- Spørg Karaffel
Hvad er den bedste måde at bevare dem på ...?
Beskyttelse af vinetiketter
Richard Ather, Stockport, spørger: Jeg talte med en ven om, hvordan man bedst bevarer vinetiketter i en fugtig kælder. Hun bruger clingfilm, som ser ud til at fungere som en god, overkommelig mulighed. Men er der bedre måder - billige og dyre?
kuwtk sæson 10 afsnit 14
Svarer Daniel Primack : Ethvert fugtighedsniveau over 50% opretholder den naturlige korkintegritet på mellemlang til lang sigt, mens mere ikke nødvendigvis er bedre. Over 70% fugtighed kan ubestrøget papiretiketter begynde at kæde, skrælle og udvikle skimmelsvamp.
-
Sådan vælger du, hvor vin skal opbevares
Indpakning af helt rene og tørre etiketter med clingfilm er en meget effektiv konserveringsmetode, og det samme gælder sprøjtning af etiketterne med uparfumeret 'ekstra stærkt hold' hårspray (kendt i gamle dage som lak) i et godt ventileret område i stedet.
En mindre omkostningseffektiv, men alligevel nemmere løsning er at anvende klare, klæbrige etiketter - bruges til at skrælle en værdsat etiket af en tom flaske som hjælpememoire (en pakke på 10 koster £ 5,60, inklusive porto, fra www.thewinejournal.co.uk , eller du kan få 10 etiketter til £ 11,90, inklusive porto, fra www.wineware.co.uk ).
Disse fungerer som en barriere mod fugtighed, hvis de påføres, inden de lægger flasken på. Det er vanskeligt at kontrollere fugtigheden i en naturlig kælder, men en passende klimakontrolleret kælder bør ikke indeholde fugtighed, der skader etiketter.
Daniel Primack er ejer af vinglas, tilbehør og opbevaringsfirma Winerackd.
