Vineyards at Pietradolce, i Etna, Sicily
- Højdepunkter
- Smag hjem
Jeg besøgte først det sydlige Italien for 30 år siden på en biltur med italiensk vinekspert og forfatter Nicolas Belfrage MW, Simon Loftus (tidligere formand for købmand Adnams) og Andrew Caslin (dengang for købmand Lay & Wheeler).
Kører igennem Campania , Basilicata og Puglia , holdt vi pause på udpegede vingårde, og da vi nåede Reggio ind Calabrien at gå ombord på færgen til Sicilien blev vi bedt om at vippe forrudevaskeren, hvis vi ville bevare vores intakte.
kanten af vinterkriminelle sind
Da vi ankom til en lille landsby på Siciliens østkyst, kom to unge mænd i skarpe dragter, der fyldte med mobiltelefoner, ind i restauranten, da den blev tømt i skumringen. De blev efterfulgt af et dusin Armani-klædte mænd og kvinder, den hvidhårede ældste befalede opmærksomhed ved bordets hoved.
Da vi senere spurgte vores guide, hvem de var, svarede han stille: 'Alt, hvad jeg kan fortælle dig, er at de er i livsforsikringsbranchen.'
For scener som disse, den lokale mad, landskabernes skønhed og vidunder i byer som Lecce, var turen mindeværdig. For vine, mindre.
Som Belfrage skrev i sin bog fra 1985, Life Beyond Lambrusco, 'Der er en stor overflod af forskellige vinstoksorter i hele Mezzogiorno, og derfor en stor overflod af forskellige vine, hvoraf mange har ringe eller ingen kommerciel interesse.'
Senere skulle jeg besøge Sardinien og opleve markedet for fersk fisk i Cagliari og den ekstraordinære Ardia - den langt mere farlige, landlige version af Sienas Palio-hestevæddeløb. Den lokale Vernaccia holdt dig opdateret, men det handlede om det.
så du tror, du kan danse sæson 15 afsnit 12
Hvordan tiderne har ændret sig siden de tidlige dage med vin og Puglian rosés.
se royals sæson 3 afsnit 4
Kvalitet, konsulenter og indfødte druer
Da produktionen af syditaliensk plonk faldt dramatisk i 1980'erne og begyndelsen af 1990'erne, havde producenterne intet alternativ, hvis de skulle overleve, men at begynde at fokusere på kvalitet.
Fra disse oceaner af rotgut rosso, oaser som Mastroberardino , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata og Planeta sprang op.
Producenter stoppede med at rive deres vingårdsarv af indfødte druesorter, da det gik op for dem, at visse sorter (om end ikke alle) var i stand til at producere kvalitetsvin, hvis de blev fortolket igen.
Hvordan? Ved at plante på det rigtige sted, begrænse udbyttet, plukke på det rigtige tidspunkt, bedre håndtering i kælderen og påtage sig konsulenter.
På den sidstnævnte score har Giacomo Tachis og Franco Bernabei på Sardinien, Riccardo Cottarella i Campania og Salvo Foti, Alberto Antonini og Carlo Ferrini på Sicilien alle bidraget til sydens kvalitetsdrev.
Fra store, modne og tanniske iterationer, røde rødder lavet af Nero d'Avola på Sicilien, Primitivo og Negroamaro i Puglia og Cannonau og Carignano på Sardinien får en moderne, lysere makeover. Aglianico ændrer sig frem for alt ude af syne i Campania og på vulkansk Monte Grib i Basilicata.
så du tror, du kan danse sæson 16 afsnit 7
Den røde drue, som Sicilien hænger sin verdensklasse hat på, er Nerello Mascalese, banebrydende af Benanti og Girolamo Russo på Etna på Sicilien og sidstnævnte som Alberto Graci, Marc de Grazias Terre Nere, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce og Carlo Ferrini - ikke at glemme Simply Red-sanger-sangskriver Mick Hucknall.
Dagens efterspørgsel efter friskere hvide vine bringer også det bedste ud Sicilien ’S Grillo, Inzolia og Catarratto, Campanias Greco, Fiano og Falanghina, mens Verdeca i Puglia, Vermentino og Vernaccia di Oristano på Sardinien får et nyt liv.
Da fordelene ved middelhavsdiet er blevet bragt hjem til os, har det aldrig været sjovere at vaske det ned med dets vinagtige modstykke.
