Bedste Añejo Tequila: Otte at prøve

Kredit: Foto af Joe Pilié på Unsplash

Tilknyttet
Højdepunkter

Tequila ses ofte som en ånd, der skal smækkes tilbage, men i virkeligheden skal langt størstedelen drikkes og værdsættes. Dette gælder især når du når åndens ældre aldersgrupper.

Añejo, eller 'gamle' Tequila, skal have været ældet i mindst et år i egetræsfade, der har en maksimal kapacitet på 600 liter.

Denne kategori er hvor træets indflydelse på ånden virkelig begynder at overhale de klare agave-noter, der bestemt skulle være til stede i de Tequilaer, der falder ind under blanco-kategorien, og som stadig skal kunne identificeres i reposados.

Denne egetræsindflydelse giver ofte søde noter som vanilje og karamel, og undertiden også en krydret, tørrende side.

Tønderne, der anvendes til ældning, kan være nye eller anvendes, og tøndernes størrelse, den måde træet er blevet behandlet på, og hvad det tidligere har holdt, hvis det er en brugt tønde, har alle indflydelse på smagen.

følge med kardashians sæson 17 afsnit 11

23 Añejo Street

Calle 23s añejo er dobbeltdestilleret i traditionelle pottebilleder, inden den modnes i 16 måneder i ex-bourbon-fade. Aromaer af flødesoda, kaffegranulat og tobaksform giver plads til smag af saltet smør, rig agave, vanilje, kaffe og blyantspåner. Alc 40%

Casamigos Añejo

Berømt for at være grundlagt af George Clooney, Rande Gerber og Mike Meldman , kan kvaliteten af Casamigos 'produkter ikke betvivles. Dens añejo er alderen i 14 måneder på amerikanske hvid egefade, hvor egetræets indflydelse viser sig med noter af kakao, kaffe, karamel og peber sammen med et markant hit af vanille. Alc 40%

Don Julio 1942

Lagret i mindst to og et halvt år og lavet i små partier, blev Don Julio 1942 oprettet for at fejre 60-året for grundlægger Don Julio Gonzalez, der startede sit Tequila-eventyr. Dette er en Tequila, der sidder mere på dessertenden af spiritusspektret, dens rige honningagtige agavekarakterer blandet med karamel, kakao og mandler. Alc 38%

Fortaleza Añejo

Fortalezas produkter er håndlavet ved hjælp af traditionelle teknikker og er et tip på hatten til de tidligere Tequilas. Der er ingen genveje her, selv de agaveformede flaskepropper er lavet i hånden. Fortaleza-ejer Guillermo Sauza, der er alderen i 18 måneder i amerikansk eg, kalder añejo sin 'crème brulee'. Det er en mere blandet blanding af banan, ingefær nøddekiks, butterscotch, fløde og havsalt på finishen. Alc 40%

Stort Bordeaux-mønster

Burdeos er en del af Patrons superpræmie Gran Patrón-serie og bliver ældet i et år på amerikanske og franske egetønder, destilleret for tredje gang og ældet i yderligere 10 måneder i Bordeaux-fade. Det er en silkeagtig glat Tequila fuld af røde frugter, honning og granola, kakao, vanilje og kaffegrums. Alc 40%

Herradura Añejo

Den første kommercielt tilgængelige añejo Tequila, Herradura Añejo, blev lanceret i 1962. Lagret i 25 måneder på amerikanske hvide egetønder, en tydelig næse af banoffee-tærte, rosiner og dadler forud for en gane af mango, banan, ananas, karamel, havsalt og sumac . Sippes pænt, det parrer glimrende med mørk chokolademousse. Alc 40%

Olmeca Tezon Añejo

Tezon er et premium-sortiment produceret af Olmeca-destilleriet i højlandet. Produktion indebærer at bruge traditionelle ovne til at stege agave og en stor vulkansk sten kaldet en tahona til at knuse den. Tequilaer fremstillet med kun tahona-knuste agaves er sjældne - for andre eksempler, se Fortaleza eller Roca Patron-serien. Tezon Añejo kan prale af en næse af teblade og korn samt en sød gane af appelsinskal, butterscotch, fyr og vanilje. Alc 40%

Tapatio Añejo

Lavet af den legendariske mester destilleri Carlos Camarena, den tredje generation af hans familie, der fremstiller Tequila på La Altena, deres destilleri i højlandet i Jalisco. Denne añejo er ældet i omkring 18 måneder i ex-bourbon-fade, hvilket fører til en krydret ånd fuld af vanilje, kanel og muskatnød. Bærfrugt og en urteagtig karakter findes også i denne spændende Tequila, inden yderligere krydderi og lidt røg kommer ind på finishen. Alc 40%