Opbevaring af flasker med skruelåg
- Spørg Karaffel
Er det mere fordelagtigt at opbevare skruelågede flasker liggende eller lodrette? Peter McCombie MW giver Decanter et svar.
Spørg Karaffel: Opbevaring af flasker med skruelåg
Spørger Harry Rouse fra Hereford : Jeg vil gerne tilføje noget New Zealand Pinot Noir til min vinindsamling (at drikke og opbevare) og er nysgerrig med hensyn til skruelåg og kælderopbevaring. Naturlige propper har tydeligvis fordel af kontakt med vinen, men er det tilfældet med skruelåg? Er det mere fordelagtigt at opbevare dem liggende eller lodret?
Peter McCombie MW til Decanter svarer: Mens alternative lukninger blev vedtaget af kvalitetsbevidste producenter, oprindeligt i Australien og New Zealand, fordi de tilbød frihed fra korkfarvning, var de ikke nødvendigvis bedre end propper i alle henseender. Producenter har siden forsøgt at efterligne de positive egenskaber ved en korklukning ved at tillade kontrolleret iltgennemtrængelighed for at lette modning.
Når jeg først havde sagt, at opbevaring liggende gjorde ringe forskel, men med moderne lukning med skruelåg som Stelvin, er der et stærkt argument for, at opbevaring af flaskerne på deres side har en fordel. Grégory Patriat, Jean-Claude Boissets vinproducent, der flasker under naturlig kork og skruelåg, foretrækker at opbevare skruelågede flasker liggende for at have en god udveksling mellem væske og luft gennem forseglingen. Hvis du planlægger at drikke vin i de næste 12 måneder, tror jeg ikke, du finder meget forskel, men hvis det er længere at kældre, er det at foretrække at ligge ned.
ncis: new orleans sæson 3 afsnit 14
Peter McCombie MW er en New Zealand-født vinkonsulent, forfatter og offentlig taler.
-
Læs også: Otte spændende newzealandske vine at prøve
-
Læs flere noter og forespørgsler hver måned i Karaffel magasin. Abonner på det seneste nummer her
-
Har du et spørgsmål til Decanter's eksperter? E-mail os: [email protected]
Hvornår skal man dekantere hvidvin - spørg Decanter
Decanter-konsulentredaktør Steven Spurrier giver sin mening ...
Alder crémants såvel som champagne? - Spørg Karaffel
Alder Crémant de Bourgogne såvel som Champagne?
Her er hvad der forårsager din vinhovedpine - spørg Decanter
Du havde det rigtig godt i går aftes, men har det svært i morges? Hvad der præcist forårsager hovedpine, når man også drikker
jennifer lopez ojani noa sex tape
Kredit: Essentials Magazine / Gareth Morgans
Hvordan man tæller kalorierne i vin - spørg Decanter
Beverley Blanning MW forklarer nogle af mulighederne ...
kan vin være salt
Ja, du kan smage salt i vin - spørg Decanter
Salt i vin? Hvad henviser vineksperter til?
