Kredit: Mike Prior
- Spørg Karaffel
Mange vinflasker har indrykket bund, men ikke alle. Justin Knock MW om hvorfor, og om der er et forhold til kvalitet - som nogle mennesker tror.
Har alle vinflasker en spids?
Emma Bell, London, spørger: Jeg åbnede en Riesling for nylig havde det ikke et punkt - jeg troede, at alle vinflasker havde? Og er der en sammenhæng mellem vinkvaliteten og punktets størrelse, eller er 'jo større jo bedre' bare en bymyt?
udpeget survivor sæson 2 afsnit 11
Svarer Justin Knock MW : Det er et godt spørgsmål - alle Riesling mangler et point.
Årsagerne er stort set historiske og går tilbage til forskellige flaskeproduktionsteknologier i Tyskland, Rieslings hjemland, selvom flaskeformen og manglen på et punkt har vedvaret over hele verden i dag for disse vine.
Punts var en artefakt snarere end en hensigt med at fremstille flasker. Nogle så dem som fordelagtige for røde, hvilket muliggør bedre sedimentseparation til dekantering og for større flaskestyrke - vigtigt for mousserende vin.
Puntless flasker har brug for mindre glas og er derfor billigere at fremstille og transportere.
Det kan simpelthen være, at skaberne af Hock-flasken i Tyskland havde mere sofistikeret glasproduktionsteknologi, idet dens globale vedtagelse sandsynligvis blev drevet i en æra, hvor Hock-stil vine var mere værdsatte.
dage i vores liv stefano dimera
Kvalitet og vinflaske punkt
Redaktørens note : Mens mening adskiller sig om nytten af vinflaskepunktet i forhold til dets æstetiske tradition, hævder de fleste kritikere, at en vinkvalitet ikke kan bedømmes ud fra størrelsen på spidsen.
Hvis der er nogen sammenhæng, har nogle påpeget, at vine til billigere priser skal produceres med lavere omkostninger. Det kan på dette grundlag diskuteres, at det er mere sandsynligt, at premiumvine har et point, fordi dette kræver mere glas.
Men som Riesling-eksemplet ovenfor viser, er dette langt fra en universel regel og ville være et stumt instrument for alle, der forsøger at måle kvalitet.
Opbevaring af flasker med skruelåg
Opbevaring af flasker med skruelåg - spørg Decanter
Er det mere fordelagtigt at opbevare skruelågede flasker liggende eller lodrette? Peter McCombie MW giver Decanter et svar.
hvilken vin passer godt til svinekoteletter
Fjernelse af en rødvinsplet - spørg Decanter
Sådan fjernes en rødvinsplet ...
Hvor vigtig er serveringstemperatur - spørg Decanter
Hvor stor forskel betyder det - og hvorfor ..?
Betonæg kan bruges til forlænget kontakt med bærer ...
Betonæg i vingården - spørg Decanter
Hvorfor begynder betonæg at blive brugt i stedet for mere konventionelle gæringstanke? Christelle Guibert sørger for en planlægning af æg ...
