Vinlegende: Château Haut-Brion, hvid 1989- Winestealssd.com

Vinlegender

Find ud af, hvorfor det meget efterspurgte Château Haut-Brion, Blanc 1989 er en Karaffel vinlegende ...

Vinlegende: Château Haut-Brion, hvid 1989

Producerede flasker 8.400

Sammensætning 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Udbytte 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Frigivelsespris Ikke relevant

Pris i dag $ 2.595 hos Cellaraiders (OS)

En legende fordi ...

Haut-Brion har længe produceret den mest prestigefyldte hvide Alvorlig , selvom den står over for stærk konkurrence fra sin nabo Haut-Brion-missionen , der producerede sin egen hvidvin under mærket Laville Haut-Brion indtil 2009, da det blev omdøbt Haut-Brion Blanc-missionen (begge ejendomme er under samme ejerskab).

Produceret i meget små mængder siden sin første årgang i 1916, Haut-Brion Blanc har altid været en vin med betydelig kraft og lang levetid, dens knaphed, og det faktum, at det er en hvidvin produceret af den eneste første vækst i Gravene, gør det meget efterspurgt af samlere. Slottets første vækststatus inkluderer ikke hvidvinen, som forbliver uklassificeret.

Ser tilbage

Haut-Brion-vinene havde fordel af en bølge af forskning foretaget af ejendomsadministrator Jean-Bernard Delmas i 1970'erne. Han overvågede en intens undersøgelse af de forskellige kloner og grundstammer, der findes i vinmarkerne, og som følge heraf blev kun de bedste genplantet (i 1977 blev to tredjedele af de hvide vinstokke genplantet). Delmas præsiderede for produktionen, og efter hans pensionering i 2003 blev han efterfulgt af sin søn, Jean Philippe .

lov og orden svu der skete noget

Årgangen

Bordeaux har vænnet sig til ældre årgange, men i 1989 var det meget usædvanligt at plukke druer i august. Efter den varmeste sommer siden 1947 med 22 dage over 30 ° C var høsten den tidligste siden 1893. Plukningen begyndte i graven den 21. august, selvom Haut-Brion ventede indtil den 29. august. Udfordringen var at bevare en grad af syre i frugten og dermed undgå slaphed.

Terroiren

Af de 52 hektar, der er plantet på godset, er kun 2,9 ha hvide: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (I dag er der også et par rækker af Grå Sauvignon , men de blev ikke plantet i 1989.) De plantes på en 27 m bakke på tværs af vejen fra slottet.

hvem er khloe kardashian far

Jorden er meget dyb grus over en lerundergrund. Der er mindre ler end ved La Mission, og sortblandingen er også anderledes, da der er betydeligt mere Sauvignon Blanc ved Haut-Brion. Hele ejendommen ligger inden for bygrænsen i Bordeaux og drager således fordel af et varmere mikroklima. Udbyttet varierer fra 25-40hl / ha.

Vinen

Høsten er manuel og finder sted ved maksimal modenhed, så vinens alkohol varierer fra 13% til 14%. Sortering finder sted i vingården, og druerne er hele flok presset pneumatisk er der ingen hudkontakt. Fermentering finder sted med oprindelige gær i tønder, men den malolaktiske gæring er blokeret.

Vinen hældes hver tredje eller fjerde måned, ogaldringsperioden varierer fra 10 til 12 måneder med lidt omrøring af lee s. I 1980'erne var det almindeligt, at vinen aledes helt i ny eg , men i dag er denne andel omkring 50%. Produktionen spænder fra 5.500 til 8.500 flasker.

Reaktionen

I 2000 , Britisk kritiker Tom cannavan var begejstret: ”Udviklet voks og våduldskarakter på næsen, meget smøragtig med en smuk vægt af frugt og små blomsteragtige noter blandt fersken, vanilje og nødder. Fantastisk modenhed af frugt giver et sødt indtryk på ganen med masser af appelsin og frodig abrikos ... lang, meget fokuseret og ren finish. ’

For nylig, amerikansk kritiker Jeff Leve rapporteret om en lodret smagning i 2010 , at bemærke, at 1989 'åbner med aromaer af friskplukkede blomster, honning, karamel, græs, citron, lime og appelsin. Med teksturer af rig, poleret frugt slutter vinen med en melange af citrussmag.