Vinlegende: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947- Winestealssd.com

Højdepunkter
Vinlegender

Hvad gør dette til en vinlegende?

Vinlegende: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Frankrig

Produceret mængde: 4.000 flasker

Sammensætning: 100% Chenin Blanc

store forbrydelser ville ønske, at du var her

Udbytte: 7 hektoliter pr. Hektar

Alkoholniveau: 12,4%

Rest sukker: 90 g / l

Pris ved frigivelse: N / A UK

Pris i dag: £ 620

En legende fordi ...

Det har betaget så mange smagere gennem årene. 'Det er vinen, der fik mig til at forelske mig i Vouvray, Chenin Blanc og the Loire , ”Siger Loire-ekspert og forfatter Jacqueline Friedrich. Vouvray kommer i forskellige stilarter, men dens største, mest langvarige udtryk er den søde stil kendt som '?? moelleux' ??. I betragtning af det nordlige klima i Loire-dalen er virkelig store moelleux-årgange sjældne. Mellem 1976 og 1985 blev der således ikke produceret nogen søde vine på Domaine Huet. Under alle omstændigheder var 1947 enestående, let den bedste årgang siden 1928.

Ser tilbage

I 1947 havde Vouvray AC kun eksisteret i 11 år. Selvom den var større i dag, var Le Haut Lieu dengang et sted på 4 hektar - ?? de andre enkelte vinmarker blev først erhvervet i 1950'erne. 1947-årgangen kom først kort efter vinproducenten, Gaston Huet ( se nedenunder ), var flygtet fra en schlesisk krigsfange i Calais og gik tilbage for at finde en ødelagt kælder og vingård.

Folket

Huets forældre købte ejendommen i 1928. En æret skikkelse, Huet var borgmester i Vouvray fra 1947 til 1989 og overvågede godt over 60 årgange på domænet og var aktiv indtil sin død i 2002. Hans søn, en fotograf, havde ingen interesse i at overtage ledelsen af domænet, så det gik i hænderne på Huets svigersøn, Noöl Pinguet. Pinguet havde allerede været involveret i driften af Domaine Huet i nogle år og konverterede sine vinmarker til biodynamisme i 1990.

Årgangen

1947 var et meget varmt år, og klimatiske forhold i efteråret var gæstfri for udviklingen af botrytis. Høsten begyndte den 13. oktober, hvilket var relativt tidligt. Der blev to plukket ved Le Haut Lieu for at høste moelleux druerne - ?? den første den 15. og 16. oktober og den anden den 21. og 22. oktober.

Terroiren

Domaine Huet består af et par enkelte vinmarker, der næsten altid vinificeres, ældes og aftappes separat. De er Le Mont, Clos du Bourg og Le Haut Lieu. Alle tre er i stand til at producere fine søde vine, men Le Haut Lieu gør normalt det mest udsøgte. Jorden her er meget dyb leragtig kalksten - ?? en ret tung jord, der generelt fører til en smidighed i vinen.

Vinen

Efter høsten blev druerne presset i en lodret presse, og mosten gæret i 600-liters tønder i domænerens kælder, som tunneleres ind i kalkstenen og drager fordel af en jævn temperatur på 18 ° C. Der var ingen malolaktisk gæring, og vinen blev aftappet i april 1948. Den havde en alkoholindhold på 12,4% og 90 gram pr. Liter restsukker, hvilket er relativt lavt efter moderne standarder, men i 1947 ville have været anset for højt. Huet sagde ganske enkelt om 1947: '?? Det er den bedste vin, jeg nogensinde har lavet.' ??

chicago p.d. livet er flydende

Reaktionen

Der var ikke noget moderne svar på vinen, da den ikke blev udbudt til salg før i 1970'erne og selv da kun blev præsenteret for domænes topklienter. Michael Broadbent smagte sidst på vinen i 1997 og noterede sig Vintage Vin : '?? Medium-dyb varm rav med guld fremhæver en dybt honningfuld buket, tørrede abrikoser og vanilje, der stadig er lækker sød, rig, som crème brûlée, fremragende syre og generel tilstand.' ??

Stephen Brook smagte på vinen i 1985 og indspillede: 'En usædvanlig smuk vin: selvom den er rig på farve, aroma og smag, er der ikke noget tungt ved den, simpelthen fordi balancen er upåklagelig.' ??

Efter omsmagning af vinen med Huet i 1998 skønnede Brook aromaer af '?? karameliserede appelsiner og tropisk frugt' ?? men mens ganen var sød og koncentreret, mangler den noget intensitet og flair og viser nogle tegn på maderisering. Som med alle gamle vine er variationer i flasker uundgåelige. Pinguet bemærker, at vinen i dag er dyb ravfarvet med et strejf af guld og aromaer af karamel, tobak, kvædejelly og bitre appelsiner. For alle, der er heldige nok til at holde en flaske, anbefaler han at servere den med en blåost, der hverken er for mild eller for stærk, såsom en Fourme d '?? Ambert.