Vin i fryseren: Skal du gøre det? - spørg Decanter

Hvordan kan du hurtigt køle ned din vin? Kredit: D Core / Food / Alamy Stock Photo

Spørg Karaffel
Højdepunkter
Sommervine

Du ser frem til at nyde et glas vin, men er klar over, at det ikke er kølet. Er fryseren din bedste løsning? Og hvad sker der, når det går galt?

Vin i fryseren

Matt Walls, DWWA-dommer, anbefaler lægge din vin i fryseren i 22 minutter for let kølet og 28 minutter for fuldt kølet .

Xavier Rousset MS, sommelier og restauratør, delte sit bedste tip for at fremskynde det yderligere.

‘Pak flasken i en våd klud, og læg den derefter i fryseren i ca. 10 minutter. ''

empire sæson 3 afsnit 5 opsummering

Det vigtigste er ikke at glemme det.

Indstil en timer på din telefon eller dit ur så du ikke efterlader flasken derinde.

Når vin glemmes i fryseren

Medlemmer af Karaffel holdet har alle haft deres egne katastrofer efter at have sat vin i en fryser.

'Min fødselsdag Laurent-Perrier rosé knuste i en million stykker og gjorde fryseren lyserød,' sagde Laura Seal, Karaffel 'S redaktionelle assistent.

'Jeg var nødt til at optø det for at få alt glasset ud, og masser af mystisk mad dukkede op fra huskammerater, der for længst er gået.'

'Jeg satte en flaske champagne, der var en forlovelsesgave, i fryseren i håb om at drikke den aften med en grill,' sagde James Button, Karaffel 'S digitale vin underredaktør.

'Ak, åbnede frysedøren cirka tre timer senere for at opdage, at nakken havde skilt sig fra kroppen.'

Og det er ikke kun mousserende vine, der er problemet - skønt de er mere risikable på grund af kuldioxid.

'Min var en flaske Freddie Emile, Trimbach 1997,' sagde Harry Fawkes, Karaffel 'S digitale udgiver.

animal Kingdom sæson 3 afsnit 1

'Jeg var et par flasker på et middagsfest og besluttede, at jeg ville have det. Jeg fik i stedet en Riesling og glasis.

Andre måder at køle vin på

Frysere har fordelen ved hastighed, men hvis du ikke har det så travlt, er der andre måder at køle din vin på:

Et isbad eller en spand. Fyld med isterninger og koldt vand, og sørg for, at flasken er nedsænket. Rousset anbefaler også at tilføje noget salt til vandet.
Christelle Guibert, Decanter smagsdirektør, anbefaler Corkcicle vinkøler , som du opbevarer i din fryser, og derefter går den i din vinflaske, når du er klar, og den afkøler vinen, når den hælder.
Husk, ishylser er gode til at holde en vin kølig, der allerede er kølet - men er ikke så god til at prøve at afkøle hele flasken.
Behold nogle druer frosne i din fryser, og pop disse i dit glas , siger Peter Richards MW. De fungerer som isterninger, men uden at fortynde vinen.
For store forbrugere er Kaelo isfri isspand kan bygges ind i dit køkken

Opdateret: 22/6/17

'Teposemetoden'

Vinbloggeren Drew Lambert har opfundet en ny metode, som han har opfundet “Teposemetoden”, som nedkøler din vin på 3 minutter - men pas på at bruge en ren taske!

Fyld dit vinglas lidt mindre end halvt fyldt med is, så du kun bruger den rigtige mængde terninger
Hæld isterningerne i en lille, ren plastikpose
Fyld dit vinglas helt op med stuetemperaturvin
Lad det være 3 minutter
Fjern posen, rengør den og genbrug den til en anden gang
Din vin bliver nu kølet af!

Teposemetoden: den nye måde at køle vin på 3 minutter

Wine Wankers har opfundet en ny måde at køle et glas vin på 3 minutter: The Teabag Method. For mere info: winewankers.com - og synes godt om vores Facebook-side The Wine Wankers

Sendt af The Wine Wankers tirsdag den 13. juni 2017