Druer i Toro. Kredit: Castilla y Léon
I partnerskab med Castilla y Léon
den sorte liste sæson 4 afsnit 11Oplev Toro DO's historie og vin i Castilla y Léon ...
I partnerskab med Castilla y Léon
HistorieKongelige kældre og undvigende phylloxera
Toro Denominación de Origen (DO) er opkaldt efter byen med samme navn, der findes i Zamora-provinsen nordvest for Castilla y Léon, kun 40 miles fra den portugisiske grænse.
Duero-floden løber gennem Toro og forbinder den med de nærliggende vinregioner Rueda og Ribero del Duero.
skamløs sæson 7 afsnit 4 se online
Romerne bragte Vitis vinifera vinstokke til Toro og ankom omkring 210 f.Kr. I middelalderen var Toro kendt for sin vinproduktion, og det blev angiveligt begunstiget af de højeste i landet og fyldte kældre fra spanske konger.
DO hævder, at det endda blev ført til den nye verden af Christopher Columbus på grund af den robuste vins evne til at modstå lange sejladser.
lov og orden svu utilsigtede konsekvenser
Da phylloxera ramte Europas vinmarker i det 19. århundrede, havde Toro en unik fordel i sine dårlige sandjord og tørre klima, hvilket gav noget forsvar mod parasitten. Regionen eksporterede vin til hårdt ramte områder i Frankrig i denne periode.
Toro dyrker stadig ikke-podede vinstokke i dag, og mange er over 80 år gamle.
Tilbage til vores Castilla y Léon side
VinTempranillo
Tempranillo troner øverst i Toro og tilbyder et nyt udtryk for vinen sammenlignet med nærliggende Ribero del Duero eller Rioja. Som med mange spanske vinregioner går Tempranillo med sit lokale navn her: Tinto de Toro.
Selvom der ikke er nogen historisk sammenhæng mellem DO's navn og dets vinstil, sammenligner kritikere ofte de bedste eksempler på Tinto de Toro med en spansk tyr - mørk, slank og rig muskuløs.
Toros somre er typisk korte, men i løbet af denne sæson bliver det en af de varmeste og tørreste vinregioner i Spanien med kun 350-400 mm regn hvert år og temperaturer, der skubber 40 ° C.
Under disse forhold er højden nøglen, og størstedelen af Toros vinmarker er plantet mellem 620 og 750 meter over havets overflade.
Ikke desto mindre skal vinfremstillingsvirksomheder kæmpe for at holde alkoholniveauet nede, og DO-reglerne tillader op til 15% abv.
er dylan forlader y og r
Toro producerer dog noget rosé eller rosado, vin, overvejende fremstillet af en blanding af Tempranillo, Grenache og lejlighedsvis Malvasia. Det meste af hvidvinsproduktionen overlades til sin nabo, Rueda, men Verdejo og Malvasia dyrkes også her.
