Sådan sabler du Champagne- Winestealssd.com

Disse flasker Perrier-Jouët blev sabret åbne. Kredit: Ellie Douglas / Decanter

Højdepunkter

Et eksklusivt samfund kendt som ordenen på den gyldne sabel, eller Confrerie du Saber d'Or, demonstrerede sine Champagne sabring færdigheder på flasker Perrier-Jouët på Smith & Wollensky i London ...

vinder victor forlader unge og urolige 2019

Det Broderskab af den gyldne sabel er eliteklubben for champagnesabring.

Det blev inspireret af franske kavaleriofficerer, som simpelthen ville hente deres Champagne og sabel fra toppen i stedet for at åbne buret og folien.

Hvordan man stiger gennem rækkerne

'Vi har som de fleste militære organisationer rangeret,' sagde Nathan Evans, a Grand Commander af broderskabet.

'Hvis du aldrig har sabret før, så bliver du en sabreur.'

Derefter bevæger du dig op gennem flaskestørrelserne.

‘Hvis du sabraerer en magnum, bliver du en chevalier. Og så efter chevalier, hvis du sabrage en jeroboam, bliver du officier. Og efter det, hvis du sabrage en rehoboam - seks flasker - bliver du en kommandør. '

Så kommer den ultimative test af sværdskab.

'Til sidst sabrer du en methuselah,' sagde Evans. 'Disse flasker bliver naturligvis større og større, og du kan ikke understøtte vægten med dine hænder, så vi flytter til stativstande for at sabrage de større flasker.'

‘Når du kommer til at sabrage en methuselah, er det eneste, du kan gøre, at stå det oprejst. Nogen understøtter flasken, og du sabrer op. '

Evans er en af kun fire Grand Commanders i Storbritannien, hvilket betyder, at han har sabret en methuselah.

Sabring derhjemme

Dette kan 'bringe noget drama' til en fest, sagde Evans. Men lav dette drama på en god måde ved at følge strenge retningslinjer for sikkerhed.

Han anbefalede lektioner for at nå mindst sabel niveau før du prøver dette derhjemme.

Sådan sabeles Champagne

Fjern al folie og buret fra flasken, hold i din svagere hånd og vip den 45 grader væk fra dig.
Sørg for, at du bruger en flaske af god kvalitet, så der er mindre risiko for, at den knuses, og sørg for at den er meget kold.
Find hvor flaskens to sømme mødes, og dette er den svageste del - og hvor du sigter mod at slå med din sabel.
Kør sablen op og ned i sømmen, og svæk glasset yderligere.
Vip flasken, så den vinkles 45 grader og vender væk fra dig.
Derefter er det tid til det sidste slag. Handlingen kommer fra din skulder og albue, så hold din albue høj og dit håndled fast. Du har ikke brug for for meget kraft, men bare for at ramme det rigtige sted i en ren bevægelse.

Sikkerhed

'Det er afgørende, at ingen er i brandlinjen, fordi knust glas ofte kan ricochet tilbage fra en hård overflade mod tilskuere eller sabreuren,' sagde Evans.

Sablen er normalt meget stump, og det er vægten af den, der skærer igennem glasset.

Nogle guider foreslår at bruge en tung køkkenkniv.

Men Evans sagde, at entusiaster kunne købe deres egen sabel gennem Confrerie.

Den næste sabrage-begivenhed i Smith & Wollensky, London, er 1. februar 2017 kl. 18, billetpris £ 95 mail for at booke her .

Se flere Confrerie-begivenheder her