Champagne fik UNESCO-status i 2015 Kredit: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Højdepunkter
En krokodille af poncho-slidte turister sporer bag en krydstogtskibsvejledning i kølvandet på et regnskyl i St. Emilion. Det er en usædvanligt blød sommerdag i middelalderbyen, og de stejle, smalle baner er forræderiske, men det afskrækker ikke tusinder af besøgende: Amerikanske stemmer blandes med fransk, tysk og kinesisk, fylder caféerne og holder vinbutikkerne - som annoncerer, at de 'tal engelsk med en fransk accent' - tikker over. 2019 er 20 år siden byen opnåede UNESCO Verdensarvsstatus og en undersøgelse foretaget af byens turistkontor siger, at 30% af alle dem, der besøger, kommer på grund af denne status.
Alligevel har St-Emilion næppe promoveret sin position som verdensarv siden 1999. Lokalbefolkningen kan ikke huske nogen meningsfuld fejring af sin nyligt beskyttede status, og i dag er det kun seks ud af 10 medlemmer af turiststyrelsen, der kan huske, hvilket år det blev tildelt. Byen og dens folk er først nu begyndt at indse, at de burde kæmpe for deres UNESCO legitimationsoplysninger - bedre sent end aldrig.
Jean-François Quenin, ejer af Pressac slot , forklarer: ”Jeg tror, vi børstede det under tæppet og er klar over, at vi ikke har formået UNESCO status ordentligt. ’Quenin var præsident for St-Emilion-vinrådet mellem 2008 og 2015, og han berømmer sig nu for at lade tiårsdagen passere uden så meget som en murring. Værdien af verdensarvsstatus er først blevet tydelig gennem opbakning fra højt profilerede individer for nylig UNESCO applikationer.
'Nu ser vi alle de andre vinmarker som Champagne og Bourgogne, og alle vinavlerne stod bag det: Aubert de Villaine var leder af Bourgogne-applikationen. Det var bare administrative mennesker her - det skulle handle om, at alle arbejder sammen. '
Faktisk begyndte medejeren af Domaine de la Romanée-Conti rejste vidt og bredt og lavede det sidste skub for Burgundys UNESCO-bud. På et besøg i New Zealand fortalte han mig, at han havde arbejdet på projektet på deltid siden november 2006. ”Årsagerne til, at vi startede UNESCO-projektet - og hvorfor jeg blev så involveret - var først, jeg havde lærte gennem årene, hvordan forskellige Bourgogne var fra enhver anden vinregion, og hvor speciel og interessant den er. Jeg troede, det var en chance for at vise verden, hvad Bourgogne er i virkeligheden - ud over folklore, de ting, der er blevet sagt om Bourgogne, ”forklarede han. ”For det andet, måske den vigtigste for mig, var chancen for, at burgere i Burgund, især vignonerne, blev bevidste om, at de havde i deres hænder et dyrebart, meget gammelt, højt værdsat, unikt sted i verden. Det er meget vigtigt, at dets integritet bevares og overføres til de næste generationer med sin essens. '
I 2015 betalte indsatsen fra de Villaine og Bourgogne-teamet. Sammen med bjergskråningerne, huse og kældre i Champagne blev de 1.247 klimaer (individuelle terroirer) i Côte d'Or accepteret i verdensarvsfamilien som et kulturlandskab, der er værd at beskytte. Og de fejrede med en åben invitation til alle lokale om at bringe deres tæpper og picnic-kurve til Meursault slot til en aften med mad, vin, musik og fyrværkeri. Burgunderne har nu skabt en månedslang årlig festival med alle ting, der er relateret til klimaet, og mens deres klima er rodfæstet i historien, har de taget moderne kommunikation til sig via deres Instagram-feed .
