CJ McCollum ture i vinmarkerne ved Adelsheim. Kredit: McCollum Heritage 91
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
CJ McCollums debutvin, 'McCollum Heritage 91', blev efter sigende udsolgt i 45 minutter efter Oregon Pinot Noir blev frigivet sidste år til en detailpris på $ 50 pr. flaske. Det ville tage længere tid at se et NBA-spil.
'Det er så sejt at bringe det ud og se det sælge,' fortæller McCollum Karaffel mod slutningen af 2020 inden starten af den nye NBA-sæson.
Fotokredit: McCollum Heritage 91.
Kun 133 sager af McCollum Heritage 91 2018 blev lavet i partnerskab med Adelsheim Vineyard.
Købere var begrænset til seks flasker hver af vinen, der stammer fra vinmarker i Chehalem Mountains-området i Willamette Valley.
Som du måske ved, er vin en big deal i NBA. Flere spillere har brugt tid på at finpudse deres smagsevner væk fra banen, men alligevel er McCollum blandt nogle få udvalgte til at lave sit eget mærke.
Det er langt fra de dage, hvor han ikke rigtig nød vin. 'Jeg var mere en limonadefar,' siger han og krediterer sin kone med at introducere ham til gode flasker i starten.
ncis los angeles sæson 8 afsnit 4
Var der et 'eureka-øjeblik', hvor det hele var fornuftigt? Det er mere en udvikling, men han citerer en tidlig hukommelse af Walter Scott Wines i Oregon og især fascineret af vinmarker plantet på vulkansk jord.
'Jeg er så tæt på en guldmine,' siger han om Oregon vinland på Portland Trail Blazers dørtrin. 'Bare at gå til vinmarker og se hvor meget kærlighed der er til det - du bliver forelsket i det også.'
Pinot Noir er en stor del af historien. 'Det er ikke for stærkt, det er ikke for let, det går med en masse mad. Pinot er en vin, du kan drikke, ”siger han.
I 2016 besluttede han dog at 'tage det til næste niveau' ved at undersøge mulighederne for at fremstille vin og udvikle sit eget mærke.
'Inden jeg gør noget, prøver jeg at uddanne mig til det,' siger han og minder om en rejse ned ad 'kaninhullet' for at undersøge vinfremstillingsprocessen, fra jordtyper til brug af egetønder.
I kældrene på Adelsheim Vineyard. Fotokredit: McCollum Heritage 91.
Cue partnerskabet med Adelsheim fra 2017, hvor han arbejdede med vinproducent Gina Hennen.
Han lavede oprindeligt en blindsmagning med Hennen og lagde vine, han kunne lide, til venstre og dem, han ikke gjorde, til højre. 'De tre briller til venstre var alle fra vulkansk jord,' husker han.
Måneders prøvesmagning, branding-arbejde og raffinering fulgte, før Heritage 91 2018 blev frigivet i september sidste år.
Den endelige vin, der blev lagret i 10 måneder i fransk eg (26% ny) inden aftapning, hentes fra tre Adelsheim-vinmarker, der er certificeret bæredygtig af 'Live' organisationen og alle plantet på vulkansk jord: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane og Bryan Creek.
Navnet 'Heritage 91' refererer til McCollums barndomsgade i Canton, Ohio, og året for hans egen fødsel.
Fotokredit: McCollum Heritage 91.
hvorfor sprang dage i vores liv over et år
Ud over Oregon er hans egen vinhorisonter blevet udvidet i løbet af hans tid i NBA. Han siger, at det er dejligt at lære af andre vinfans, herunder spillere. 'Alles smag er forskellig.'
For eksempel siger McCollum, at Carmelo 'Melo' Anthony - i øjeblikket også med Trail Blazers - 'er en stor stor burgundy fyr'.
bedste whisky at lave en gammeldags
Regler for social distancering har ændret ting, men i NBA rejste nogle spillere tidligere med vin og tog en flaske til middag efter spil, siger han.
Hvordan ser McCollums personlige kælder ud? Der er mere end 500 flasker nu, siger han, hvor Oregon-storheder sidder ved siden af vine fra hele verden, inklusive Bordeaux-skuffen, som f.eks. Château Margaux, og også Italiens Sassicaia - afhentet efter en tur til Toscana for to år siden.
Noget af Heritage 91 2018 er også der, så han kan smage det hvert par år, når det bliver ældre.
”Jeg har en solid, forskelligartet samling.” Men han siger, at det kunne organiseres bedre et problem, som mange vinindsamlere sandsynligvis kunne identificere sig med. ”Jeg er nødt til at bremse,” jokes han.
Han skal muligvis skabe plads til flere blanc de blancs, som han beskriver som en voksende lidenskab. Han husker også at nyde en smagning af hvide vine, inklusive Chardonnay, med sushi - involverer rejer tempura og ål.
Med hensyn til at drikke, men tidlig morgen starter på arbejde betyder en Coravin-enhed kan være praktisk til at nyde et glas eller en smag uden at skulle åbne flasken, tilføjer han.
Efter at være gift i 2020, kan han give inspiration til bryllupsvine? 'Jeg bragte noget af arven,' siger han og tilføjer andre højdepunkter, herunder Screaming Eagle 2009 og Solaia, plus nogle Côte Rôtie til bryllupsrejsen.
Og hvad afkorkede han efter at have scoret 37 point for at hjælpe Blazers med at slå Denver Nuggets i et vinder-tager-alt-spil for at nå Western Conference Finals i 2019? 'Vi havde Champagne,' minder han om den jublende fest efter kampen.
Når vi ser fremad, bekræfter McCollum, at der vil være en vintage-udgivelse af Heritage 91 i 2019 og også antydninger til andre projekter i pipeline. 'Vi kommer til at udforske andre veje på et eller andet tidspunkt.' Se dette rum.
