Kredit: Foto af Jasmijn Hofstra på Unsplash
- Tilknyttet
- Højdepunkter
Den sure kategori af cocktails er uden tvivl den mest populære af alle blandede drikkevarer, der indeholder ligesom Whisky Sour, Margarita og Daiquiri. Der er noget magisk ved en lækker baseånd, der simpelthen blandes med sukker og citrusjuice for at skabe en lip-smacking, tørstslukkende helhed.
Som med de fleste cocktails i en bestemt alder er den nøjagtige oprindelse af Whisky Sour gået tabt i historien, men det antages, at den sure kategori af cocktails har sine rødder i den britiske flåde. Da vand og øl ikke var egnet til forbrug på lange sejlture, fik mændene et standardudgave af rom i det 18. århundrede.
For at bekæmpe beruselse, som var et stort problem i Vestindien, erklærede øverstbefalende for viceadmiral Edward Vernon følgende i 1740:
'Til kaptajnerne af eskadrillen! ... Den daglige godtgørelse af en halvliter en mand blandes med en liter vand, blandes i en skæv røv til det formål ... den skal serveres i to portioner, en i morgen og den anden om eftermiddagen. De mænd, der er gode ægtemænd, kan fra besparelsen af deres saltforsyning og brød købe sukker og limefrugter for at gøre vandet mere velsmagende for dem. '
Rom, sukker, limejuice og vand - her har vi ingredienserne i en Daiquiri og konstruktionen af en sur. Denne grove blanding blev kaldt Grog.
bedste vin til laks
Hurtigt fremad 100 år, og opskriften på en sur dukkede først op på tryk i 1862-bogen Bartenderguiden skrevet af den berømte bartender Jerry Thomas, med både en Brandy Sour og en Gin Sour inkluderet. Den første omtale af en Whisky Sour specifikt var i 1870 i det vidunderligt navngivne Waukesha almindelig forhandler .
Når du fremstiller en whiskysur, er det vigtigt altid at bruge frisk citronsaft. Da citrons syrlighed varierer, er det bedst at kontrollere smagen af din drink for at se, om den skal justeres i overensstemmelse hermed, før den hældes fra shakeren - en supersurre cocktail kan efterlade nogle menneskers tænder på kanten.
sæson 4 afsnit 1 af plejerne
En af de mest populære vendinger på en Whisky Sour er at blot tilføje æggehvide til opskriften. Kendt som en Boston Sour, skaber æggehvide en silkeagtig mundfølelse.
Whisky Sours popularitet i Amerika har betydet, at whisky fra dette land kan føle sig som om de har monopol på cocktailen, men det er faktisk ikke tilfældet. Gå ud og eksperimenter!
Bedste whisky til en whiskysur
Dewars 12-årige
Historien om dette blandede skotsk whiskymærke begynder som mange andre gjorde i det 19. århundrede: i en lille butik med vin og spiritus i Skotland. Virksomheden var banebrydende for 'dobbelt aldring', når en blandet whisky returneres til fad for yderligere modning og ægteskab, og dens 12-årige gennemgår faktisk yderligere seks måneder i fad. Frugtplantager, smør, nødder, vaniljestang, tobakstin og ingefær er alle til stede i ganen. Alc 40%
Four Roses Yellow Label
Four Roses destilleri gør meget af de varierede smagskarakteristika, som forskellige gær bringer, med fem i arsenal, som føjes til to forskellige mosregninger eller kornopskrifter. Dette resulterer i 10 forskellige whiskyer, der kan trækkes på for at skabe forskellige produkter. Yellow Label indeholder alle 10, mens andre produkter normalt er en blanding af en håndfuld. Resultatet er en whisky med marmelade og citronskal, majskolbe skåret med smør, honning, vaniljestang og hvid peber. Alc 40%
High West Campfire
High West ligger i 2.100 meter over havets overflade i Utah og er verdens eneste ski-in, ski-out whisky destilleri. Det tager også en ukonventionel tilgang til produkternes oprettelse, som det ses med Campfire, en mere blanding af rug destilleret i High West, plus sourcet bourbon og tørvet skotsk whisky. Sød vaniljefudge og karamel ledsages af frugtagtige bær, tobakskrydderier og muskatnød, alt sammen med et stykke bålrøg. Alc 46%
Jameson Black Barrel
Det mest berømte irske whiskymærke over hele kloden, Jameson, fremstilles i Midleton i Cork (amt). Black Barrel er et tungere tilbud end den klassiske Jameson, der kan prale af en andel whisky, der er lavet i en gryde stadig og derefter ældet i tønder, der er dobbelt forkullet. Resultatet er en væske fuld af vanilje, karamel, søde krydderier, stenfrugt og chokolade med en cremet mundfølelse. Alc 40%
Michters US 1 Sour Mash
Sur mos whisky er det spirituelle ækvivalent med surdejsbrød. Når det kommer til gæring af 'mosen' af kornene, tilsættes noget af den tidligere gærede mos for at starte processen i denne nye batch. Denne lille batch whisky er hverken en rug eller en bourbon og har smag af vanilleis dryppet med honning, kirsebær og blommer samt kanel og sort peber krydderi. Alc 43%
Pikesville lige rug
Oprindeligt fremstillet i Maryland i 1890'erne, har Pikesville Straight Rye været ejet af Heaven Hill siden 1982 og er nu fremstillet på firmaets Bernheim-destilleri i Kentucky. Noter af crème brûlée, kakaopulver, kokosnød og lakrids er indledt af rugens krydret bid med antydninger af trækul i baggrunden. Alc 55%
Talisker Storm
Hilsen fra Isle of Skye i Hebriderne er Talisker berømt for sine tørvede whiskyer, der afsluttes med en knæk krydret chili. Denne no-age-statement Scotch blev oprettet med den hensigt at ringe op til alle disse nøglekarakteristika op til 11 - og det skuffer ikke. Minder om at drikke whisky på en strand, mens vinden pisker havspray og bålrøg ind i dit ansigt. Mens du nipper til en banan dyppet i tørrede chili-flager. Alc 45,8%
Vilde kalkun lige rug
Når det kommer til konsistens, har Wild Turkey et bestemt krav på kronen, der er fremsat af far-søn-duoen Jimmy og Eddie Russell, som har været i firmaet i henholdsvis 66 år og 39 år. Faktisk er Jimmy den ældste og længst fungerende Master Distiller i Amerika. Frisk og krydret, dette er en fremragende blandingsrug med en tør gane af fennikel, peber, rugbrød, vanilje og karamel. Alc 40,5%
hvordan man slipper af sted med mord sæson 6 afsnit 2
