I sin bogstavelige oversættelse betyder cuvée tank på fransk. Hvis du husker dit gymnasiefransk (og vi er ret sikre på, at det blev tilbudt til vinrelaterede formål), ville udtrykket cuvée betyde noget som tanket eller at være kommet fra en tank. Det er derfor, mindst én betydning af udtrykket cuvée refererer til en bestemt batch eller blanding af vin. Men lad os ikke komme os selv foran. Eller vores frustrerede fransklærere.
chicago pd sæson 2 afsnit 13
Selvom vi bør holde tanken/karret i tankerne, når vi forsøger at forstå, hvordan udtrykket bruges i vinens rige. Lad os først tænke på Champagne. En betydning af cuvée Champagne er champagne lavet fra den allerførste meget skånsomme presning af druerne - og dermed et mål for kvalitet. Men cuvée Champagne kan også henvise til den specifikke blanding af vine (fra forskellige kar ahem), der indgår i et champagnehuss særlige opskrift. (Husk ud over såkaldte Avler Champagne det meste Champagne er lavet af store huse, der blander sig fra en række omhyggeligt udvalgte vinmarker, ideen er at skabe den samme smag år efter år.)
Den samme betydning - den omhyggeligt udvalgte blanding af vine for at skabe et gentaget færdigt produkt - kan gælde for vin uden for Champagne såvel mousserende som ikke-mousserende. Men her er rubbet: I modsætning til et væld af andre termer og regler i vin (herunder selve betegnelsen Champagne, men også regler som hvad der udgør en sorts- og appellationsbestemmelser) er udtrykket cuvée ikke reguleret. Du kan smække den på en flaske Two Buck Chuck og derved øge den oplevede værdi og pris. (Tænk på hvordan naturligt er ret løst reguleret af FDA.)
Generelt kan du antage, at en cuvée-vin er en speciel blanding af huset - det være sig champagne eller ikke-mousserende vin - og/eller en første presning (i tilfælde af Champagne). Men det er altid godt at lave lidt research på en bestemt cuvée for at sikre, at du får, hvad du har betalt for, i modsætning til noget mindre end stjernernes druejuice med et fancy udtryk på etiketten.
Overskriftsbillede via joeborg / Shutterstock.com
