De bedste vinbarer og restauranter i Paris - Winestealssd.com

Clown Bar, Paris

Romantikbyen er det perfekte sted at nyde udsøgte vine og innovative retter på både nye og elskede virksomheder, siger Christian Holthausen ...

Paris vinbarer og restauranter

Clown Bar

Den japanske kok Sota Atsumi tager et moderne riff på klassikere som ænder pithiviers på denne animerede bistro ( afbildet ovenfor ) ved siden af Cirque d'Hiver.

Fans af naturlige vine kan diskutere deres fortjenester med ligesindede sjæle her i timevis på en søndag eftermiddag. +33 014 355 8735

Fulgurances, Paris

Lysglimt

Fulgurances, der beskriver sig selv som en 'inkubator', inviterer en roterende liste over bosatte kokke til at overtage køkkenet for at finde og forfine deres identitet og teste deres ideer.

Den fransk-vietnamesiske kok Céline Pham er ved roret indtil september. Tidligere bosiddende kokke har inkluderet Sam Miller og Tamir Nahmias. www.fulgurances.com

Osteria Ferrara

Fabrizio Ferrara er måske den bedste italienske kok i Paris. Hans ravioli har legioner af fans, der kommer fra hele byen. En udelukkende italiensk vinkort og service, der er lige så charmerende som mødestedet. +33 143716769

Ellsworth, Paris

Ellsworth

Efter Verjus 'vilde succes i nærheden åbnede Braden Perkins og Laura Adrian dette lidt mere afslappede hotspot i 2015.

90 dages forlovede: lykkeligt nogensinde? sæson 4, afsnit 7

Et nøje udvalgt udvalg af vine supplerer en menu, der konstant ændres.

Den stegte kylling bør under ingen omstændigheder gå glip af! www.ellsworthparis.com

Cave Crus

Drevet af den langsigtede britiske udstationerede Romik Arconian i mange år er charmen ved dette sted dets unikke bredde.

Forvent producenter champagner og sjældne burgunder, der sidder sammen med ædelstene fra Østrig og New Zealand.
www.crus.fr

Maison David, Paris

David House

På denne Marais-delikatesseforretning, der længe er beskyttet af nogle af Paris 'bedste kokke, serverer mesterhåndværker Michel Kalifa alt, hvad du har brug for til en sublim picnic på Place des Vosges, herunder pastrami, røget laks og måske den bedste taramasalata, der findes på fransk kapital. www.maison-david.fr

Septime, Paris

September

Kokken Bertrand Grébaut hjalp med at indlede néo-bistrot-revolutionen, da han åbnede dørene til Septime i 2011 for at fremvise det allerbedste af sæsonbetonede produkter.

Da det fortsat er en af de sværere forbehold at hage i byen, er Grébauts Clamato (beliggende lige ved siden af, kun walk-ins, ingen forbehold) et af de allerbedste steder at spise fisk i Paris. www.septime-charonne.fr

Ungdom

Som det har eksisteret siden 1987, tror du måske, du ved alt om denne Paris-institution for vinelskere grundlagt af den joviale skotte Tim Johnston. Men i gamle dage kom du aldrig her for at få mad.

har vin gluten i sig

Alt dette har ændret sig nu, da Tims datter Margaux overtog spisestuen og inviterede sin mand Romain Roudeau (tidligere La Régalade) til at overtage køkkenet.

Køkkenet konkurrerer nu med en af de mest dynamiske vinlister i Paris. www.juvenileswinebar.com

Chez la Vieille, Paris

Ved den gamle kvinde

Den nyeste restaurant fra kokken Daniel Rose (nu lige så berømt for Le Coucou i New York som for foråret i Paris) er en hyldest til de klassiske franske retter, der en gang blev oprettet her af Adrienne Biasin, som linser og foie gras salat og blanquette de veau.

Sommelier Rémi Segura har skabt en af de mest interessante og overkommelige lister over vin med glas i byen. www.chezlavieille.fr

La Belle Hortense, Paris

La Belle Hortense

Siden den blev åbnet i 1997, har denne unikke adresse tilbudt et udvalg af vine i glasset fra en bar inde i en esoterisk boghandel. Både flasker og bøger er også tilgængelige til afhentning. www.cafeine.com/fr/belle-hortense

Christian Holthausen er en amerikanskfødt forfatter, der bor i Paris, der arbejder i Champagne for AR Lenoble.