- Forfremmelse
El Bierzo, der er sat i lommen i Spaniens nordvestlige provins Léon, er en region, der er behagelig i sin egen hud og har oftere end ikke danset til sin egen takt. En af sine førende producenter, Álvarez de Toledo, er uden tvivl en mikrokosmos af dette smertefulde sted: idiosynkratisk rig på historie stolt af sine traditioner og opmærksom på dens arv.
Omgivet af bjerge passer det dramatiske terræn, der er hjemsted for Álvarez de Toledo, bestemt på UNESCOs verdensarvsliste. Det har også fungeret som en delvis barriere i årenes løb og afskærmet regionen mod overdreven ekstern indflydelse og således tilladt det at dyrke sin egen identitet og kultur. Denne styrke af personlighed er eksemplificeret ved dets telefonkort, druen Mencía, som nu helt sikkert har sit øjeblik i solen efter at have været noget af en slægtning ukendt på den internationale scene.
Vin har længe været en iboende del af regionens karakter, og det var en vital drivkraft for dets økonomiske genfødsel i slutningen af 1990'erne, men familien Álvarez de Toledo har været beboere i Bierzo i en god stund længere. Dens tilstedeværelse spænder over mere end fem århundreder, begyndende i 1514, da Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (en fremtidig vicekonge i Napoli) giftede sig med datteren til markisen af Villafranca del Bierzo.
Victor Robla, ejer med sin søn, Carlos Robla, hovedvinproducent
I dag overvåges ejendommen af Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, der har opretholdt og finjusteret vinmarkens traditioner for hendes forbear - især hendes fars og bedstemors arbejde - og indledt en grundig revitalisering af familiens vinmarker. Mencía er stjernen i showet (dygtigt støttet af Godello), og her er det plantet 420-500 meter over havets overflade, helt håndhøstet, og vinstokke er overvejende mellem 40 og 60 år gamle.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo har taget sin families multigenerationelle know-how og koncentreret den fra disse plot til en strømlinet samling af kun tre vine: en levende, parfumeeret, drik-ung Godello og en Mencia i eg, der er alderen i ti år. måneder i en kombination af små franske og amerikanske egetønder og endelig Colección de Familia, som er en kuvert med begrænset frigivelse modnet i ti måneder i fransk træ, og hvor frugten er taget fra vinstokke, der alle er mellem 60 og 80 år gamle, andet end et lille antal, der er over 100 år gamle.
Dette er en vin, der indkapsler både Álvarez de Toledos talent, den har til rådighed i kælderen, såvel som den upåklagelige kvalitet af råmaterialet på dets jord, bestemt i dommernes øjne ved Decanter World Wine Awards 2018, hvor den vandt en platinemedalje, der bemærkede: 'Det var klart, at der var reel ambition her om at gøre noget smart, og nu har vi resultaterne. Teksturen er fortryllende, og dette er vinfremstilling af højeste orden. '
'Mencía, er perfekt egnet til både klima og miljø,' siger Álvarez de Toledo. 'Den forfædres anvendelse af denne drue, generation efter generation, har resulteret i et naturligt udvalg og sammen med den reducerede produktion af bunker på grund af deres alder gør Mencía til den mest egnede sort til at producere røde vine med stor karakter og loyalitet over for vores terroir . '
'At være beliggende i en dal, er vores klima mildt og fugtigt, og vores land har et specielt mikroklima, der er ideel til landbrug i området,' beskriver Álvarez de Toledo. 'Jordene er sammensat af en blanding af fine elementer som kvarts og skifer. De fanger vand, der kommer fra bjergene ned i dale, og vinmarkerne er hovedsageligt plantet på fugtig, mørk jord, der er let sur og lav i karbonater og er typisk for fugtigt klima.
Det er disse jordarter, der er blevet brugt til vindruekultur siden kunsten blev introduceret af romerne, hvor vinmarkerne i Bierzo (hvis navn er rodfæstet i den før-romerske by Bergidum) modtager bemærkelsesværdige omtaler fra den romerske forfatter og naturforsker Plinius den Ældre. , samt den græske geograf Strabo.
hvilken vin går bedst med svinekoteletter
'El Bierzo er et land med druer og vin,' siger Álvarez de Toledo. Det er en vin-overdækket region fuld af tradition, historie, kultur, gastronomi og over 2.000 års vinproduktion. Vores hovedmål er at overføre al den indsats og dedikation, som vores families forfædre viser gennem vores vine. Derfor sørger vi for, at vi passer på hvert trin på rejsen: fra pleje af druerne i vingården til receptionen i vinkælderen og derefter den efterfølgende ældning af vinen. Vi mener, at Mencía har et stort internationalt potentiale, og vi vil trofast repræsentere vores hjemland gennem denne drue, den oprindelige sort i vores region. '
