Se på dig. Du har allerede taget det første skridt til at acceptere din kærlighed til vin ved at fjerne proppen på flasken. #Velsignet.
De tolv dage i julen er begyndt, og hvilken bedre måde at vinde sæsonen på end en afspilningsliste med vores kontors yndlings julesange? Men på klassisk VinePair-manér kan vi ikke bare lytte til musik. Åh nej, vi skal matche den perfekt med en vin, for et stænk vino gør alting ligesom en småkage tilbage til julemanden...en lille smule sødere.
Dåse cling fersken, creme fraiche, Ac'cent krydderier og bulk vin er ikke faste spillere i mit køkken, men jeg gjorde et par undtagelser i denne uge, da Morrison Woods More Recipes with a Jug of Wine landede i mine hænder, og efterfølgende mit køkken.
Denne jul er det tid til at gemme dine daglige glasvarer og tilbehør resten af året og piske de festlige ting frem i stedet. Har du ikke de festlige ting? Bare rolig, jeg har samlet en liste over mit yndlingstilbehør til dit feriebord. De vil helt sikkert tilføje en ekstra gnist til din ferie.
Julen nærmer sig, hvilket betyder masser af god familietid forude, og sikkert mange lejligheder til at sige: "Jeg kunne virkelig godt bruge en drink." Her er et par nye og usædvanlige spiritus – og cocktailopskrifter – for at hjælpe dig.
Vi står på randen af en kold vintersæson, og det betyder, at iskolde drinks ikke længere er, hvad vi har lyst til. I stedet vil vi gerne have vores sprut blandet med lækre og dampende, krydrede ingredienser. Når vi tænker på toasty sæsonbestemte drinks, kommer Hot Toddy normalt til at tænke på, men der er så meget mere i verden af cocktails, der serveres varme. Her er syv af vores yndlingsvintercocktailopskrifter, som garanteret vil varme dig til dit hjerte.
Det er december. Der er en chance for, at der vil være mere end et par propper og tomme flasker liggende. (Og vi mener før sæsonen er slut.)
Det ser ud til, at alle ønsker at komme i form i det nye år. Spring køerne over i fitnesscentret. Det er ikke værd at kæmpe mod Nancy fra PTA for den gode elliptiske maskine eller forsøge at komme igennem trafikken i tide til Shellys Zumba klokken tre.
Ja, først og fremmest, hvad fanden er et coupéglas? For dem af os, der begik den fejl at betale for at se Leo DiCaprio kaste skjorter rundt som The Great Gatsby, vil vi kende det som champagnebeholderen for de rige og følelsesmæssigt uvidende. Sjov fakta: en legende siger, at formen på coupéen blev designet efter Marie Antoinettes bryst. Derfor er industrien på kort sigt for en coupe "brystkop." Ikke rigtig. Men det burde være.
Du er lidt bagud med dine ferieindkøb, ikke? Det er okay. Dette var et af de mærkelige år, hvor vinteren først startede tre dage før jul, og hvad er det for en overdreven neurotiske bekymringer om juleindkøb om efteråret? Men nu hvor solen har gjort sit officielle solstik, er det ikke længere en undskyldning, at det i det meste af USA stadig er 20 grader varmere, end det burde være. Det er på høje tid, du begynder at tigge, låne eller stjæle gaver i sidste øjeblik til ølelskeren i dit liv.
Heldigvis passer feriesæsonen lidt af sig selv. Bare for sjov, det kan faktisk være et shopping/madlavning/rom-punch-svulkende mareridt. Derfor gik vi videre og fik vores plads på "Dejlig"-listen (i det mindste kom fra "Persona Non Grata")-listen ved at lave en praktisk guide til at parre dit feriemåltid med den rigtige vin.
Nogle sværger til Zodiac, nogle griner af det, og nogle er kun opmærksomme, når deres horoskop siger, at de vil vinde en masse penge og også på en eller anden måde gifte sig med Channing Tatum. Men vi kan alle godt lide at blive fortalt lidt om os selv. Du er passioneret, du er følsom, din sweater er på baglæns osv. En ting glemmer vi altid at spørge vores astrologer om – hvilken slags øl skal jeg tøffe? Ingen bekymringer, vi har brygget, per tegn, for at gøre din 2016 astrologisk øltastisk.
