Veuve Clicquot 2004
Veuve Clicquot vil erklære færre årgange i fremtiden, siger kokken de caves.
I London for at lancere 2004-årgangen af Enke Clicquot i jeroboam, magnum og flaske, Dominique Demarville sagde, at han så på 'årgangsbevidsthed' i Champagne-huset.
pris på spade -ess
'Vi frigiver færre årgange,' sagde han. ‘En hvert tredje eller fjerde år. Vi ønsker at øge forskellen mellem Yellow Label-ikke-årgang og årgange. '
Det er usandsynligt, sagde han, at årgange frigives i på hinanden følgende år, medmindre de er 'usædvanlige'.
Demarville har taget det usædvanlige skridt at frigive både Veuve Clicquot Vintage 2004 og Vintage Rosé 2004 - som vandt Regional Champagne Trophy i 2011 Decanter World Wine Awards - i de store flaskeformater på samme tid som den normale 75 cl flaske.
Vine er forkælet på samme tid og har nøjagtigt den samme dosis - ni gram pr. Liter for brut og 7 g / l for rosé. 2004 er en blanding af 62% Pinot Noir, 30% Chardonnay og 8% Pinot Meunier.
'Dette er første gang, vi frigiver de forskellige formater på samme tid,' sagde Demarville. 'Det er en god mulighed for at se forandringen i vinen. Det er de samme gener, de samme rødder, men det er som en bror og søster. '
Om 2004-årgangen - bredt betragtet som fremragende i Champagne - sagde Demarville, 'de usædvanligt fine vejrforhold i september gjorde det muligt for den rigelige afgrøde af druer at modne smukt ... vi høstede nogle meget fine druer under fremragende sundhedsforhold.'
kyle abbott y & r
Den sidste årgang af Veuve Clicquot var 2002, og den næste bliver 2008.
Demarville sagde, at den næste årgang i Veuves biblioteksserie, Cave Privée, sandsynligvis vil være 1982, der frigives i 2013.
Skrevet af Adam Lechmere
