Al Vino al Vino
- American Express
- Forfremmelse
Få en ægte smag af den italienske hovedstad, da vinekspert Nina Caplan deler sit udvalg af de bedste steder at besøge for autentisk køkken og gode vine.
Al Vino al Vino
Hvor finder du det : Via dei Serpenti 19
Lige så uhøjtideligt som navnet, men foret med interessante flasker, er denne bar lige op ad gaden fra Colosseum et fantastisk sted at slappe af efter at have besøgt Roms seværdigheder. Et par glas god, billig vin og en tallerken med fremragende caponata, omgivet af diskret hip lokalbefolkning, vil genoplive enhver kæmpet turist.
Pergolaen
Roms eneste tre-stjernede Michelin-restaurant har ekstraordinær udsigt fra øverste etage i det luksuriøse Cavalieri-hotel på Monte Mario, byens højeste bakke. Heinz Becks mad er usædvanlig, men kælderen er endnu bedre med gamle årgange fra Bordeaux og en række af Italiens topmærker.
er abigail, der kommer tilbage på dage
Goccettoen
Tidligere en middelalderlig biskopspalads har denne hyggelige bar med træpaneler med malede lofter og små borde rækker af flasker inden for spændende rækkevidde. Vine i glasset starter ved € 5 (£ 4,30), og der er plader med god antipasti til at tørre dem op. Du kan også købe flasker til at tage væk.
Tilkobling af Pantheon. Kredit: 180 gradi
Tilkobling af Pantheon
Ved siden af de storslåede kurver i kejser Hadrians Pantheon sidder en restaurant, der har sit eget krav på lang levetid: Familien Gargioli har serveret lækre lokale, sæsonbetonede specialiteter her i over 50 år. Det farvede glas i lobbyen kaster et blødt lys, og det brede udvalg af vine fra små italienske producenter øger følelsen af velvære.
Fra Felice
Felice Trivelloni var en legende i Testaccio, det romerske kvarter i arbejderklassen, der tidligere husede byens slagterier: hans mad var fristende, men hvis han ikke kunne lide dig, kom du ikke ind. Disse dage driver hans søn trattoria og alle er velkomne til det rolige rum med sine udsatte mursten - du skal bare sørge for at have en reservation.
rachel miner og macaulay culkin bryllup
Ancient Arch
Maden kan være moderne fusion, men kældre her, der kan rumme op til 20.000 flasker, blev oprindeligt bygget som katakomber i det 4. århundrede. Besøg i løbet af dagen for at prøve miniatureversioner af retter fra aftenmenuen, såsom tigerrejer og blæksprutte salat med aspargesauce. Reservation kræves.
Hostaria af glas
Hostaria af glas
Cristina Bowermans innovative mad har vundet hende en Michelin-stjerne. Tænk ravioli fyldt med foie gras og amaretto med ingredienser fra lokale producenter, hvor det er muligt. Vinkortet gør maden retfærdig, hvilket ikke er en ringe bedrift. Reservation kræves.
TIL de tre trin
Ai Tre Scalini, dens violette dør indrammet af grønne creepers, ville være kitsch, hvis den ikke var så åbenlyst autentisk. Denne gammeldags bar, der blev grundlagt i 1895, charmerende dekoreret med plakater og Dante-citater, serverer favoritter som polpette al sugo (kødboller i tomatsauce) og tilbyder en række enkle italienske vine.
Mast
Dette uhøjtidelige sted i Testaccio har en rodet tæller af ting at spise og drikke. Det ligner en delikatesse, fordi det er en: ost, salami og prosciutto kan alle tages væk. Ved måltiderne er de dog kunstnerisk skåret på enorme træskærebrætter ved siden af et fint udvalg af vine. Ejerne Rita og Emiliano holder atmosfæren livlig.
Klovnen
Anthony Genovese's mad, italiensk med et strejf af Japan, er smuk i enhver forstand: med en opfindsomhed og sans for sjov, der har givet ham to Michelin-stjerner. Hans lange vinkort løber til 1.300 spændende muligheder.
Nina Caplan er en prisvindende vinjournalist og forfatter til The Wandering Vine: Wine, The Romans and Me (£ 10,92 Amazon)