Åh 2015, hvor er du kommet og gået. Det føles som i går, at vi slugte lidt for hårdt på nytår og dansede med den person fra Tinder, som vi undgår på vej til arbejde nu. Selvom vi måske har nogle fortrydelser (jeg ser på dig Netflix & Chill), er det vigtigt at se tilbage på fortiden og reflektere. Derfor har vi i nogen bestemt rækkefølge samlet nogle af vores yndlingsøjeblikke fra 2015 og karakteriseret hver af dem som en ikonisk flaske vin, for hvis der er én ting, vi alle ikke fortryder fra 2015, så er det vinen, vi nød.
Bare fordi du ikke altid kan spise et lækkert måltid (OK – et egentligt tilberedt måltid), betyder det ikke, at du ikke kan nyde vin med det, du spiser. Og nogle gange er det, du spiser, noget lækkert junkfood. Sikker på, at det måske ikke er det bedste for dig, men alle tørster efter det nu og igen - især Doritos, hvem tørster ikke efter Doritos?! Fra pommes frites til Twinkies, her er 12 perfekte kombinationer til junkfood. Bare rolig, ingen ser...
Livet på en egetræsfad er interessant. Tønder bliver lavet på bødkerier, som du finder i vinregioner over hele verden. Derfra går tønderne til vinproducenter, der bruger dem til at lagre deres vine. Tønder kan så gøres krav på af håndværksbryggere, som eksperimenterer mere og mere med fadlagring. Med millioner af tønder i brug rundt om i verden, er det ingen overraskelse, at gamle, brugte bliver genbrugt på alle mulige kreative måder. Her er 18 af vores foretrukne måder at genbruge!
Her er problemet med White Elephant-spillet, som vi alle er tvunget til at spille til vores kontorfester: Problemet er, at vi giver grove, ikke-sjove gaver, men vi forventer at få fantastiske gaver til gengæld. Det er en uendelig cyklus af tarveligt sludder, som vi bare ender med at forære næste år. Bryd cyklussen. Giv en gave, som dit kontor faktisk vil kæmpe om, og en gave, som du gerne vil stjæle tilbage.
Humle er de smukke, bitre små knopper, der giver næring til vores bryg. De tæmmer sødmen af maltbrune ales og tænder ilden af kraftige IPA'er. Men vidste du, at denne fætter til cannabis har mange andre anvendelser? Det er en ganske dynamisk plante med en række fordele - og nogle tilsyneladende mystiske kvaliteter. Der kan endda være flere ukendte og uudnyttede ressourcer gemt i disse kraftfulde kegler, men for nu, lad os dække, hvad vi ved.
Tasting rooms er dykkebarerne i vinlandet. Fra blinkende fødselsdagspiger til UC Davis biokemikere og lokale nyhedsankre, kan du forvente at finde en bred vifte af individer der. Selv paven går måske ind for en slurk. Hvad enten det er i "rustikke" genvundne lader komplet med krystallysekroner eller udsøgte moderne bakketopejendomme, er historierne om lokalbefolkningen og sprutjagende turister i overflod i det californiske vinland. Ligesom sitcom-dykkerbarer giver smagslokaler et indblik i vinindustriens mysterier, den menneskelige natur og den virkelighed, at alle vil have gratis ting.
De fleste af os har været i denne situation før: vi ankommer til cocktailtimen, blot for at indse, at vi er sultne. Måske kommer vi efter en lang stresset arbejdsdag, der ikke gav os tid til en eftermiddagssnack, eller vi gemmer vores appetit til en middag, vi har planlagt senere på aftenen. Uanset hvad, knurrer vores maver lige nu, og selvom en drink altid er en godbid, er det altid lidt risikabelt at indtage sprut, når du endnu ikke har spist.
Smagsnoter, historier om romantik, endda noget humor kan findes på din yndlingsflaske vino. Men jo mere vi læser disse etiketter, jo mere indser vi, hvor latterlige de faktisk er. Hvor mange beskrivende adjektiver kan du virkelig bruge, før dit produkt skifter fra en flaske vin til en erotisk roman? Lækker, fløjlsagtig, glat – det er det samme. Endnu bedre, hvad med de flasker, der ikke siger noget på bagsiden?
