Den mangeårige kok de cave Richard Geoffroy i Champagne-vinmarkerne med sin efterfølger Vincent Chaperon. Kredit: Pascal Montary
- Nyheder Hjem
Dom Pérignon har meddelt, at dens mangeårige chef de cave, Richard Geoffroy, formelt vil overdrage til Vincent Chaperon i slutningen af året.
Efter 28 år som kok de cave kl Dom Perignon Champagne , Richard Geoffroy videregiver stafettestokken til sin assisterende vinproducent, Vincent Chaperon, fra den 1. januar 2019, meddelte huset i dag (18. juni).
Det betyder, at Chaperon fra næste år tager ansvaret for at forme stilen og kvaliteten af Dom Pérignons fremtidige årgange.
Chaperon sluttede sig til Dom Pérignons forælder Champagne hus, Moët & Chandon, i 1999 og blev en assisterende vinproducent et år senere.
Han har arbejdet sammen med Geoffroy i de sidste 13 høst, og de har erklæret fire årgange sammen.
hele sæson 19 afsnit 6
Richard Geoffroy, en tidligere læge i medicin, tiltrådte sin rolle som Dom Pérignons kok de cave i 1990 og udformede og erklærede 15 årgange mellem 1990 og 2009.
'Hans jobbeskrivelse siger måske 'chef de cave', men han er virkelig brandets inkarnation. Han er ultra-synlig, ultra-vidende, ultra-tilgængelig, ”sagde Margaret Rand i hende 2013-interview med Geoffroy for Karaffel .
Geoffroy skabte Dom Pérignons 'Plénitude' Champagnekoncept , hvilket indebærer forkaste og frigive vinen i forskellige faser af dens udvikling på bæren.
I løbet af sin lange regeringstid som kældermester har Geoffroy samarbejdet med kunstner Jeff Koons , filmskaber David Lynch og senest Grammy-prisvindende musiker Lenny Kravtiz . Han har også arbejdet med verdensberømte kokke Ferran Adrià og Alain Ducasse.
