Vineyards in Chablis. Kredit: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Spørg Karaffel
Hvad er et massevalg? Vinkonsulent Stephen Skelton MW giver Decanter et svar.
Massal udvælgelse forklaret
Christopher Williams, Glasgow, spørger: Hvad er et massevalg?
Stephen Skelton MW, for Decanter, spørger: Når avlere ønsker at plante nye vinmarker eller udskifte ældre vinstokke i slutningen af deres produktive levetid, køber de et år gamle vinstokke fra planteskoler.
Disse planteskoler skaffer træet til vinstokke fra 'moderhaver' beplantet med certificerede kloner af individuelle sorter, som derefter podes på egnede grundstammer.
-
Quiz: Hvordan vin fremstilles
Men nogle avlere foretrækker at plante nye vinmarker eller erstatte døde vinstokke med dem, der er produceret med træ taget fra gamle vinmarker plantet før klonplantningens dage.
Ved at gøre dette kan de bevare klonvariationen af disse ældre vinmarker, hvoraf mange blev plantet med vinstokke produceret af træ taget fra en regions vellykkede vinmarker. Således er deres vinmarker befolket med vinstokke med betydelig klonal variation, og dette er kendt som et massevalg.
Stephen Skelton MW er en konsulent til den engelske vinindustri.
-
Læs flere noter og forespørgsler hver måned i Karaffel magasin. Abonner på det seneste nummer her
-
Har du et spørgsmål til Decanter's eksperter? E-mail os: [email protected]
Australien Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Hvor gammel er for gammel? Gamle vinstokke - spørg Decanter
Gamle vinstokke kan tilføje lag af kompleksitet til vin, men kan de blive for gamle til at producere kvalitetsfrugt? Andrew
Betonæg kan bruges til forlænget kontakt med bærer ...
Betonæg i vingården - spørg Decanter
Hvorfor begynder betonæg at blive brugt i stedet for mere konventionelle gæringstanke? Christelle Guibert sørger for en planlægning af æg ...
Cykling i Loire
Cykling i Loire - spørg Decanter
Jim Budd er din virtuelle rejseguide ...
Hvor længe kan du opbevare vin i køleskabet, når det er åbnet? Kredit: ACORN 1 / Alamy
Hvor længe kan du opbevare vin i køleskabet? - Spørg Karaffel
Hvor længe din flaske vin holder, hvis den er i køleskabet i køkkenet ...
