Stor markedsføringsvenlig vækstevne til at behage ens gane - disse kunne alle være grunde til at kalde en drue ædel og alligevel opnår kun seks druer denne etiket. Er de druer, der har mærket at være ædle, virkelig så meget bedre end alle de andre druer, der er tilgængelige i verden, eller var de simpelthen på det rigtige sted på det rigtige tidspunkt for at få den vindrikkende offentlighed til at blive forelsket?
På et tidspunkt i hele vores vindrikkeoplevelse har vi haft i det mindste en vis kontakt med vine lavet af en af disse seks druer: Cabernet Sauvignon Merlot Pinot Noir Chardonnay Riesling og Sauvignon Blanc - de ædle druer. Hvis du vil have en god tutorial om hver ædeldrue, gå over til vores Wine 101-sektion.
Vi kan ikke benægte, at de ædle druer er mere produktive end andre tilgængelige for os i vinverdenen, men hvorfor? For nogle få, såsom Merlot Cabernet Sauvignon Blanc og Chardonnay, vokser druerne relativt let i en række forskellige klimaer og jordbund. Deres lette vækst og derfor deres evne til at hjælpe kolonisere vinverdenen kunne være grunden til, at vi historisk betegner dem som ædle, da deres udbredelse over hele verden minder om ægte adels erobringer af fjerne lande. Men let vækst er ikke tilfældet for vægelsindede vine som Pinot Noir kendt af vinproducenter som den hjerteknuste drue på grund af hvor hård den er at dyrke eller Riesling, som kræver et specifikt klima for at skabe en speciel vin.
Eftersom vi ikke kan dyrke alle disse druer godt over hele verden - selvom folk prøver - hvorfor er de frem for alle andre ædle? Fordi disse druer er gateway-stofferne. De er de flestes første smagsprøve på, hvad det vil sige at forelske sig i vin. De er vores første kærlighed. Og for en stor del af det har vi franskmændene at takke.
Ud af disse seks druer stammer fem fra Frankrig, og den sjette, selvom den er født i Tyskland – Riesling – fik også succes i Alsace-regionen i landet. Altid de kloge marketingfolk, når det kommer til deres oprindelige produkter, har franskmændene en måde at få os til at blive forelsket i de ting, de skaber. Og hvad angår vin, er de ivrige sælgere.
Da vinhandelen udviklede sig for århundreder siden, eksporterede franskmændene strategisk deres bedste råvare: luksus. Mens mange andre kolonimagter også havde ekstravagante domstole, var ingen så berømt som franskmændenes. Ludvig XIV blev kendt for sine overdådige fester og dekadente livsstil, og efterhånden som ordet om denne overdådighed spredte sig, ønskede mange andre en del af det. Med det ry for ekstravagance fulgte et ønske om alt, hvad det kom med: tøjet, juvelerne og selvfølgelig vinen.
Når andre lande først havde smag for fransk vin, ønskede de at producere den selv, og mange af Frankrigs største vinproducenter var glade for at måtte rejse rundt i verden og plante deres oprindelige vinstokke i lande over hele kloden. Franskmændene blev rådgivende vinproducenter, der hjalp vinproducenter fra andre regioner i deres bestræbelser på at dyrke Frankrigs oprindelige druer, og derved tilsluttede de en hel verden til Frankrigs druer.
The Noble Grapes er som gamle venner. Efterhånden som Amerikas vinkultur udvikler sig og udvider sig, kan vi nu finde os selv på udkig efter nye vinsmag og oplevelser, men uanset hvilke andre vine vi tilfældigvis forelsker os i, kan vi altid vende tilbage til dem, og når de laves af kræsne vinproducenter, skuffer de sjældent.
