Dåse cling fersken creme fraiche Ac'cent krydderi og bulk vin er ikke almindelige spillere i mit køkken, men jeg gjorde et par undtagelser i denne uge, da Morrison Woods Flere opskrifter med en kande vin landede i mine hænder og efterfølgende mit køkken.
Med et halvliters glas Chardonnay i hånden udforskede jeg det vægtige hardcover, som kan prale af over 400 opskrifter, som den gennemsnitlige mand eller kvinde kan mestre. Fra gryderetter (Der er ingen nemmere måde at tilberede lækker kylling på end i en gryde) til opskrifter på hele pattegrise (grisen skal være 4-5 uger gammel) Wood forklarer det hele med strejf af friske kyllingelever og poesi.
chicago pd spoilere sæson 4
Et kig på den bebrillede mand på bagcoveret afslører, at Wood var en interessant type. Tykt hvidt hår og et debonaire smil får en til at tro, at han elskede sofistikering og dermed en sofistikeret drink. Plus han skrev kogebøger før Julia Child og renæssancen af amerikansk hjemmelavet mad, der har givet plads til berømthedskokke og amatørfotografering af mad på restauranter overalt. En vestkystgourmet kendt for sin madlavningsspalte For Men Only! Wood var kendt for sin no-nonsense stil og fungerede som vindommer i nogle af USAs tidligste vinkonkurrencer. Gennem hele bogen minder Wood os om, at smag er madens sjæl og ikke at forglemme det.
Med den ånd vil jeg hævde, at denne bog tog Julia Child-tilgangen til opkvikkende hjemmekokke et godt stykke tid før den eponyme At mestre kunsten at fransk madlavning ramte butikshylderne, selvom Wood valgte at inspirere til gryderetterne og dåse-frugt-møder-gelatine-desserterne, som Child foragtede.
tvd sæson 8 afsnit 1
Den bedste del af Flere opskrifter med en kande vin er prosaen. På hver side beundrer Wood læserne med en anekdote fra The Golden Era Dinner fra American Spice Trade Association eller Mrs. Woods mest berømte middagsret, der forklarer det hele på simpelt amerikansk engelsk lige til at nyde Fritos lækkerhed.
Når det kommer til vin, havde 1950'erne Amerika latterligt få valg i forhold til i dag. Wood deler simpelthen rødvine mellem Bourgogne og Claret stilarter, som ikke behøver at komme fra deres forfædres hjem i Frankrig, men kan fremstilles af en række forskellige druer i vækstområder som Californien, New York og Ohio. Jeg prøvede at følge Woods råd om at shoppe efter Amerikas fineste vine, hvoraf de fleste solgte for nogenlunde "tekst"=
