Raventos i Blanc
Tegn på en tillidskrise blandt Cava-producenter vokser, efter at den førende mousserende vinproducent Raventos i Blanc meddelte, at den ville forlade betegnelsen.
chicago p.d. sæson 4 afsnit 10
Raventos 'manager, Pepe Raventos, annoncerede i denne uge planer om at vedtage en ny og ikke-certificeret regional betegnelse med navnet' Conca Del Riu Anoia 'efter udgangen af denne måned.
'Vi ønsker at genvinde Conca del Riu Anoia, navnet på et lille geografisk område, for at hjælpe os med bedre at forstå og formidle vores vinodlingstraditioner, vores lands styrke og vores jordegenskaber,' sagde han.
Albet I Noya, nuværende præsident for Penedes Regulatory Council, fortalte Decanter.com, at beslutningen fra Raventos indikerede en voksende tillidskrise blandt Cava-producenter i regionen.
'Siden sidste uge har ni producenter bedt om at forlade Cava DO. Jeg forstår også, at yderligere seks vingårde - hvoraf nogle er nøgleproducenter - planlægger at forlade betegnelsen i fremtiden, men desværre har jeg ikke tilladelse til at give deres navne ud i øjeblikket. '
Han sagde, at mange vingårde overalt i Penedes havde besluttet at fokusere på at opbygge individuelle mousserende vinmærker, da Cavas globale image var primært forbundet med billig vin af lav kvalitet.
For at bekæmpe den voksende krise har Albet rådet til at foretage væsentlige ændringer i appelleringsreglerne, herunder øge den minimale tid, vinen er i kontakt med bæren fra 12 til 15 måneder.
hell's kitchen sæson 14 afsnit 14
'Vi er nødt til at understrege, at Cava er et unikt produkt af høj kvalitet,' sagde Albet.
Skrevet af James Lawrence
