San Francisco har et væld af gode barer. Kredit: Maciej Bledowski / Alamy
- Højdepunkter
Denne artikel blev opdateret i marts 2019, men inkluderer stadig relevante barer og restauranter, der oprindeligt blev anbefalet af sommelier og vinproducent Rajat Parr i 2015.
Verjus
Stilfuldt, men alligevel afslappet og et godt sted med dato, nyåbnede Verjus tilbyder en omfattende vinkort med nye indtryk af klassiske regioner, herunder flere friskere stilarter vin, der kommer fra Californien. Naturvinsfans ville identificere sig med en god del af listen, fra georgiske appelsinvine til en dejlig Zinfandel-Carignan-blanding af Californiens Martha Stoumen. Ud over USA er der et stærkt fokus på Frankrig, herunder Champagne, Loire, Rhône og Languedoc samt Italien.
Manchego-pølse møder paté en croute i en række delingsplader med en klar fransk bistro og spansk tapasbar-indflydelse. Pain perdu er en must-prøve dessert. Ingen reservationer og lukket søndag. www.verjuscave.com . Anbefalet af Chris Mercer.
Zuni Cafe
Lysfyldt og travlt på et hjørne af Market Street. Ser vi ud over den episke stegt kylling, er vinkortet velassorteret af vindirektør Thierry Lovato med det bedste fra Frankrig, Italien og USA. Afslut med en Calvados. www.zunicafe.com . Anbefalet af Rajat Parr (2015).
Uindpakket
En anden ny aktør på SF-scenen, Ungrafted, blev åbnet af sommelierparret Chris Gaither og Rebecca Fineman MS i det kommende Dogpatch-område i byen, der endnu ikke er et regelmæssigt tilholdssted for turister, hvilket er godt på mange måder - og ikke mindst fordi dette føles som et sted, som de lokale måske drikker.
Et let og luftigt lagerrum får en intim fornemmelse med varm, afslappet service, et velindrettet layout og vægkunst. Der er en passende heftig vinliste med et stort antal champagner, en god mængde halvflasker og en blanding af klassiske tungvægte fra Bourgogne og Bordeaux, blandet med Porter Creek 'gamle vinstok' Carignan, hentet fra Californiens Mendocino County og tilgængelig i glasset.
På fødevaresiden viser delikat præsenterede delingsplader øje for detaljer her. Talley Chardonnay fra Arroyo Grande Valley med sin velintegrerede eg og lyse syre var fantastisk, når den blev parret med sprøde kyllingeskind serveret med avocado og michelada. Reservationer er bedst til aftener, men et lille antal frontborde holdes til walk-ins. www.ungraftedsf.com . Anbefalet af Chris Mercer.
Arlequin Wines
Lidt længere nord for Zuni finder du Arlequin-vine. Det er ikke den største vinbutik, men en af de bedst kuraterede. Her er hvor du finder banebrydende californiske vine samt mange hipstervine fra Europa. Den virkelige hemmelighed er den elegante gårdhave på bagsiden, hvor du kan drikke enhver flaske. www.arlequinwinemerchant.com . Anbefalet af Rajat Parr (2015) .
Amelie
Happy hour fra 17:00 til 19:00 er en regelmæssig koncert på mange barer i San Francisco, men det ville være et godt tidspunkt at komme forbi Amélie. Denne bar er måske ikke så poleret som nogle af de andre på denne liste, men den tilbyder et godt hyggeligt hjørne på Polk Street for at nyde en nat med grundigt fransk billetpris - tænk bagt camembert og snegle. Vinkortet kan være lidt venligere over for din tegnebog end nogle af de andre steder på denne liste, hvis du vil have det, selvom det ikke nødvendigvis går på bekostning af din nydelse. Vine skæver naturligvis mod Frankrig, men der er nogle interessante Californiske muligheder, såsom Beaucanon Estate Cabernet Franc fra 2010 fra Napa Valley. Min eneste tøven ville være de lidt underlige rødt oplyste flasker, der pryder væggene - men i det mindste skaber den bløde belysning den rigtige atmosfære. En lokal favorit med et søstersted i New York. www.ameliewinebar.com . Anbefalet af Chris Mercer.
