand, drømmer jeg ofte om at finde tid til at bruge min kreative energi og gøre dem til en ny husholdningsgenstand. Bemærk nu, at jeg brugte ordet "drøm" i den sidste sætning. Denne gang vil jeg gerne finde, ja, det dukker aldrig rigtig op. Og det er her, Etsy kommer ind.
Til ære for Women's History Month vil vi gerne udforske resultaterne af nogle få fremtrædende kvinder, der har ydet meningsfulde bidrag til vinindustrien. Mens vi blot vil fremhæve nogle få personer her i dag, hvis du ønsker en mere dybdegående forståelse af kvinders rolle i vin, så sørg for at tjekke Ann B. Matasars informative Women of Wine: The Rise of Women in the Global Wine Industry.
Med "Mad Men" vender tilbage den 13. april, finder vi os selv i at romantisere vintage-annoncernes kunstneriske karakter. Kald os suckers for nostalgi, men disse annoncer virker bare mere klassiske end dem, der produceres i dag. Med det i tankerne besluttede vi at se, hvordan nogle af vores yndlings vintage-annoncer ville se ud i moderne omgivelser. Disse annoncer holder virkelig tidens tand. Plus, alt ser lidt bedre ud med vintage-briller på, ikke?
Efter at have kigget over smukke, men desværre fiktive vinetiketter, vender vi vores opmærksomhed mod nogle faktiske arkitektoniske fantastiske, du finder rundt om i vinverdenen. Fra monstrøse kældre til postmoderne vingårde undersøger vi nogle af vores foretrukne eksempler på virkelig fantastisk arkitektur. Og vinengle. Man kan ikke overse vinenglene!
Ikke vidste jeg i begyndelsen af sidste uge, at jeg ikke kun ville komme til at opleve to utroligt sjove begivenheder i løbet af de næste par dage, men at de ville være den perfekte inspiration til dagens indlæg: en BBQ-fest og en vinlanceringsfest.
Vil du være som disse fantastiske mennesker? Drik noget vin! Ok, måske er det ikke helt så enkelt, men er det ikke rart at tro, at du har noget til fælles med din yndlingsberømthed?
Efterårshøsten er en spændende tid i vinverdenen. Det er kulminationsmånederne med hårdt arbejde i markerne og begyndelsen på, hvad vinbønderne håber vil være en utrolig vin. Men de druer plukker ikke sig selv. Under høsten er det en gruppeaffære på vingården, da arbejdere og frivillige mødes til et sidste slag hårdt arbejde før det store udbytte: vin. Og det er virkelig en smuk side. Faktisk så smukt, at vi sporede kloden på Instagram for at finde nogle af vores yndlingsbilleder af efterårets høst. Apropos Instagram: Hvis du ikke allerede følger os, er det nok en god idé at gå over til vores konto nu. Vi lover at lysne din dag visuelt op!
Fantastisk markedsføring, let vækst, evnen til at behage ens gane – disse kunne alle være grunde til at kalde en drue "ædel", og alligevel opnår kun seks druer denne etiket. Er de druer, der bærer mærket at være ædle, virkelig så meget bedre end alle de andre druer, der er tilgængelige i verden, eller var de simpelthen på det rigtige sted på det rigtige tidspunkt for at få den vindrikkende offentlighed til at blive forelsket?
Vi er store fans af spionfilm her på VinePair, så da en speakereasy med spiontema åbnede få skridt væk fra vores kontorer i East Village i NYC, vidste vi, at vi var nødt til at tjekke det ud. Kaldet Dead Drop kommer du ind i baren via en trappe ind i kælderen på restauranten North River, hvor du bliver mødt af en buzzer og instruktionerne til at trykke for adgang. Hvis det accepteres, åbnes døren ved siden af buzzeren, og en lækker mørk og sexet cocktailhule afsløres. Folkene bag dette sted laver en forbandet god drink, så vi spurgte naturligvis, om de kunne være villige til at dele et par af deres opskrifter.
Her hos VinePair leder vi altid efter interessante måder at genbruge resterne fra en nat med at drikke vin. Og som jeg bemærkede i juni, selv om jeg elsker tanken om at være udspekuleret, finder jeg sjældent tid til at være så kreativ, som jeg gerne vil være. Når det er sagt, kan en nylig Etsy-udforskning lige have givet mig det kick i de kreative bukser, som jeg havde brug for. En lille DIY-kork-projektforskning på webstedet førte mig til en række håndværk og ideer, som jeg endelig kan prøve selv.
Når det kommer til vinkarafler, kan du lade form eller funktion være din guide. En karafs arbejde er simpelt - udsæt vin for ilt, hvilket gør det muligt for vinen at åbne sig. Som vi skrev i vores Wine 101-guide til dekantering af vin, er det kar, du bruger, mindre vigtigt end den simple handling at dekantere; i en knivspids har vi brugt "plastikkander, murerkrukker, endda andre tomme flasker" i stedet for ordentlige karafler. Men når vi underholder, foretrækker vi at gå med noget lidt mere stilfuldt. Disse syv helt igennem moderne karafler passer til den regning, og de er alle produkter, som du faktisk kan købe. Selvom vi elsker designprojekter, lader de os ofte ønske, at de var ægte!
Efterhånden som vejret bliver køligere, vil vi gerne live vores hjem op med planter og urter – som ser dejlige ud, når de plantes i genbrugte flasker og propper. Vi har samlet 5 seje vinhåndværk til din egen indendørs have, nogle til at købe og nogle til at lave selv. Uanset om du føler dig dygtig eller vil give en god gave til en vinelskende ven (hvem siger, at den ven ikke kan være dig?), så har vi noget til dig!
Selvom intet slår at drikke vin, er vi glade for mere end et par vinrelaterede aktiviteter: genbrug af (vores betydelige bunke) restpropper, genbrug af vinetiketter, læsning om vin og skrivning af sætninger om vin. Vi elsker også vinrelateret kunst, herunder de seks tryk og malerier nedenfor. Vi tror, de alle ville se vidunderlige ud på vores vægge eller dine.
Mens historien om Californiens vinindustri går langt tilbage i det nittende århundrede, betød forbuddet enden for langt de fleste af statens vinmarker. Perioden efter forbuddet gennem 1960'erne var præget af billige kandevine og søde, forstærkede højalkoholvine.
