- Spørg Karaffel
Hvorfor har champagneflasker svampeformede propper?
Champagnepropper
Carter Connelly fra Massachusetts spørger: Hvorfor træder propperne ind Champagne flasker har en svampeform, mens propperne i stille vinflasker ikke gør det? Flaskehalsene er ikke så forskellige.
Dr. Paulo Lopes svarer: Svampeformen udvikler sig, fordi korken absorberer kuldioxid i flasken - trykket i en flaske mousserende vin er seks til otte søjler, hvilket gør det til et helt andet miljø end en stadigvinsflaske.
Korkskiverne i bunden af en mousserende vinkork er mere elastiske end korkgranulaterne, som udgør resten af kork, så de absorberer CO2 og ekspanderer meget mere end korndelen, deraf svampeformen.
Hvis du lægger stille vin i en champagneflaske, udgør champagnekorkene aldrig svampeformen.
Dette fænomen har praktiske konsekvenser for mousserende vinopbevaring.
For at optimere korkens svampeform skal Champagne og mousserende vinflasker altid opbevares lodret.
Dr Paulo Lopes er ønolog hos Amorim, verdens største korkproducent.
-
Læs flere noter og forespørgsler hver måned i Karaffel magasin. Abonner på det seneste nummer her
-
Har du et spørgsmål til Decanter's eksperter? E-mail os: [email protected]
Den indledende Natural Wine Fair fandt sted i London i 2011. Den blev derefter opdelt i RAW-messen og den virkelige vinmesse. Kredit: Karaffel
Opbevaring af naturlig vin - spørg Decanter
Skal naturlig vin opbevares forskelligt ...?
Opbevaring af flasker med skruelåg
Opbevaring af flasker med skruelåg - spørg Decanter
Er det mere fordelagtigt at opbevare skruelågede flasker liggende eller lodrette? Peter McCombie MW giver Decanter et svar.
Påvirker varmen drikkevinduer? - spørg Decanter
Påvirker varmen drikkevinduer?
Kredit: Andy Roberts / Getty
Hvorfor er der ingen rød champagne? - spørg Decanter
Alder crémants såvel som champagne? - Spørg Karaffel
Alder Crémant de Bourgogne såvel som Champagne?
