Vinlegende: Château Rayas, Reserve 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook rapporterer om, hvorfor denne vin blev til Decanter's Hall of Fame ...

Château Rayas, Reserve 1990 et overblik:

Producerede flasker : ca. 16.000
Sammensætning : 100% Grenache
Udbytte : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Frigivelsespris : Omkring 250 franske franc pr. Flaske (ca. € 53 / £ 44,50 i dagens penge)
Pris i dag : 1.741 £ per flaske (hedonisme)

Denne Châteauneuf-du-Pape-vin er en legende, fordi:

Denne vin legendariske status skyldes en glad sammenfald af faktorer.

Den første var den bemærkelsesværdige kvalitet generelt af årgange fra dette domæne.

En anden var den meget excentriske personlighed hos den daværende ejer Jacques Reynaud, der ofte syntes at være i modstrid med vinen. 1990-årgangen spillede også sin rolle og leverede vine med kraft, tæthed og sukkulens.

I dag drives ejendommen af Jacquess nevø, Emmanuel, der har ændret sig lidt og har opretholdt vinens stil.

Ser tilbage

Jacques Reynaud, der døde i 1997, arvede ejendommen fra sin far Louis i 1980.

Han var en intenst genert mand, og der var historier om, at besøgende så ham pile i buskene, da en handelsmand eller journalist (endda en med aftale) blev hørt nærme sig vingården.

Reynaud var ikke særlig imødekommende, hvis man mødte ham, og der var intet inden for vingården, der tyder på, at det var i stand til at producere drikkelige, endsige gode vine.

se royals sæson 3 afsnit 4

Fadene var sammenblandede, gulvet var rodet, og smagsglasene, normalt med knækkede stilke, så ikke renere ud end resten af vingården.

Alligevel var der ingen tvivl om vinens ekstraordinære kvalitet og personlighed â ???? både Rayas selv, hvid såvel som rød, den anden vin kendt som Pignan, og endda Côtes du Rhône solgt som Fonsalette.

Årgang Châteauneuf-du-Pape 1990

Sommeren var meget varm og tør og blokerede modningen af druerne, som modnede langsomt med højt sukkerindhold.

I midten af september Grenache , hvoraf Rayas for det meste består, havde potentielle alkoholer på godt over 14%, men Reynaud, der altid foretrak optimal modenhed, forsinkede plukningen indtil slutningen af september.

Derfor viste nogle tanke alkohol tættere på 16%. De endelige vine udviste tæthed og sejhed i modsætning til den elegante årgang 1989.

enke clicquot la grande dame brut 2004

Rayas terroir

Rayas er en afsides ejendom nordøst for landsbyen, ikke langt fra Courthézon.

Vinstokke er næsten udelukkende Grenache, mange i alderen 20 til 35 år.

Rayas er kendt for sine små udbytter, som mange tilskriver de mange manglende vinstokke i de 13 hektar vinmarker snarere end til nogen alvorlig reduktion af afgrøden, selvom Reynaud hævdede at tynde klaser i juli for at sikre et udbytte på højst 20 hl / ha.

Vinmarkerne blev opdelt i 15 små grunde, og jorden er varieret, selvom de ikke ligner de stenigste sektorer i betegnelsen.

På Rayas er der vinstokke plantet på sandjord, andre på ler-kalksten. Mange vender mod nord, hvilket også sænker modningen. (Hvide tegner sig for omkring en femtedel af beplantningen og produktionen.)

Vinen

Vinfremstillingen på dette tidspunkt var selve enkelheden.

Saften blev gæret i betonkar uden temperaturregulering og overført til fade af forskellige størrelser om foråret.

Mærkeligt, i betragtning af de uhyrlige forhold på vingården, var det udstyret med en pneumatisk presse. Pressevinen blev blandet ind, og vinen blev uforstyrret i cirka et år, skønt Louis Reynaud havde ældet vinen meget længere.

Den blev derefter aftappet uden fining eller filtrering. På grund af de meget lave udbytter var der normalt ikke mere end 20.000 flasker Rayas fra enhver årgang.

Reaktionen

Den britiske vinforfatter og købmand Remington Norman fandt 1990'et 'mere åbenlyst fremad og elegant end 1989, men med større vægt under meget lang, kompleks, overdådig. I sidste ende er den største af dette bemærkelsesværdige par '????. ????

Karaffel 'S Michael Broadbent blindsmagede det i 1996:' ???? Jeg bemærkede en pikant, højtonet, blåbærlignende frugtagtig meget sød, uhyre rig, fuld af frugt. '????

I 2001 skrev han: ‘Rich krydret, blød, fuld, kødfuld, med en ret svingende garvesmag.’ ????