Winespeak: Hvordan man taler om vin- Winestealssd.com

Kredit: Robert Thompson

Højdepunkter

Kan en vin nogensinde virkelig fremkalde en 'fedtsigaret, der nydes i regnen'? Hvordan smager 'en perfekt flydende oval'? Ekspert vinforfatter Charles Jennings diskuterer den uklare karakter af vine ...

Begynderens vintop: Hvordan man taler om vin

Så du har drukket acceptabelt anstændig vin i et par år nu, og du føler, at det måske er tid til at flytte til den næste division.

henry cavill og marisa gonzalo

Du har mestret forskellen mellem en grand cru og en generik Bourgogne du er næsten fortrolig med tanniner og struktur, som du med nogle vanskeligheder kan pege på Coonawarra på et kort.

Det eneste, der stopper dig, er at:

Du er nu nødt til at tilegne dig en enorm mængde uforståelig yderligere viden - svarende til en studiebog kombineret med en bilreparationsmanual
Du skal være fortrolig med den nye diksion, der følger med den - vinepeak det viser, at du er seriøs.

Du ved hvad jeg taler om. ' Grippy 'Du kan lære at leve med, ligeledes' mineralitet '. '' Biscuity næse 'Og' grafit på finish 'Er lidt mere stræk, men du har tid.

Bemærk til dig selv: skriv dine egne smagsnoter

Avanceret vinepeak

På hvilket tidspunkt skiller sprog og betydning virksomheden ud?

Men hvad opkræver denne over bakken? En helt anden hær af vine, der ligner intet, du er stødt på før.

Der er en rød, der fremkalder ' en nellike cigaret nød i regnen ', Og det gør jeg ikke.

Til bestemt Sonoma Valley Chardonnay er defineret af ' en drillende følelse af krystallinsk mineralitet ', Og en Grenache-Carignan blanding kan være ' en perfekt flydende oval '.

Hvordan man taler om vin

En Bourgogne indeholder ' et gitter af tanniner Mens en anden er ' bred skulder og smal talje '. At sige intet om ' lineær kerne 'Og' Mexicansk chokolade '.

Vent - hvad er det egentlig? Det ser ud til at være intet mindre end en slags anti-sprog. Eller for at sige det på en anden måde, det punkt, hvor sprog og betydning deles selskab foran dine øjne.

Hvorfor bruger vi vinepeak?

Der er to grunde for det:

Antallet af beskrivere, der er tilgængelige for påskønnelse af vin, er ret lille - især når man betragter de tusinder af vine, der skal tales om - så vinbuffere presser ukendte, undertiden uforståelige ord og billeder i brug, så de ikke keder sig. Der er trods alt kun så mange måder, du kan kombinere 'krop', 'rød' og 'fuld'.

I det væsentlige findes oplevelsen af at drikke vin i drikkerens eget personlige univers. I modsætning til en opera eller en kunstudstilling er der ingen almindelig begivenhed, som du kan teste dine påstande til. Hvad der foregår inde i et par kubikcentimeter i dit hoved er stort set det eneste der betyder noget. En kvalitet som fugtige tagsten? Hvorfor ikke?

Personligt er alt, hvad jeg ønsker fra min vinepeak, en slags graven enkelhed - noget i retning af: der er tre varianter af vin rød, hvid og ... hvad hedder den anden?