Ikke vidste jeg i begyndelsen af sidste uge, at jeg ikke kun ville komme til at opleve to utroligt sjove begivenheder i løbet af de næste par dage, men at de ville være den perfekte inspiration til dagens indlæg: en BBQ-fest og en vinlanceringsfest.
Nu som vegetar er det sidste sted, man normalt kan forvente at finde mig, på en (for det meste) Southern BBQ Festival i NYC, især ved en stand berømt for hele deres svin. Men når du er gift med en god gammel dreng fra Alabama, og den dreng kommer med en familie af BBQ-elskende individer, befinder du dig nogle gange i overraskende situationer. Hvilket bringer mig til Big Apple Barbecue Block Party i NYC og specifikt til Martins BBQ Joint .
Hvert år slutter vi os til en eller anden familie, der hjælper Pat Martin, indehaveren af hans eponyme BBQ joint på deres årlige pilgrimsrejse til NYC og deltage i festlighederne. Vi sidder og nyder scenen og indhenter fine folk, som vi ikke har set i et år, og kigger på tilskuere, der undrer sig, da hver af de tolv (!) svin bliver båret ud af den bærbare ryger (de har været derinde i 22 timer).
Som jeg nævnte før, er jeg vegetar, så at spise svin er ikke nummer et på min liste over ting at gøre; Men når jeg ser linjerne danne sig rundt om blokken for at smage dette langsomt tilberedte kød, ved jeg, at dette er et af de bedste steder at smage ægte sydstatsgrill. Så hvad skal en pige gøre, når hun gumler på sine grøntsager, mens andre nyder det røgede kød? Drikke. Men i år var jeg ikke i humør til øl og undrede mig over, hvilke andre muligheder der ville passe ind i denne scene, der ikke ville få mig til at skille mig ud som en øm tommelfinger. Bekvemt kun flere dage før deltog jeg i lanceringsfesten for en vin jeg havde skrevet om flere måneder siden: Underwood-vin på dåse.
Onsdag aften sluttede jeg mig til en heldig flok, da vi samledes kl Vil Lædervarer butik i NYC for at skåle for lanceringen af Underwood Pinot in a Can produceret af Oregon Winery Union Wine Co . Mens der var der, fik VinePair-teamet en chance for at få en hurtig snak med vinmageren Ryan Harms om drivkraften bag hans beslutning om at bringe vin i en dåse til markedet, hvad han kalder beerificering af vin (ikke at forveksle med vinding af øl ) og fordelene ved et sådant køretøj til vores foretrukne drik.
Baseret i Oregon, blev Harms og hans team konstant mindet af deres udendørs venner om, hvor svært det var at tage vin med på en skitur i naturen, og udfordringerne med at genforsyne vin, mens de var ude i ørkenen, hvilket fik dem til at tænke: ville det ikke være fantastisk, hvis vin kom i en dåse? Og som de siger, har en idé bare brug for det rigtige sted og det rigtige tidspunkt for at se dagens lys, og heldigvis for Union ville det sted og tidspunkt præsentere sig selv. Med Bon Appetit Fest Portland festival lige rundt om hjørnet Union ønskede at opfinde et interessant produkt til at fremvise ved arrangementet, og hvad kunne være mere interessant end ideen om vin på dåse? Plus med flere og flere amerikanere, der indtager vin, er det et logisk træk at tænke på, hvor mange amerikanere kan lide at indtage, hvad der stadig er den mest populære drik i Amerika: øl. Således ideen om beerificering af vin. (Det skal dog bemærkes at præferencer begynder at ændre sig .)
Unions næste træk var at udvikle en prototype til vinen, og da Feast summede af begejstring for deres idé, indså de, at de var inde på noget, og det næste skridt ville være at skabe en fuldskala operation for at producere vin i en dåse og bringe den på markedet. Nu ved vi, at du er skeptisk. Vin på dåse? Vil aluminiumet ikke påvirke smagen af vinen? Hvor meget ilt kan der komme ind i en dåse? Kan den ældes?
Som Harms forklarede under vores samtale, har alle aluminiumsdåser en foring indeni, der adskiller produktet fra selve aluminiumet og derved ikke påvirker smagen af vinen indeni. Yderligere og interessant, mens der siver noget ilt ind under aftapningen (eller skal vi sige dåse), er dåsen i sig selv mere lufttæt end flasker lukket med skruelåg! Og da væsken indeni ikke er kulsyreholdig, giver flydende nitrogen dåsen et indre tryk.
Vores næste spørgsmål var, hvor meget vin der kunne være i dåsen. Var dette din standardstørrelse sodavandsdåse, eller var dette noget andet? Svaret: det var noget andet. Standard sodavandsdåser i USA rummer 355 ml, mens Underwood-dåsen rummer 375 ml, hvilket betyder, at hver dåse indeholder halvdelen af vinen fra en standardvinflaske, så cirka 2,5 glas vin pr. dåse.
Vores sidste spørgsmål havde at gøre med aldring. Er dette en vin der kunne ældes eller skulle den drikkes med det samme (vi havde vores mistanke). Harms forklarede, at dette er en vin, forbrugeren bør drikke med det samme. Det er en maddrevet vin ligesom resten af Union linje og beregnet til at blive forbrugt inden for en kortere periode.
Nu ved vi, at du er nysgerrig og spekulerer på, hvor du kan købe vinen på dåse. I øjeblikket går kun 5 % af den Underwood-vin, som Union producerer, i en dåse, så forsyningerne er en smule begrænsede. Når det er sagt, indtil du kan finde dåserne i din lokale vinbutik, du kan besøge deres netbutik for at købe fire-pakker .
Og så spoler vi tre dage tilbage til Big Apple Barbecue-festivalen, hvor jeg sidder og nyder den fantastiske firmastemning og nipper til min foretrukne drik, mens jeg også passer ind i mængden. En fantastisk måde at starte begyndelsen på, hvad der helt sikkert bliver en vidunderlig sommer! Når du planlægger dine egne sommerbegivenheder, skal du sørge for at opbevare en pakke Underwood Wine in a Can i dit køleskab, ikke kun til udendørs eventyr, men også til at slappe af ved grillfester, nyde sportsbegivenheder og bare slappe af i din baghave. Men glem ikke: #PinkiesDown .
Endelig ville jeg være foragt, hvis jeg ikke afsluttede dette indlæg med en af mine yndlingsdele af festivalen, hvor vi alle tager over til Eleven Madison Park til en fest arrangeret af Old Rip Van Winkle Distillery og at høre Croonerne jam out omgivet af en livsglad og unødvendigt at sige beruset skare:
[Bemærk: Vi var ikke i stand til at optage vores egen video af The Crooners i aktion, men vi fandt denne fantastiske video af dem, der optrådte ved den samme begivenhed i 2011]
