Vin druer, af Jancis Robinson MW et al
En 1.200-siders guide til verdens druesorter til vin, der regnes som den mest omfattende nogensinde udgivet og medforfatter af Jancis Robinson MW, udgives i efteråret.
Den tunge vægt, Vindruer , vejer 3 kg og har en lige så stor pris - £ 120 - men giver low-down på alle 1.368 druesorter, der i øjeblikket er i kommerciel produktion.
Robinson deler skrivekreditterne med en langvarig assistent Julia Harding MW og Dr. José Vouillamoz , en schweizisk botaniker og druegenetiker, der har arbejdet meget inden for drue-DNA-profilering.
Vindruer sigter mod at lokalisere, hvor vindruer kommer fra, og hvordan de forskellige sorter hænger sammen, ved hjælp af 14 komplicerede stamtræer, beskrevet af Robinson som 'meget fascinerende'.
Hun sagde, at bogen havde 'mere i den om de druesorter, der er ansvarlige for vores yndlingsdrink, end noget der nogensinde er udgivet før'.
Bogen søger også at identificere, hvem der fremstiller de bedste vine fra bestemte sorter, og hvordan de smager.
'José er specialist i DNA, hvilket betyder, at han har opdaget alle mulige fantastiske forhold mellem disse forskellige druesorter, mange af dem uventede, nogle af dem aldrig tidligere offentliggjort,' tilføjede Robinson.
Bogen indeholder også 80 farveplader hentet fra de første udgaver af Viala og Vermorel's århundrede gammel klassisk bog om ampelografi.
Vindruer er udgivet af Allen Lane (pingvin) i oktober 2012, pris £ 120.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW og Dr. José Vouillamoz vil præsentere ved masterclass med titlen 'Vin druer: En komplet guide til 1.388 vinstoksorter, deres oprindelse og smag' ved Karaffel møde med fin vin søndag den 18. november 2012. Klik her for at bestille billetter og for mere information
Skrevet af Richard Woodard
