DAWA næstformand: Andrew Jefford
Se Andrew Jeffords seks-punkts guide til, hvordan man skriver vinsmagningsnoter med tilstrækkelig beskrivelse til at gøre dem interessante, men uden at forvirre dem, du skriver for.
At skrive vinsmagningsnoter, der har praktisk relevans og litterær værdi, er en vanskelig forretning, som forklaret i kolonnen Jefford på mandag: Smagsnoter - vinverdenens skam?
Alligevel er begge disse ting uden tvivl nødvendige facetter af en god smagsnote. Her er mine seks tip til, hvordan man skriver vinsmagningsnoter, der har en vis balance mellem de to.
1: Ingen frugtsalat
Analoge deskriptorer er nyttige - hvis de bruges i moderation. Begræns dig selv til højst et halvt dusin, ideelt set dem med noget sensuelt slægtskab med hinanden.
2: Husk strukturen
En vins struktur, form og struktur er lige så interessant som dens aroma og smag, glem ikke at analysere og beskrive disse.
3: Balance er alt
Balance og harmoni er højt værdsat af drikkere og et kendetegn for alle gode vine. Hvis en vin har disse kvaliteter, hvordan? Hvis ikke, hvordan ikke? Hvad er der galt?
Vinaromahjulet udviklet af Dr Ann Noble
4: Vær partisk
Hvis du kan lide det, skal du sørge for, at vi ved det, og hvorfor. Hvis du ikke gør det, skal du sørge for, at vi ved det, og hvorfor.
5: Vær omfattende
Hvis du har tid, giv vinen en lille kontekst. Fortæl os dens fortid og fremtid. Nævn andre vine fra et andet sted, det kan være nyttigt at sammenligne det med.
6: Hvad mere?
Gå videre, overrask os. Det er hvad poesi gør.
