- Højdepunkter
- Magasin: Oktober 2018-udgave
Bakket op af majestætiske snedækkede bjerge tilbyder Chiles livlige hovedstad et stort udvalg af køkken og sydamerikanske vine. Se Alistair Cooper MWs top 10 spisesteder.
Boragó
Dessert som du aldrig har set den før på Boragó ... Kredit: Boragó Facebook
Rodolfo Guzmán kan tage æren for genoplivning af det chilenske køkken. Foraging fra Atacama ned til Tierra del Fuego, forvent overraskelser i massevis i 20-skåls smagsmenu. Book nu
Ambrosia
Træt af stress og jag? Ambrosia tilbyder et fredeligt sted at sidde, spise og tage et glas vin. Kredit: Ambrosia Facebook
Ambrosia ligger på en beboelsesgade i Vitacura og har en vidunderlig rolig, afslappet og zen-stemning, især i gårdhavsområdet. Chef-protektor Carolina Bazán smelter let chilenske ingredienser med et tydeligt fransk twist i retter, der er uhøjtidelige, men alligevel sofistikerede. Varieret vinkort med et godt fransk og italiensk udvalg også. Book nu
Salvador køkken og kaffe
Stor værdi chilenske klassikere i afslappede, rustikke omgivelser. Kredit: Salvador Cocina y Café Facebook
ncis sæson 13 afsnit 12
En perle i centrum af Santiago, kun åben hverdage. Rustik og alligevel funky med et simpelt vinvalg og en menu med friske madvarer fra markedet. Menuer, der skifter dagligt, har ofte unikke chilenske klassikere. Enestående værdi. Find ud af mere
Jose Ramon 277
Den ultimative chilenske sandwichforbindelse, tilføj en halvliter håndværksøl og sidder fast i. Kredit: José Ramón 277
Funky Lastarria mødested med håndværksøl på hanen og knækkende sandwicher. Prøv den klassiske churrasco Italiano bøffesandwich eller sort budding med chili. Chilenere tager sandwich meget alvorligt!
Etnisk
Buzzy Etniko er et godt sted at starte din nat med sushi eller afslutte den med cocktails. Kredit: etniko.cl
En mangeårig favorit. Besværligt at finde, intet tegn, og du skal banke på for at få adgang. Fantastisk sushi, fremragende cocktails og en funky stemning. DJs får festen i gang, hvilket gør dette til et godt sted at afslutte din aften. Book nu
Mund næse
Over 250 vine at vælge imellem i dette berømte knudepunkt for vinelskere ... Kredit: bocanariz.cl
Santiagos mest berømte vinbar ligger i hjertet af Lastarria og tilbyder mere end 250 vine, inklusive et kæmpe udvalg af glas- og vinflyvninger. Madvarevalget er varieret og fremragende, og den daglige frokostmenu har stor værdi. Book nu
99
Restaurant 99 hævder, at det er 'hverken storslået eller elegant, men det betragtes som det bedste i Chile'. Kredit: 99 Restaurante Facebook
99 ligger i hjertet af Providencia og oser køligt med et åbent køkken og omfattende naturlig vinkort. Kokken Kurt Schmidt har arbejdet i Boragó (ovenfor), Noma i Danmark og Azurmendi i Spanien. Frokosttid er en afslappet fast menu, mens middagen er en seks- eller ni-retters smagsmenu. Book nu
Bodeguilla de Cristóbal
Medbring din egen flaske vin til at nyde med klassisk spansk billetpris til kun £ 5. Kredit: La Bodeguilla de Cristóbal Facebook
For uhøjtidelig, hjemmelavet spansk mad skal du ikke lede længere end denne lille kendte glæde. Den spanske ejer Cristóbal er altid til stede med et stort smil på ansigtet. Der er meget lidt korkekultur i Santiago, men her for kun £ 5 kan du medbringe din egen, hvis du vil - selvom listen alligevel er temmelig god! Find ud af mere
Gratis sanger
For elskere af pisco og ceviche er Chipe Libre et must. Kredit: Chipe Libre Facebook
'The Independent Republic of Pisco' - denne specialiserede bar og restaurant er et must-besøg. Prøv peruvianske og chilenske piscos, store ceviche, empanadas, skaldyr og mere. Find ud af mere
Vinbiblioteket
Gå til Vitacura-grenen af La Vinoteca for afslappet tapas eller high-end chilenske køkken. Kredit: La Vinoteca Facebook
Der er to grene af den fremragende Vinoteca. Webstedet Vitacura huser en deli, en afslappet spisestue med gode tapas og en avanceret restaurant, der serverer moderne chilenske retter. Alle vine fra hotellets vinbutik fås uden korkage. Find ud af mere
Alistair Cooper MW brugte år på at arbejde for vingårde i Chile og Argentina. Han er en regelmæssig Decanter-bidragsyder og vindommer og bosat vinekspert for BBC Radio Oxford.