Nuværende UNESCO vinregioner
St-Emilion, Frankrig ( tilføjet i 1999 )
Loire Valley, Frankrig ( 2000 )
forlader lola y & r
Wachau, Østrig ( 2000 )
Alto Douro, Portugal ( 2001 )
Mellemrhein, Tyskland ( 2002 )
Tokaj, Ungarn ( 2002 )
Cape Floral Region, Sydafrika ( 2004 )
Pico Island, Azorerne, Portugal ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007 )
Stari Grad Plain, Kroatien ( 2008 )
Georgia Qvevri vinfremstilling ( 2013 * )
Pantelleria, Italien ( 2014 )
Piemonte, Italien ( 2014 )
Sydlige Jerusalem, Palæstina ( 2014 )
Bourgogne, Frankrig ( 2015. )
Champagne, Frankrig ( 2015. )
* På UNESCOs immaterielle kulturarvsliste
vin i glasset copa di vino
Se også: Decanter's guide til UNESCOs vinregioner at besøge
Følsom udvikling
Men hvad betyder UNESCO-status virkelig, og er det værd at opgive syv år af dit liv for at opnå det? Siden Egyptens Aswan-dæmning blev godkendt i 1950'erne og undertegnede dødsordren for de gamle Abu Simbel-templer, der sad i en snart oversvømmet dal, har UNESCO appelleret til lande over hele kloden for ikke kun at beskytte deres egen nationale arv, men også verdens verden, som fremtidige generationer skal arve (templerne blev senere reddet, flyttet stykke for stykke til højere jord). Idéen samlede tempoet, og den første liste over verdensarvssteder blev offentliggjort i 1978 med 12 steder godkendt. I dag står listen på 1.073 steder på tværs af 167 stater.
Verdensarvsteder kan være eksempler på enestående naturlig skønhed som Englands Dorset og East Devon-kyst, eller de kan være menneskeskabte - for eksempel Taj Mahal. Stederne kan være vigtige geologisk eller økologisk, eller de kan være vigtige for menneskelig kultur og tradition. Det er ikke kun bevaring, det handler om følsom udvikling. Péter Molnár, daglig leder af vingården Patrick i Tokaj, som blev optaget i 2002, forklarer: 'Det er en meget god ramme, hvor vi kan bevare regionen - Jeg plejede at sige, at Gud skabte dette område i godt humør, fordi det er virkelig smukt - men det handler også om at udvikle det [følsomt] også. 'Og det betyder, at når en plan for et kraftværk i området blev forelagt, hjalp dets UNESCO-status i kampen mod ansøgningen.
Det betyder dog ikke, at et område på UNESCO-listen skal forblive frossent tidligere - tag de ultra-moderne vingårde i Slotte Dominica og hvide hest der er steget fra vinmarkerne i St-Emilion i de senere år. Camille Poupon fra Vignobles Clément Fayat, der ejer La Dominique, forklarer: 'Det skal bemærkes, at St-Emilion er blevet optaget på verdensarvslisten som et 'kulturlandskab', der lever. Dette betyder, at byen ikke skal forblive fast i middelalderen. Tværtimod skal det være i stand til at demonstrere, at landskabet er skåret ud af generation efter generation af vinproducenter. Der er således et tidsmæssigt spørgsmål for UNESCO: der kunne ikke være for mange moderne bygninger, der ville være et vidnesbyrd om den tid, de blev bygget i. Bygning er ikke forbudt, men der er kontrol over, hvor ofte moderne arkitektoniske projekter lanceres. '
På vej
St-Emilions succes har ført til en strøm af vinregioner, der ansøger om status som verdensarv, og i dag er der mere end et dusin vindyrkningsområder på listen. De seneste aspiranter inkluderer to italienske vinproducerende betegnelser: Chianti Classico og Conegliano Valdobbiadene. Sidstnævnte, hjertet af Prosecco Superiore-området, er næsten et årti langs linjen med dets anvendelse, og i 2017 modtog opbakning fra Italiens UNESCO-kommission til at bevæge sig op ad stigen til international overvejelse.