Den hyggelige
Hver by i verden har brug for en bar som Snug, der serverer store delingsbider og strålende cocktails, mens du mennesker ser på San Franciscos moderigtige Fillmore Street. Den gammeldags har et citron twist, men har en smuk balance og må ikke gå glip af. Scribe Chardonnay ved glasset er også en god aperitifvin til at starte aftenen. Belysningen er lav, servicen er god, og dette skal være en af de bedst lagerførte barer i byen. Sig efter et vinduesæde eller et bord på mezzanin gulvet for at undgå weekendtrængsel i barområdet fredag og lørdag aften. www.thesnugsf.com . Anbefalet af Chris Mercer.
SPQR
Oprettet af Shelley Lindgren, italiensk vinekspert og nu spillestedets vindirektør, startede SPQR som en romersk restaurant, men chefkok Matthew Accarrino har gjort det til noget andet - moderne, raffineret, men med virkelig sjælfuld italiensk mad. Med Lindgren en syditaliens maestro er Nerello Mascalese en god indsats. www.spqrsf.com . Anbefalet af Rajat Parr (2015) .
Ferry Plaza Farmers Market, færgebygning
Taxachauffører vil fortælle dig, at kun turister besøger færgebygningen for dens boutiqueforretninger, men stedet forvandles lørdag morgen til et friskvaremarked, hvor producenter fra hele det nordlige Californien deltager. Organisk kød og friske grøntsager - måske for dem, der opholder sig i Airbnb - og alle slags snacks kan findes, fra østers til dumplings.
Top tip : Gå til Ferry Plaza Wine Merchant, kom så forbi Acme-brødbageriet og hent også noget håndværksged ost fra en af boderne (vi vil anbefale den friske gedeost fra Tomales, som har en udendørs bod) og find et sted at nyd solen ved bugten. Bedre endnu, sæt dine forsyninger i en rygsæk, og cykl de 10 miles over Golden Gate Bridge til Sausalito, som inspirerede sangen 'Dock of the Bay'. Hvis du gør dette, skal du tage en færge tilbage med din cykel ... www.ferrybuildingmarketplace.com . Anbefalet af Chris Mercer.
Fremskridtet
Stuart Brioza og Nicole Krasinski er to af landets mest eventyrlystne kokke. Deres sted ved siden af, State Bird Provisions, er blevet vant til lange køer af håbefulde spisesteder. Fremskridtet er lidt mere civiliseret. Vindirektør Jason Alexander har formet en af byens bedste lister. theprogress-sf.com . Anbefalet af Rajat Parr (2015).
Nopa
Hver by har brug for en nopa. En travl restaurant, der holder åbent sent og gør alt godt. Menuen er altid fyldt med ting, du har lyst til at spise lige nu. Cocktailprogrammet er en af byens bedste, og vinkortet er fyldt med interessante fund. Book fremad. www.nopasf.com . Anbefalet af Rajat Parr (2015).
Vil du stadig have mere?
Flere steder at tjekke ud inkluderer Sæson , en fast inventar på verdens bedste restaurantlister og med en vinkort overvåget af respekteret sommelier Mark Bright, der er vinedirektør og partner her.
Tryk på Club i finansdistriktet har en vinkort, der kan holde dig travlt i flere dage, inklusive et antal sjældnere flasker, hvis du er interesseret i at prøve en bredere sortiment fra USA. Der er også 'vinflyvninger', der kan hjælpe dig med at navigere hurtigere på listen og finpudse din viden om bestemte sorter og stilarter.
Har du et lyst på pasta? Mel og vand i Mission-distriktet har to pastasmagningsmenuer, både carniverous og veggie, der også kan matches med bestemte vine. Der er en ubeskammet italiensk vinkort her, som er eklektisk og imponerende, men det afhænger af, hvad du leder efter.
Hvis du leder efter en god morgenkaffe, så prøv Blå flaske .
