Philipponnat Champagne: For de in-the-know-Winestealssd.com

Højdepunkter
Luksus
Smag hjem

Philipponnat er berømt for sin eftertragtede Clos des Goisses-vingård og kombinerer det burgundiske koncept af terroir med Champagne-kunsten at samle sig. Find ud af, hvilke vine vores ekspert, Michael Edwards, bedømmer højest ...

Philipponnats har boet omkring Mareuil-sur-Äy i 500 år. Bijouhuset fra 1910 æres for sin 5,5 hektar murede vingård, Clos des Goisses .

Denne fremtrædende enkelt vingård i Champagne producerer hovedsageligt godt Pinot Noir , og der er fremstillet en årgangsvin fra dens frugt næsten hvert år i næsten et århundrede.

kriminelle sind sandhed eller turde

Goisse på gammel fransk betyder 'slid' - passende, da skråningerne er meget stejle med en hældning på op til 45%, hvilket gør dem besværlige at arbejde indtil foråret.

Alligevel er dette en drømmevingård med udsigt over Marne-kanalen og i det fjerne Côte des Blancs.

Se alle Decanter's Philipponnat Champagne anmeldelser

Druerne vender mod syd syd og fanger solens stråler fra daggry til skumring og får en ekstra grad af sukkermodenhed uden sammenligning i Marne-dalen.

Clos 'vine overskyggede engang de andre cuvéer i huset, men Charles Philipponnat fremstiller nu nogle arresterende vine til alle prispunkter.

Tilgangen er ret burgundsk, håndværksmæssig med en dyb fornemmelse for Mareuils robuste terroir. Men vinfremstillingen er meget Champenois og viser den dygtige samling af kunst.

Eg bruges med omtanke, uden at skjule vinene, og delvis ikke-malolaktisk gæring sikrer friskhed. Der er ingen formel, hver vin fremstillet efter høstens krav.