Leopoldo Saccon, teamlederen for applikationen, har arbejdet med projektet i de sidste 10 år - og det er omtrent den gennemsnitlige tid, det tager at gå fra start til slut, siger han. Mens de håber på en positiv beslutning i 2018, kan eksperter muligvis stadig kræve revision efter besøg i efteråret. Det har været en lang slog. 'Italien har mange verdensarvsteder, så det bliver sværere for hvert nyt sted at blive accepteret,' siger Saccon.
'For det andet er der andre vigtige vingårdsområder rundt om i verden, der er kulturlandskaber, hvilket betyder, at de er skabt af naturen, men formet af mennesket, vi måtte finde betydelige forskelle i vores landskab.'
Dossieret på 1.300 sider (og de 500 sider med forundersøgelser og 100-siders forvaltningsplan), der blev sendt til UNESCO, vidner om regionens forskelle: vinmarker klamrer sig til en række geologisk særprægede bakker, der kræver manuelt arbejde, fødestedet for Italiens første vinfremstillingsskole (1876), rækken af landsbyer, fæstninger og kirker og mousserende vine.
I mellemtiden har Chianti Classico kun vist sin hånd, så de har masser af arbejde fremad. Consorzios præsident, Sergio Zingarelli, forklarer, at de har ansat tjenesterne fra et specialfirma, der 'nu forbereder de nødvendige dokumenter til at placere Chianti-distriktet på den italienske regerings foreløbige kandidatliste.'
Den foreløbige liste er den første i en vanskelig fire-trins proces til at blive verdensarvsliste, og det kan gå fem til ti år, før Italien lægger Chianti Classicos bud videre til næste fase. Andetsteds er tingene stop-start: Bordeauxs klassifikation fra 1855 lagde hånden i 2013 for kun at tage den ned igen i 2016. Det blev rapporteret, at nogle slotte gav udtryk for bekymring for, at klassificeringen kunne blive endnu mere fleksibel, hvis den skulle blive beskyttet. Og baseret på Saccons guesstimate ville applikationen have kostet omkring 500.000 €. Udarbejdelsen af UNESCO-dossieret indrømmer Philippe Castéja, præsident for Conseil des Grands Crus Classés en 1855 og administrerende direktør for Borie-Manoux , var 'for tung en byrde for os i øjeblikket'.
Ikke desto mindre skal de, der blev medlemmer af grand cru klubben for mere end 160 år siden, krydse Dordogne-floden i 2019 og hjælpe med at fejre St-Emilions succes, når de endelig har en fest for at markere deres 20-års jubilæum. Der tales om dets årlige jazz- og litterære festivaler, der har et UNESCO-tema, og turistkontoret vil også tilføje 'mindst en UNESCO-specifik tur' til sin liste over udflugter.
Så næste gang du ser en krokodille af turister, der arkiverer efter en dame, der vinker en gul paraply i St. Emilion, bliver de måske UNESCO-kyndige.
Sådan får du UNESCOs verdensarvsstatus: A f vores trin, årti lange proces
1. Gør det først på den foreløbige UNESCO-liste: et lands 'opgørelse' af potentielle nominerede.
2. Verdensarvsorganet i hver nation vælger de nominerede, der skal fremsættes, som derefter skal forelægge et udtømmende dossier for UNESCOs verdensarvscenter til gennemgang.
seal team sæson 3 afsnit 1
3. Tre separate rådgivende organer bistår Verdensarvsudvalget med vurderingen af ansøgningerne.
4. Verdensarvskomitéen mødes en gang om året for at overveje evalueringerne og beslutte, hvilke af de nominerede steder, der vil opføre årets liste, og nogle kan blive udsat, og der kræves yderligere information.
Rebecca Gibb MW er en prisbelønnet og udbredt freelance vinforfatter og redaktør. Denne funktion blev først offentliggjort i november 2017-udgaven af Decanter.
