Vinmarker ved Le Soula ligger tæt på grænsen mellem Aude og Pyrénées-Orientale-regionerne
- Højdepunkter
- Magasin: August 2020-udgave
I betragtning af mine interesser i de klassiske vine fra Bordeaux og Bourgogne har tiltrækningen af flasker mærket IGP Pays d'Oc stort set passeret mig. Indtil nu. Da jeg dykkede ind i emnet for denne artikel, opdagede jeg, at der var meget mere ved IGP Pays d'Oc, end jeg havde indset. I stedet for at være en generisk klassifikation, der er kendetegnet ved lave priser og let at drikke, sorterede vine, er dette en innovativ, hurtig bevægelsessektor med mange vine, der sætter impulserne i gang.
Mine formative vinoplevelser går tilbage til begyndelsen af 1980'erne - spændende tider, hvor man kunne købe andenvine fra Bordeaux første vækst til mindre end £ 15, og verden var bare ved at komme til enighed med det faktum, at ikke kun New Zealand dyrkede vinstokke, men de producerede Sauvignon Blanc, som syntes at komme fra en anden planet.
Dengang var Languedoc-Roussillon i Frankrikes fjerne syd kendt for produktionen af billig bulkvin, hvor volumen var den vigtigste drivkraft. Regionen led allerede, før australske Chardonnay og Syrah gik sammen med New Zealand Sauvignon Blanc for at give forbrugerne vine, der var frugtdrevne, letdrikkende og med stor værdi. Salget af Languedoc-vine sank yderligere.
Min opfattelse var, at selvom regionen var hjemsted for en håndfuld fremragende små producenter, dominerede store kooperativer scenen med masseproduktion og billig nøglen. Da vinbestemmelserne blev ændret i 1987, hvilket gjorde det muligt for Languedoc-Roussillon-producenter at vedtage sortsmærkning, formodede jeg, at dette var et åbenlyst træk for at tjene penge på efterspørgslen efter vine i verdensklasse.
james scott dage i vores liv
Pays d'Oc: det globale billede
Tallene for Pays d'Oc IGP er imponerende. I 2017 rapporterede Vitisphere området under vinstokke i Frankrig som 745.000 ha. Appellation d’Origine Protégée (AP) vinmarker udgjorde i alt 446.000 ha, mens alle franske IGP'er beløb sig til 195.000 ha - Pays d’Oc IGP alene har 120.000 ha under vin.
På verdensplan har Pays d'Oc IGP et vingårdsområde svarende til Sydafrika (i alt 125.000 ha). Klassificeringen tegner sig for 20% af de samlede franske vinmængder, mens den største af de fire regioner (Hérault) producerede 4 millioner hl i 2017 - mere end hele Bordeaux (3,6 mio. Hl).
Stor spiller
Selvom jeg i årenes løb har nydt gode vine som Le Soula (nær Perpignan), La Grange des Pères og Mas de Daumas Gassac (Aniane, nær Montpellier), har jeg fortsat overset IGP Pays d'Oc til fordel for andre appeller . Men efter undersøgelse af denne artikel har jeg indset, at Pays d'Oc faktisk er en skattekiste af fascinerende vine og dynamiske producenter. Synd det tog mig så lang tid!
Først afgrænset i 1987 som Vin de Pays d'Oc, er den store skala af vinmarker slående. Regionen dækker fire afdelinger (Aude, Gard, Hérault og Pyrénées-Orientales) og strækker sig fra Middelhavskysten til de bjergrige skråninger i Pyrenæerne og Massif Central. Regionens størrelse sammen med dens varierede geologi og klima betyder, at der ikke er nogen let definerbar stil.
Det kompenserer dog mere end dette med mangfoldighed. Ytringsfrihed er det mantra, der er vedtaget af både producenter og tilsynsmyndigheder med 58 forskellige druesorter, der er godkendt til brug i dagens IGP. Prisbelønnet producent Gilles Palatan fra Domaine d'Aigues Belles bekræfter denne fleksibilitet: 'Vores Mourvèdre kommer fra et Pic St-Loup-område, men for at blive mærket Pic St-Loup skal det være en blanding med mindst 50% Syrah. Jeg elsker Mourvèdre - Jeg flasker en 100% Mourvèdre og kalder det IGP Pays d'Oc. '
Hjernen bag den originale Pays d'Oc-betegnelse var Robert Skalli og Jacques Gravegeal - sidstnævnte nu præsident for Pays d'Oc vinproducenters fagforening. De mente, at en sort tilgang ville forbedre kvaliteten og øge salget, samtidig med at det gav producenterne frihed. I 1987 blev der produceret 200.000 hl i 2015, dette var steget til 6,5 millioner hl. I 2009 blev den nye EF-kategori af beskyttet geografisk indikation (IGP) oprettet med Vin de Pays d'Oc hævet til IGP Pays d'Oc.
