Hvad er forskellen?
- Spørg Karaffel
Forvirret? Vores ekspert forklarer ...
philip på dage i vores liv
Brut natur vs nul dosering
Spørger Jiles Halling via e-mail : Hvad er forskellen mellem 'brut nature' og 'zéro dosage'?
Svarer Tim Hall : Tvetydigheden er opstået fordi Champagne skelner ikke mellem, endsige tilsæt, sukkeret i doseringen og det, der muligvis allerede er i flasken før udslip.
De officielle sødhedsbånd og en hvilken som helst nøjagtig værdi på en bagetiket angiver styrken af doseringslikøren, beregnet, målt og bekræftet, inden de sprøjtes i hver flaske før kork.
Brut-natur, det officielle udtryk (teknisk 0-3 g / l sukker), betyder ikke tilsat sukker, men der kan være noget resterende, hvilket er 'naturligt'.
-
Hvorfor smager min ekstra tørre Prosecco sød?
-
Fungerer en ske i Champagne?
-
Alder créments så godt som Champagne?
Mange mennesker, såsom Karaffel forfatter Michael Edwards, synes det er lidt tåget, men jeg kan godt lide udtrykket - men det fjerner ikke det faktum, at 99% af de mennesker, der drikker champagne, ikke ved noget om dosering eller de forskellige vilkår for det.
Edwards foretrækker 'ikke-dosé', men jeg synes, det lyder medicinsk og fortæller ingen præcis, hvad en dosis er - eller i dette tilfælde ikke.
Brut zéro / zéro dosering er også tvetydig - faktisk en løgn, fordi der altid er et gram resterende sukker, der ikke er gæret ud, da uden det kan du ikke fremstille Champagne.
Jeg kan godt lide 'Ultra Brut', men jeg er sikker på, at Laurent-Perrier registrerede navnet for længe siden.
Tim Hall er en champagnespecialist, der er direktør for vintur- og begivenhedsfirmaet Scala Wine. Redigeret for Decanter.com af Ellie Douglas.
-
Læs flere noter og forespørgsler hver måned i Karaffel magasin. Abonner på det seneste nummer her
-
Har du et spørgsmål til Decanter's eksperter? E-mail os: [email protected] eller på sociale medier med #askDecanter
Flere spørgsmål besvaret:
Champagnepropper - spørg Decanter
Hvorfor har champagneflasker svampeformede propper ..?
Champagne fizz falmer - spørg Decanter
Min Champagne ser aldrig ud til at have meget fizz ...
Alder crémants såvel som champagne? - Spørg karaffel
Alder Crémant de Bourgogne såvel som Champagne?
Kredit: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
Fungerer en ske i Champagne? - spørg Decanter
Holder det champagne mousserende ...?
Hvad er forskellen mellem Champagne og Prosecco? Kredit: Cath Lowe / Karaffel
rihanna og hendes bedste ven
Hvad er forskellen mellem Champagne og Prosecco? - spørg Decanter
Her er de vigtigste forskelle ...
Kredit: Andy Roberts / Getty
Hvorfor er der ingen rød champagne? - spørg Decanter
Lad dig ikke narre af Prosecco 'Extra Dry'. Kredit: Malcolm Park vin og fotos / Alamy Stock Photo
Hvorfor smager min 'ekstra tørre' Prosecco sød? - spørg Decanter
Sødere end du troede ...?
