Kina: Hvordan Ningxia 2017-høsten ser ud...

Vineyards at Legacy Peak vingård med Helan Mountain-området i baggrunden. Kredit: Sylvia Wu

• Asien vin nyheder
• Kina
• Højdepunkter

Vine fra 2017-høsten i Kinas førende vinfremstillingsregion ser ud til at være friskere og lidt lavere i alkohol end sidste år, men nogle hvidvinproducenter glæder sig efter at have undgået rådne, der beskadigede deres 2016-afgrøde. Sylvia Wu, redaktør af, rapporter fra Ningxia om høsten .

Høst i 2017:

• Tidlig sommer varmepig giver plads til mildere modningstid

• Forvent friskere vine med Cabernet-alkoholer omkring 1% lavere end 2016

• Hvide vine fri for rådne, men fire eller fem dage væk fra at være perfekte - ejer af Kaanan

Vækstsæson

Vines på Silver Heights i 2017. Dette viser den typiske enkelt-cordon beskæringsmetode i Ningxia. Kredit: Sylvia Wu

Regn i blomstringssæsonen har ført til forholdsvis løse frugtekunster end et gennemsnitligt år, sagde ZHANG Jing, vinproducent hos Helan Qingxue vingård ved foden af ​​Helan Mountain East-regionen.

'I løbet af juni og juli har temperaturerne været varmere end gennemsnittet med nedbør lidt under (gennemsnittet),' sagde Mike Insley, driftsleder og vinavlskonsulent hos Pernod Ricard (Ningxia) vingård.

aldi rødvin stemte bedst

Ningxia oplevede en varm sommer før veraison - modningens begyndelse, når druerne skifter farve - med de højeste temperaturer på 40 ° C, sagde Lenz Moser, vinproducent og konsulent hos Chateau Changyu Moser XV .

Bladene blev 'næsten brændt' inden udgangen af ​​juli, sagde Emma Gao af Silver Heights , en af ​​de højeste Ningxia-vingårde, der ligger mere end 1.200 meter over havets overflade ved foden af ​​Helan Mountain East.

hvad betyder brut på champagne

Silver Heights holdt flere blade på sine vingårde for at skygge og øge kunstvandingen for at 'lette vinstokkenes tørst', sagde hun.

Lignende foranstaltninger blev truffet på vingården Pernod Ricard (Ningxia) for at forhindre vinstokke fra 'varmepigerne', ifølge Insley.

'Det varme vejr varede kun i to uger med dagtemperaturen på 35-40 ° C og nattemperaturen 22-23 ° C,' sagde han og tilføjede, at regionens daglige temperaturvariation hjalp med at 'opretholde en god balance' i druerne.

Modningsperiode

Chateau Mihope vinmarker, nogle af de nyeste i Ningxia i 2017. Kredit: Sylvia Wu

dage i vores liv theresa

Kort tid efter veraison faldt temperaturen til mere milde niveauer, hvilket førte til en længere modningsperiode, sagde FAN Xi, chefingeniør (vinproducent) og vicegeneraldirektør for Chateau Changyu Moser XV.

På Silver Heights sagde Gao, at holdet gennemførte organisk sprøjtning efter regn i begyndelsen af ​​august for at beskytte druerne under modning.

'Bladene blev lidt påvirket af rådne, men frugterne var meget sunde,' sagde Gao.

Høsten

Sortering af druer under høsten 2017 på Chateau Zhihui Yuanshi. Kredit: Sylvia Wu.

Mousserende vinproducent Domaine Chandon Kina fra LVMH-gruppen, færdig med at høste sin Pinot Noir- og Chardonnay-afgrøde i midten af ​​september, sagde chefvinproducent LIU Aiguo.

Zhang Jing, Helan Qingxue, forventer at lave en 'Chablis-lignende' Chardonnay og så den hvide høst starte så tidligt som den 4. september. Merlot-høsten startede den 18^thog Cabernet Sauvignon den 28^thaf samme måned.

Selvom vingården forsøgte grøn høst på de røde vindruer, var der 'nogle lyserøde bær' ved høsten, sagde Zhang Jing.

lucifer sæson 3 afsnit 10

Det pludselige temperaturfald i begyndelsen af ​​oktober tvang den Kaanan Winery at afslutte plukningen inden 8. oktober, sagde ejer WANG Fang (kærligt kendt som 'Crazy Fang').

'Kun hvis vi havde fire til fem dage til - ville det have været et perfekt år.'

Efter at have mistet hele den hvide afgrøde til meldug i 2016, sagde Wang Fang imidlertid, at den har høstet usædvanligt sunde frugter i år. Hun sagde, at hun forventede at producere en 2017-årgang sin specialvitvin, en tysk Riesling-stil.

For de Cabernet Sauvignon-ledede rødvine forventes alkoholniveauet at falde med 1% end 2016 til omkring 13% -14% takket være den modne modningsperiode, sagde Fan Xi.

'Selvom dette ikke er et perfekt år, betyder fraværet af sygdom, at det kan være en frisk og ren årgang i hænderne på omhyggelige vinproducenter,' tilføjede Zhang Jing.

De fleste vingårde forventer at afslutte beskæring og begynde at begrave vinstokke i begyndelsen af ​​november for at forhindre vinstokke fra den svære vinter i Ningxia.

se lov og orden svu sæson 18 afsnit 2

'Vi overvåger temperaturen med vores 36 temperatur- og jordfugtighedssonder begravet i vores 68ha vinmarker,' sagde Liu Aiguo, 'så snart temperaturen falder til nul, begynder vi at begrave vinstokke.'

Redigering af Chris Mercer. Sylvia Wu var vært i Ningxia af Chateau Changyu Moser XV og Ningxia Wine Bureau.

Flere historier som dette:

• Anson: Bliver biodynamisk i Ningxia