Mens jeg elsker de kulinariske lækkerier i New York City som en sydstatstransplantation, higer jeg ofte efter mad fra mit hjem. Der er dog en trang, der synes at komme mere op end andre, og det er efter stegt kylling.
For et par dage siden var en anden sydlænding forbi i lejligheden, og vi kom til at tale om gourmet-stegt kylling-dille, der for nylig har overhalet New York City. Jeg elsker stegt kylling, og jeg elsker, at så mange mennesker i denne by perfektionerer den, men nogle gange er det, jeg virkelig længes efter, ikke den gourmet-panko-skorpede trøffel-støvede sort med matzo-måltid. Nej nogle gange vil jeg bare have den læskende velsmagende stegte kylling med en smøragtig kiks, der kun kan komme fra ét sted: Popeyes.
dance moms sæson 4 afsnit 11
En flok Popeyes er åbnet op i New York for nylig, og efter at have slået fast, følte vi begge, at de lavede fremragende stegt kylling og kiks, besluttede vi at tage af sted med det mål at nå dem. Vi huskede begge, at en Popeyes ikke var så langt fra min East Village-lejlighed, men da vi ankom til vores destination, fandt vi ud af, at mens der faktisk blev lavet stegt kylling der, var Popeyes-skiltet blevet malet over, og en fyr stod bag disken iført en skjorte, hvor der stod Rock out med din pik ude. Nej tak.
Vi tog straks fat på vores telefoner og fandt en Popeyes omkring en halv mil væk. Da vi ankom stødte vi på den lækre duft af salt og fedt, det er lugten af stegt kylling, der får dig til at kræve det endnu mere. Vi bestilte vores kylling og kiks, og jeg bad om, at de skulle gå. Da min ven undlod at høre mig bede om at få mad og spørge, hvorfor vi ikke bare slugte kyllingen ved et af plastikbordene inde i restauranten, svarede jeg, at jeg har en vin, jeg gerne vil drikke til denne.
Min ven har vænnet mig til, at jeg siger, at jeg har en vin, jeg gerne vil drikke til denne, så han forpligtede, plus at han fik drikke gratis vin og spise stegt kylling, ikke ting mange mennesker ville klage over.
For et par år siden VinePair's Wine Geek Keith Beavers introducerede mig til fornøjelserne ved at spise stegt mad og drikke mousserende vin . Selvom det ikke er en kombination, de fleste af os tænker på med det samme, burde det faktisk være ret indlysende for alle, der har nydt en kold pilsner med en bunke løgringe. Mousserende vin og stegt mad virker bare.
udpeget survivor sæson 2 afsnit 6
Det, jeg ventede tilbage på mig i min lejlighed - noget der var værd at hoppe i en taxa med den hurtigt kølende kylling i stedet for at spise nede ved restaurantdisken - var en kold flaske Gruet Brut mousserende vin.
Gruet ser ud til at være kommet ud af ingenting i løbet af de sidste par år og kan nu findes over hele landet. Jeg ser det overalt. Dette er ægte mousserende vin lavet i New Mexico af en fransk familie, som mens de var på ferie i USA i 1980'erne blev introduceret til andre europæiske vinproducenter, der havde haft succes med at lave Gamle Verden stilvin i New Mexico. Jorden var billig, og familien Gruet besluttede sig for at gøre brug af det. Resultatet er en utrolig overkommelig vin af høj kvalitet, som vi med glæde vil sætte mod gode overkommelige mousserende vine fra Frankrig.
Så snart vi kom tilbage til min lejlighed, greb min ven tallerkener og lagde kyllingen ud, mens jeg pillede med proppen. Vi hældte glas af Gruet og gravede i. Vinen var perfekt. Vinens syrlighed skar igennem fedtets fedme og boblerne var med til ikke kun at rense vores ganer, men også at sætte sig i vores fulde maver. Vi var euforiske.
Så næste gang du får lyst til stegt kylling, snup en flaske Gruet mousserende vin. Boblende vin skal ikke kun være til bryllupsskål.
