RAW vinmessen Kredit: Karaffel
Mens der ikke er nogen streng definition af naturlig vin, skal du læse Decanter's naturlige vincharter nedenfor ...
Hvad er naturlig vin ? - spørg Decanter
Da der ikke er nogen streng definition af 'naturlig vin', skal man beslutte adgangskriterierne for prøver til vores naturlig vinsmagning var ikke let.
For at hjælpe, søgte vi råd fra medlemmer af branchen, der var kendt for deres ekspertise inden for naturlige vine: Doug Wregg fra den britiske importør / detailhandler Les Caves de Pyrene, der står bag The Real Wine Fair Isabelle Legeron MW, skaberen af RAW-vinmesser i London, New York og Berlin David Harvey fra den britiske afsender og detailhandler Raeburn Monty Waldin, forfatter og konsulent om økologisk, biodynamisk og bæredygtig vinavl og Simon Woolf, en forfatter, der specialiserer sig i økologiske, biodynamiske og naturlige vine.
-
Biodynamisk vs organisk - spørg Decanter
-
Har vi brug for et naturligt vinalternativ?
-
Sulfitter i vin: Ven eller fjende?
Efter at have samlet svarene kom vi med vores egne Karaffel kvalitetscharter for naturlige vine, som vi brugte som basis for indrejse:
hells kitchen sæson 13 afsnit 1
• Vingårde opdrættet organisk eller biodynamisk - certificering var stærkt foretrukket, men ikke-certificerede vine blev accepteret
• Kun håndhøstet
• Fermentering med indfødte (vilde) gær
• Ingen enzymer
• Ingen tilsatte additiver (såsom syre, tannin, farvestoffer) bortset fra SO2
• SO2 niveauer ikke højere end 70 mg / l i alt
• Ufineret og ingen (eller let) filtrering
• Ingen anden tung manipulation (såsom spindel kegle, omvendt osmose, kryoextraktion, hurtig efterbehandling, ultraviolet C-bestråling)
-
Har du et spørgsmål til Decanter's eksperter? E-mail os: [email protected] eller ved hjælp af #askDecanter
Mere om naturlig vin:
Sulfitter i vin: ven eller fjende?
Hvad er svovldioxid, og hvorfor er nogle bevægelser for at opgive brugen så omstridte?
Biodynamisk vs organisk - spørg Decanter
Biodynamiske eller økologiske vine? Hvad er forskellen og er den ene måde bedre end den anden?
Her er hvad der forårsager din vinhovedpine - spørg Decanter
Du havde det rigtig godt i går aftes, men har det svært i morges? Hvad der præcist forårsager hovedpine, når man også drikker
hvornår får håbet hendes baby tilbage
Remedy Credit: Remedy theremedylondon.com
Bedste naturlige vinbarer i London
Med fordele for sundhed, miljø og din tegnebog er naturlig vin den seneste must-try trend inden for innovativ vinfremstilling ...
Betonæg kan bruges til forlænget kontakt med bærer ...
Betonæg i vingården - spørg Decanter
Hvorfor begynder betonæg at blive brugt i stedet for mere konventionelle gæringstanke? Christelle Guibert sørger for en planlægning af æg ...
opholder sig i napa -dalen på et budget
Den indledende Natural Wine Fair fandt sted i London i 2011. Den blev derefter opdelt i RAW-messen og den virkelige vinmesse. Kredit: Karaffel
Opbevaring af naturlig vin - spørg Decanter
Skal naturlig vin opbevares forskelligt ...?
Kredit: Lægemidlet
Hugh Johnson: Har vi brug for et naturligt vinalternativ?
Hugh Johnson om naturlige vine ....
Nogle af de vine, der tidligere var udstillet på Raw Fair i London. Kredit: Råvinmesse
Naturvine på Raw Fair: 'Til hver sin egen'
Naturvins kultfølelse fortsætter med at vokse ...
Bedst bedømte naturlige vin - vinsmagning på paneler
Se hvad vores eksperter har at sige om nogle af deres mest populære naturvine ...
