Vinlegende: Leflaive, Montrachet 1992...

• Højdepunkter
• Magasin: August 2020-udgave
• Vinlegender

Vinlegende: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Bourgogne, Frankrig

Producerede flasker 300

Sammensætning 100% Chardonnay

Udbytte ca. 30hl / ha

vikings sæson 4 afsnit 14 anmeldelse

Alkohol 13,5%

Frigivelsespris $ 300

Pris i dag £ 12.400

En legende fordi ...

I mange årtier var Domaine Leflaive benchmark-ejendom i Puligny-Montrachet med 22 ha fantastiske vinmarker (i dag næsten 28 ha) i mange premier crus og også i fire grand crus. Dens omdømme var forsvundet i 1980'erne, muligvis fordi generøse udbytter havde ført til et tab af koncentration. Imidlertid trak Vincent Leflaive sig i 1990, og hans datter Anne-Claude blev meddirektør sammen med sin fætter Olivier. Dengang var hun formidabelt veluddannet som jordekspert og ønolog. I 1994 var hun ansvarlig med hjælp fra Pierre Morey, cellemesteren på domænet i 20 år frem til 2008, der delte sin begejstring for biodynamisk landbrug. Omdømmet til domænes 1992 Montrachet kan være blevet forbedret af det faktum, at det kun var deres anden årgang fra denne grand cru.

Ser tilbage

Anne-Claude var en lidenskabelig konverter til biodynamisme, helt overbevist om dets evne til at frembringe det allerbedste på et godt sted. Besøgende på domænet blev ofte præsenteret, blinde, med to glas fra samme vingård, den ene opdrættet organisk, den anden biodynamisk og bedt om at beslutte, hvilken der var den bedre vin.

bedste rom til mai tai

Anne-Claude insisterede på, at størstedelen af ​​sine informerede besøgende valgte den biodynamiske vin. Dette var sandt i mit tilfælde, og i det omkringliggende vigneron François Carillon, der vandrede ind i smagsrummet, mens jeg var der.

I 1992 begyndte hun lige sit korstog. I 1990 konverterede hun kun en hektar vinstokke, og i 1992 tilføjede 3 ha mere. I 1997 var hele domænet omdannet til biodynamisme. I betragtning af domænes fremtræden er det overraskende, at Leflaive kun formåede at købe sin pakke i Montrachet i 1991. 1992 var således kun den anden årgang.

Årgangen

Den tidlige sommer var varm og fugtig, men juli og august var fine, hvilket endda resulterede i en vis blokeret modning af vinstokke, indtil velkomstregn faldt i slutningen af ​​august. I begyndelsen af ​​september var det meget varmt, hvilket medførte hurtig modning og noget tab af surhed. Det gjorde det nøjagtige øjeblik for valg af stor betydning. De hvide vine var rigelige og relativt fremad med en vis mangel på struktur, selvom de fineste vine lagrede godt.

Terroiren

Leflaive ejer 0,08 ha Montrachet, som generelt giver cirka 300 flasker. Denne enkelt pakke, der menes at være plantet i 1950'erne, ligger inden for sektoren Chassagne-Montrachet, meget tæt på den bane, der adskiller Le Montrachet fra Bâtard-Montrachet.

Vinen

Efter omhyggelig sortering i vingården blev vinen presset i pneumatiske presser, derefter gæret i en enkelt ny tønde med regelmæssig omrøring af bæren indtil udgangen af ​​året. Vinen blev derefter lagret i alt et år i samme tønde, inden den blev dekanteret i en rustfri stålbeholder til anden vinter.

Reaktionen

Robert Parker smagte på vinen i 1993: 'Den karakteristiske Chardonnay, den er en utrolig rig, stærkt ekstraheret vin, der oser af smag, men alligevel er den fantastisk præcis og fokuseret ... [Leflaive Montrachet] -vine er kendt for deres renhed og elegance, men 1992'erne viser også et særligt niveau af rigdom og intensitet. '

chicago pd sæson 2 afsnit 11

For nylig Allen Meadows af www.burghound.com smagte på vinen i 2018: 'Selv i næsten 30 år kører Montrachet fra 1992 stadig som om den kun var 10, da aromaernes friskhed er uhyggelig ... eksotiske frugtaromaer med fantastisk komplekse sekundære nuancer såvel som de våd sten, kaprifolium og anis. De tykke, koncentrerede og overdådige smag med bred skulder har et utroligt niveau af mund-belægning tørt ekstrakt, der ... giver en tydelig tekstur til den mineraldrevne og smukt lange finish. Dette er en stærk indsats, faktisk så meget, at dette kun kan drikkes langsomt. En bedøvelse af en vin efter enhver definition. '

Se flere vinlegender her