Kvalitetsstempel
Men størrelse er ikke alt. På dagens marked skal vin være tilgængelig, god kvalitet og god værdi for at have en bred global rækkevidde. Innovation og variation er andre vigtige egenskaber for interesserede forbrugere. I denne henseende markerer IGP Pays d'Oc alle boksene. Som Natalie Estribeau, direktør for ønologi hos Vignobles Foncalieu nær Carcassonne, forklarer: 'Mærket er en garanti for kvalitet, enkelhed og tilgængelighed.'
hvilken vin er god med chokolade
Bruno Le Breton fra Domaine de la Jasse nær Montpellier bemærker: 'Med IGP har vi som producent evnen til at arbejde frit med de bedste metoder og teknikker og kan let tilpasse os nye situationer.' Ledende vinproducent Gérard Bertrand , der ligger i nærheden af Narbonne, bemærker: 'En af de største fordele er den officielle kvalitetsgaranti for forbrugerne: IGP Pays d'Oc-klassificeringen har strenge og præcise specifikationer.'
Usædvanligt er alle flasker, der er bestemt til at blive mærket IGP Pays d'Oc, godkendt af blinde smagsprøver udført af en række vinprofessionelle - en tilgang, der betragtes som urimeligt radikal i Bordeaux eller Bourgogne. Denne øvelse er ikke kun 'vinduesdressing' - i gennemsnit afvises mellem 7% -11% af vine, der anses for ikke at opfylde den krævede standard.
Fokus på varemærket vin er fortsat en nøgleprioritet for IGP, idet 58 tilladte druer spænder fra internationale sorter (Cabernet Sauvignon, Syrah og Chardonnay) til de mindre hyppige i sydlige, varme områder som Pinot Noir, Gewurztraminer og Pinot Gris. Merlot fører i volumen, mens Rolle (Vermentino), Viognier og Cabernet Franc producerer nogle gode vine. Sjældnere druer inkluderer Terret Blanc (en gammel hvid Languedoc-sort), Marselan (et kryds af høj kvalitet mellem Cabernet Sauvignon og Grenache), Caladoc (Malbec krydset med Grenache) og Négrette. For nylig har producenterne været begejstrede for potentialet for Albariño (fremragende eksempler er Laurent Miquels Solas og Foncalieus Sillages d'Albariño).
Solrige udsigter
Markedet for IGP Pays d'Oc er domineret af bulkvin med 87% afsendt på denne måde i løbet af de sidste fem år - næppe overraskende i betragtning af regionens historie, men på nogle måder et tveægget sværd. Bulkforsendelse er til gavn for miljøet og hjælper med at holde priserne lave, men ulempen er, at relativt få benchmark-domænevine får sat IGP fast på vinkvalitetskortet.
Store producenter som Domaines Paul Mas, Foncalieu og Gérard Bertrand forsøger at afhjælpe balancen med blandinger som Cigalus - Bertrands bedste IGP. Dette biodynamiske og organiske mærke fås som en hvid (tre sorter) eller som en blanding af syv røde druer. Cigalus er kompleks og elegant i sammenligning med andre fine vine, omend til en usædvanlig høj pris for et Pays d'Oc-mærke.
Domaine-producenter tilføjer også den voksende vinscene - pas på Gayda (se 'Producentprofil' på Decanter.com ), La Négly, Les Jamelles, Les Yeuses og Sainte Rose.
Nogle af IGPs mest spændende vine produceres med Rolle og Viognier. Med sin styrke i Provence, Sardinien og Ligurien (Italien) er det ikke overraskende, at Rolle har en naturlig tilknytning til kystområderne tæt på Middelhavet. En førende eksponent er Domaine d'Aigues Belles med sin Cuvée Le Premier Rolle, første gang aftappet i 2016 fra en nyplantet vingård. Viognier, hvis ikke helt rammer højden af Condrieu, er overraskende vellykket og formår at levere masser af kraft og stenfrugtkarakter, samtidig med at man undgår overmodighed og lav syreindhold. Loires specielle røde drue, Cabernet Franc, klarer sig også meget godt her med typiske hindbær- og cederaromaer, sprøde tanniner og mere moden frugt, end det er typisk i Loire's Bourgueil.
I betragtning af det solbeskinnede klima er det ikke overraskende, at IGP Pays d'Oc er den førende producent af økologiske og biodynamiske vine i Frankrig og tegner sig for ca. 25% af den samlede produktion. Fire stærke vinde - Autan, Marin, Mistral og Tramontane - er vigtige bidragydere til fremme af sunde vinstokke og druer. Samtidig er IGP også i spidsen for udvikling af sygdomsresistente sorter som Souvignier Gris, Soreli og Artaban - en tendens, der sandsynligvis vil fortsætte.
Kreativ lidenskab
IGP Pays d'Oc har haft en bemærkelsesværdig succes siden starten. Fokus på enkeltvarevine med en stor andel afsendt i løs vægt har leveret god kvalitet, god værdi og let forståelige vine til mange forbrugere. Måske er disse styrker også IGP's svaghed - interesserede vinentusiaster kan se på etiketten som simpelthen at være bedre end Vin de France, men under AP-vine med hensyn til kvalitet. Dette var en fejl, jeg har været skyld i mange år.
På Domaine de la Jasse opsummerer Le Breton kategorien godt: 'IGP Pays d'Oc tilskynder lidenskabelige producenter, der er mere kreative, mere innovative og mere bekymrede over forbrugerens glæde.' Dette er bestemt en klassifikation at udforske og god fornøjelse.
