Vinlegende: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Vinlegender

Opdag hvorfor De Bortoli, Noble One 1982 fremstiller Karaffel vin hall of fame ...

De Bortoli, Noble One 1982: Fakta

Producerede flasker 48.000

Sammensætning 100% Semillon

Udbytte Ikke relevant

Alkohol 12,8%

Frigivelsespris AUD $ 25 (ca. $ 81 / £ 35 in
dagens penge)

Pris i dag £ 150 hos The Wine Press

En legende fordi ...

Selvom Australien har en lang tradition for sød vinproduktion (for det meste befæstet), Noble One , først fremstillet i 1982 og mærket som 'Sauternes' indtil 1990, var en ny afgang. Placeret som ringetone blandt et par dusin 1983 Sauternes i en blindsmagning i 1987, var jeg en af de smagere, der, mens jeg var forvirret af vinen, hyldede dens kvalitet. Det var, bemærkede jeg, 'bekymrende modent for en Sauternes i 1983', men dens klumpede, uhåndterlige karakter gav den øjeblikkelig appel.

Ser tilbage Fra Bortoli er en familie vingård, grundlagt i 1928. I begyndelsen af 1980'erne blev den drevet af sene Deen De Bortoli. Hans søn Darren var blevet fortryllet af Château Coutet fra 1975, som han havde drukket, mens de studerende ved Adelaides Roseworthy College desuden havde Deen allerede eksperimenteret med botrytis-vine i 1970'erne, dog med ringe succes. Deres beslutning om at påbegynde en betydelig produktion af en botrytis-berørt Semillon mødtes ikke med generel godkendelse inden for familien, men de blev retfærdiggjort.

Noble One fra 1982 vandt mere end 11 trofæer og 46 guldmedaljer (på det australske vinudstillingskredsløb). Da vinen blev genindgået i efterfølgende vinudstillinger, fik den 138 trofæer og 425 guld. De Bortolis har siden fremstillet vinen hvert år undtagen i udvasket 1989 og 2012. Årgangen Foregående år i Riverina var blevet ramt af tørke, men i 1982 var der rigelig regn, og avlerne blev konfronteret med masser af botrytiseret frugt.

Oprindeligt afskyelig over at skulle kassere en del af deres afgrøde, blev avlerne glade, da De Bortolis tilbød at købe det bedste af det. Dette var noget af et spil fra deres side, da det ikke umiddelbart blev klart, om formen var den ædle botrytis cinerea eller den mindre ønskelige brunrot. Heldigvis var det for det meste førstnævnte.

Terroiren

Druerne kom for det meste fra De Bortoli-vinmarkerne i Griffith, et område inden for Riverina-regionen, der har vundet et ry for botrytis-berørte vine, især Semillon. Selvom druerne blev dyrket på forskellige jordtyper, var der nogle faktorer til fælles: fugtfastholdende lerjord og regelmæssige morgendugge, der hjalp med at fremprovokere botrytis-infektion, mens varme solrige dage hjalp med at koncentrere og modne frugten. Brug af oversvømmelsesvanding bidrager også til den nødvendige fugtighed til ædle rådne.

Vinen

Efter en manuel høst bundfældes saften natten over og klares derefter, inden den podes med gær for at starte gæring, hvilket kan tage op til tre måneder. 1982 blev valgt med en potentiel alkohol på mere end 23%. Tidlige årgange af, hvad der blev Noble One, blev ikke blødlagt, men fra 1990 blev vinen for det meste lagret i tætkornede Seguin-Moreau-barriques, skønt der forbliver ca. 10% til 15% i tanke for at bevare friskhed.

Reaktionen

I 1986 bemærkede Stephen Brook: ‘Frodig, stilfuld botrytis næse. Plump, afrundet, men meget intens med lækker ferskenfrugt, og botrytis bringer viskositet. God længde, men der er en lille mangel på syre på finishen. Fremragende. '

I 2009 beundrede Sarah Ahmed vinen: ‘Næsen viser en krydret marmelade / appelsinskalskarakter med et bygsukker twist. Ganske varm med smag af bygsukker, abrikos og buttery bruléed æbletærte. God syre stadig med tekstur, tannin og en krydret marmelade-finish. '

Samme år fandt den australske vinforfatter Jeremy Oliver det meget udviklet: ‘Nu meget modent med en kompleks, støvet og nøddeagtig buket, der tyder på urteagtige og citrussyse noter. Det begynder at bryde ned og tørre ud mod mål, men leverer charmerende intensitet og elegance, efterbehandling med salte og vanilje aspekter. '