- Sommervine
- Smag hjem
Med sin forfriskende skarphed og lyse syre er Grüner Veltliner-vin perfekt til udendørs spisning på lange sommeraftener. Decanter's panel af dommere giver os deres top fem bedste eksempler på Østrigs underskrift hvide sort ...
Grüner Veltliner-vin havde længe været en ode til Østrigs kendetegn for hvid druesort, men manglede en klar identitet for vinelskere at klæbe på.
-
Klik for at se flere ideer til sommervine
Selv i dag opfattes det som en rasende, tør hvidvin, skarp og ukompliceret, med høj naturlig syre, generelt ublød og normalt billig.
-
Rul ned for vores top fem Grüner Veltliners
Men ligesom det østrigske stallkammerat Riesling , det kan skinne i en række forklædninger. Det er ideel til mineralt løst jord i Wagram, men kan klare sig lige så godt på ler i Kamptal eller på den primære klippejord i meget af Wachau og Kremstal .
Det er ikke en kræsne sort med hensyn til jordtyper, selvom den ikke viser sig godt i de varmeste områder
såsom Burgenland. På den internationale scene har Grüner Veltiner altid været i Rieslings skygge, men i de rigtige jordarter og de rigtige hænder kan Veltliner helt sikkert være dens lige. Og ligesom Riesling kan det aldre fremragende.
- Årlig smagning af østrigsk vin London
Grüner Veltliner er ikke den mest åbenlyst frugtagtige druer, der er bogmærket mere for sine hvide peberfarver end for nogen rig frugtbarhed, selvom den kan vise aromaer og smag af citrus, æble eller stenfrugter afhængigt af hvor den dyrkes og på modenhedsniveauer ved høst.
Når den vælges supermoden, kan den svinge mod det tropiske. Det blev først verdensomspændende opmærksomhed i en blindsmagning i Wien i 1998, da det blev anbragt mod de hvide burgunder, Montrachet fra Domaine de la Romanée-Conti inkluderet. Veltliner tog de tre bedste placeringer.
- Engelsk og walisisk vin at prøve denne sommer
Østrigske vingårde med et øje på eksportmarkedet udnyttede med rette denne triumf, men nogle gjorde det på den forkerte måde og udtænkte pinlige mærker som GruVe (geddit?), Hvilket ikke nøjagtigt antydede en ædel sort. Men ordet har spredt sig, hjulpet af Grüners beundringsværdige alsidighed med mad, herunder orientalske køkkener.
