- Højdepunkter
- Smag hjem
Som Michaela Morris så behændigt forklaret sidste år , Bardolino har gennemgået vigtige ændringer i de sidste par år. I et forsøg på ikke at blive efterladt af konkurrenter - ikke kun i Veneto eller Italien, men andre steder rundt omkring i verden - har Consorzio arbejdet med producenterne for at opdatere stilen af rosévine (kendt som Chiaretto) og implementere tre historiske crus til de røde.
Den røde Bardolino DOC har antaget tre crus baseret på historiske subzoner. Disse crus af La Rocca, Montebaldo og Sommacampagna blev oprindeligt identificeret i slutningen af det 19. århundrede, men det er først for nylig, at disse er blevet officielt anerkendt. I de nye regler er disse crus underlagt lavere udbytter med længere modning og skal godkendes i en blindsmagning af et dommerpanel.
I mellemtiden, efter flere års arbejde bag kulisserne mellem Consorzio og konsulent Angelo Peretti, begyndte Chiaretto rosés fra Bardolino at skifte fra den traditionelle mørke lyserøde stil - et biprodukt fra rødvinsproduktion, hvor en portion juice blev løbet af for at øge hud / must-forholdet - til meget lysere, lakserosa-vine.
Chiaretto DOC
Dette er mere end blot en ændring i æstetik: Chiaretto er en separat DOC fra 2018-årgangen, og kvaliteten af vinen drager klart fordel af, at druer dyrkes, høstes og gæres med tanke på Chiaretto. Reduktionen i hudkontakt hjælper med at skabe mere elegance og aromater samt den lysere farve, og resultatet er en ny stil, der - uanset om producenter kan lide det eller ej - kan sammenlignes med dem fra Provence. Hvis du kan lide den lette, let krydrede stil, så er Chiaretto bestemt et forsøg værd.
Bardolino-subzoner:
Sommacampagna
Denne cru dækker landsbyerne Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona og Valeggio i den sydøstlige del af Bardolino. Det er den varmeste af de tre underzoner og også den vådeste og er kendetegnet ved sine mange bakker, brede dale og terrasser.
Fæstningen
Denne cru dækker landsbyerne Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera og Torri ved den østlige bred af Gardasøen. Jordbunden her er fin, og terrænet er kuperet.
Montebaldo
Denne cru dækker landsbyerne Affi, Caprino, Cavaion, Costermano og Rivoli og ligger nordøst for Bardolino-området ved foden af Baldo-bjerget. Derfor ligger vinmarker i gennemsnit i højere højder her.
hvem bliver nick viall gravid
