Græsk Assyrtiko - eksperts valg - Winestealssd.com

Græsk vin
Højdepunkter
Smag hjem

Noget græsk Assyrtiko fra fastlandet er meget godt, siger Joanna Simon, selvom der virkelig ikke er noget helt lignende fra Santorini ...

Assyrtiko er for Grækenland hvad Albariño er til Spanien eller Grøn Valtellina er til Østrig.

Hvad der adskiller det fra andre landes ækvivalente sorter er, at Assyrtiko næppe har rejst. Vinen er blevet (og bliver i stigende grad) eksporteret og værdsat, men vinstokken ikke.

bgc sæson 12 afsnit 2

Kun Australien har brudt formen - og først for nylig - med den første kommercielle frigivelse af en hjemmevoksen Assyrtiko i år (fra Jim Barry i Clare Valley, som jeg kan anbefale).

Rul ned for Joannas fem bedste græske Assyrtiko-valg fra hendes 18 anbefalinger, omtalt i Decanter-magasinets augustnummer Ekspertvalg.

Derhjemme er det en anden historie: Assyrtiko har spredt sig fra de Ægæiske øer, hvor den sandsynligvis stammer fra Santorini, til mange dele af fastlandet, herunder Attika, Peloponnes og Makedonien. Nogle af fastlandsvinene er meget gode, men de har tendens til at være blødere, mindre vilde og særprægede end Santorini.

'Der er virkelig ikke noget som Santorini Assyrtiko'

Santorini

Hvis nogensinde en vin retfærdiggjorde beskrivelsen 'mineral', er det den tørre hvide fremstillet på denne vulkanske ø. Det er svært at beskrive den intense, undertiden skarpe, røgfyldte, vulkanske lugt og smag på nogen anden måde.

Det er selvfølgelig ikke den eneste smag: gennemtrængende citrus, især citron, er den anden signatursmag, nogle gange med kvede eller en blomsteragtig tone. Der kan også være en salt kant. Og så er der varemærket høj surhed. Assyrtiko har evnen til at holde sin vinsyre i et varmt klima.

kriminelle sind sæson 13 afsnit 16

En anden særegenhed er vinstokernes alder: fordi phylloxera giver vulkanske aflejringer en glip, er vinstokkene ikke-podet, og mange er gamle og usædvanligt dybderotede. Lavt udbytte er en given, men årgange er ikke for varierende. 2016, 2015 og især 2014 var alle succesrige.

Egetræ

Med den naturlige syreindhold og intense mineral- og citronsmag er Assyrtiko en kandidat til gæring og / eller ældning i eg. Nogle gange kunne jeg ønske mig en
lidt mindre, men sammenlignet med fem år siden er eg blevet en mere subtil krydderi i Grækenland. Hurra for det!