Hvad Napa Cabernet smager af kredit: Annabelle Sing / Decanter
- Spørg Karaffel
- I partnerskab med Wines of California
Oprettet i partnerskab med California Wine Institute.
Forstå den klassiske profil af Napa Cabernet Sauvignon med vores grafik ...
Oprettet i partnerskab med California Wine Institute .
Hvordan smager Napa Cabernet Sauvignon?
Napa Cabernet profil. Kredit Annabelle Sing / Karaffel.
Smagsstoffer
Napa Cabernet Sauvignon har en fuld frugtprofil med smag af mørke sorte frugter, såsom sortstrøm, brombær og sort kirsebær.
kommer dante tilbage til gh i 2019
Sekundære smagsstoffer inkluderer vanilje, fed og cedertræ, der ofte produceres af ældning i amerikansk egetræ - skønt smagsvarianterne varierer afhængigt af den anvendte eg, og hvor længe den er ældet, plus om den er ny eller nu. Hver vinproducent skal træffe deres egne beslutninger om dette, mens nogle vælger en mere tilbageholdt ”europæisk” stil.
Disse vine har et stort aldringspotentiale og udvikler ofte yderligere tertiære smagsoplevelser, såsom kaffe og tobak.
Profil
Selvom det er nødvendigt med varme temperaturer for at modne frugten, bevarer Napa Cabernet Sauvignon stadig høj syreindhold - hvilket er det, der hjælper med at give disse vine potentialet til ældning. Niveauerne af tannin er også almindeligt høje, en anden faktor, der giver disse vine struktur.
Forskellige dele af Napa Valley har forskellige peak temperaturer om sommeren, med dalbunden, specifikt omkring St. Helena og Calistoga, kendt som de hotteste områder. Derfor produceres nogle af de største og rigeste Napa Cabernet-vine.
Cabernet er en relativt sen modnet druesort, hvilket betyder, at den ofte sidst skal plukkes i Napa Valley.
Parring af mad
'Fede vine har brug for fed mad,' sagde sommelier Rajat Parr i vores sommelier guide til parring med californiske vine .
'Grillede fødevarer fungerer f.eks. Godt sammen med californiske røde.'
teen wolf sæson 5 afsnit 5
'Hold din vin- og madvægt på niveau,' sagde Evan Goldstein MS.
'Lad ikke maden presse vinen ved at være for rig, eller omvendt.'
Mere Artikler i Californien :
-
Insider's guide til at spise og drikke i Californien
-
Napa fine vine at prøve
-
Californiske vine under £ 40 - og hvordan man finder værdi
