Vinlegende: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Vinlegender

Find ud af, hvorfor det gør Karaffel vin hall of fame ...

Vinlegende: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Producerede flasker Ikke relevant

Sammensætning 100% Riesling

Udbytte Ikke relevant

Alkohol 5,5%

Frigivelsespris 1.510 DM (ved Grosser Ring-auktion, Trier)

Pris i dag N / A (1989 TBA er 2.621 £ pr. Halv flaske)

En legende fordi ...

Denne Wiltingen-ejendom har længe haft et ekstraordinært ry, især for sine søde vine. Der blev lavet nogle tørre vine fra 1980 til 1997, men Egon Müller fandt aldrig deres kvalitet spændende, så produktionen blev stoppet. Scharzhof var en af de første tyske godser, der lavede eiswein. Den første kommercielle årgang var 1961, selvom nogle tidligere årgange blev solgt som auslesen. På trods af anerkendelsen af eiswein er den største af Scharzhof-vinene bestemt den Riesling trockenbeerenauslese (TBA), som er blevet belønnet af samlere med rekordhøje priser på auktion.

Ser tilbage

Godset og dets udsøgte herregård blev erhvervet i 1797 af de nuværende ejers forfædre. Pisterne på Scharzhofberg havde været kendt for kvaliteten af sine vine i århundreder, men det var Müller-familien, der forsikrede ejendommens plads blandt verdens store hvide vine fra 1950'erne og fremefter. Kompromisløs markering i vingården tillod Scharzhof at producere store søde vine i år, hvor andre ejendomme ikke gjorde det.

Det var Egon Müller III, faren til den nuværende Egon Müller, der overvågede produktionen af denne vin. Hans cellemester og dermed vinproducent var Horst Frank, der arbejdede her i årtier før hans pensionering i 2000. Besøgende blev inviteret til at stå ved et rundt bord, mens Müller forsvandt fra tid til anden for at hente flasker af stadig større antikvitet og sjældenhed. De ædle søde vine blev normalt smagt i større komfort på Scharzhof-biblioteket. Hans søn har arvet hans høflighed og generøsitet, hvis ikke hans formalitet.

dance moms sæson 7 afsnit 3

Årgangen

Dette var en stor årgang i Mosel-Saar-Ruwer . Sommeren var varm og meget tør, og dette førte til druer med perfekt modenhed. Adelig rådne fulgte, og de fleste godser var i stand til at producere beerenauslese (BA) og TBA stilarter med stor overflod og charme. Hvis der var en ulempe ved 1976, var det den relativt lave syreindhold. Dette begunstigede regioner som f.eks Ø med deres naturligt høje syreindhold. Vin med lavere kvalitet er sandsynligvis nu forbi deres bedste, men de bedste BA'er og TBA'er er stadig herlige.

Terroiren

Den stejle bakke, der stiger bag Scharzhof herregård er Scharzhofberg , i dag omkring 28 hektar, men indtil 1971 var den begrænset til 18 ha. Jorden er dyb, forvitret, blå og grå skifer, der giver vine med den største finesse. Scharzhof ejer 8,5 ha, og andre indehavere inkluderer Kesselstatt, van Volxem og von Hövel. Webstedet er usædvanligt godt drænet, men vandstress er sjældent. Müller er eneejer af meget gamle vinstokke - en blok på 2 ha bag huset blev plantet på ikke-podede vinstokke i omkring 1900.

type whisky til whiskysur

Vinen

Plukkere er udstyret med to kurve, den ene til sunde bær, den anden til bær med ædle rådne. Surhed spiller også en afgørende rolle i vinens struktur, men Müller insisterer på, at han altid søger at plukke med optimal modenhed og undgår bær med ethvert tegn på grønt, selvom botrytis kan slå sig ned på druer, der endnu ikke er fuldt modne. Müller vælger normalt kun to til tre dage til høst af stærkt botrytiserede bær, da behovet for konstant udvælgelse kan være meget trættende for plukkerne. Han ledsager dem for at sikre, at de ved, hvad de skal se efter, når de søger potentielle TBA-druer.

En gang i vingården presses druerne uden nogen periode med hudkontakt. Efter presning bundfældes saften og tippes derefter i fade, små ståltanke eller demi-johns - skibet er ofte afhængig af den producerede mængde - til gæring og ældning. Det er ikke usædvanligt, at TBA fermenterer meget langsomt, så beslutninger om bærealdring og aftapning af datoer skal træffes på en pragmatisk basis. Müller minder om, at 1976 gærede så langsomt, at den ikke kunne aftappes før 1981.

Reaktionen

Michael Broadbent , pensioneret Karaffel spaltist og tidligere Christies vindirektør, smagte vinen i 2000.

Han sagde: 'Dybe, lysebrune, orange højdepunkter, æblegrøn kant og rige 'ben', en ubeskrivelig dejlig buket, let brændende, kalkhonning og surhed ( Hugh Johnson sagde lige ”Turkish Delight”) enormt rig, koncentreret, tør finish, god længde. ’Han tildelte vinen seks stjerner i stedet for sin sædvanlige maksimale fem.