Ti af de bedste restauranter i Barcelona for vinelskere...

• Højdepunkter
• Vin weekender

Når det kommer til at spise ude, byder Barcelona på et spektakulært show instrueret af nybølgekokke, der skubber grænserne for det catalanske køkken. Se vores guide til byens bedste restauranter, valgt af lokale vinproducenter ...

Top restauranter i Barcelona - anbefalet af producenterne i Decanter's Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Restauranter anbefalet af Pamela Anzano, fra Cava-producentGramona:

god fornøjelse

Iøjnefaldende interiørdesign på Disfrutar, hvilket betyder 'at nyde' på spansk. Kredit: disfrutarbarcelona.com

Beliggende i det trendy og sprudlende kvarter L'Esquerra de l'Eixample, god fornøjelse restaurant tjente sig to stjerner i Michelin-guide 2018 .

Efterfulgt af sin vellykkede søsterrestaurant Compartir, der betyder 'at dele', Disfrutar, 'at nyde', fanger en lignende følelse af haut catalansk køkken parret med afslappet service og praktiske kokke - Mateu Casañas, Oriol Castro og Eduard Xatruch. Trioen skar tænderne på den verdensberømte restaurant elBulli, inden de gik sammen om at skabe deres egne restauranter.

På vej til dit bord kan du blive ved det åbne køkken for at se holdets færdigheder i aktion. Der er tre smagsmenuer at vælge imellem, men du finder ikke de retter, der er anført på hjemmesiden, da kokke mener, at et overraskelseselement er nøglen. Book nu

vejen hjem kriminelle sind

Billetter

Eksperimentel tapas: 'Mini airbags' med manchego-ost ​​og kaviar ved billetter. Kredit: ticketsbar.es

Den nysgerrig navngivet Billetter er hjernebarnet til kokken Albert Adrià, lillebror til Ferran Adrià, til restaurantens berømmelse elBulli. Selvom hans navn bærer lidt mindre pomp end sin bror, brænder Albert sine menuer med den samme innovation - omdannelse af flere enkle bardisker til en Michelin-stjerne destination.

Atmosfæren er afslappet, og madlavningen er fuld af eksperimenter og en følelse af sjov - inklusive retter som 'mini-airbag' af manchego-osteskum med kaviar, 'knasende diende gris-taco' plus 'mille-feuilles' lavet med tang og hav pindsvin. For at afværge tørsten har Tickets to sommelierer samt en mixolog. Book nu

• Se Decanter's fulde rejseguide til Cava og Barcelona

Baren på Abellán

Kan du finde ud af La Barras specialitet ud fra sine vægfliser? Kredit: carlesabellan.com

Efter en eftermiddag eller aften spadseretur langs Sant Sebastià-stranden, gå over Baren på Abellán , med udsigt over havnen på Barceloneta-halvøen. Her finder du friske skaldyrs-delikatesser, herunder barbermuslinger, østers, hjertemuslinger, ål, søpindsvin, blæksprutterhummer og røde rejer - en specialitet fra Barceloneta. Hvis du vil have noget fra tørt land, er der Wagyu-bøf på tilbud.

Det er opkaldt efter sin ejer, den moderne kok Carles Abellán, som også står bag andre Barcelona-favoritter som Suculent (catalansk stavemåde) og Bravo, som du finder på Hotel W. Book nu

SE OGSÅ:

• Rejse: Kørsel af det nordlige Portugals vinrute

• Ti af de bedste Rioja-producenter - og vine at købe

To spisepinde

Restaurant Dos Palillos, der oversættes til 'to spisepinde', smelter catalanske ingredienser med asiatisk køkken ... Kredit: dospalillos.com

Dos Palillos, eller 'to spisepinde', er en restaurant med Michelin-stjerne nær Las Ramblas, der smelter sammen lokale catalanske ingredienser med asiatisk madlavning - med fokus på traditionerne i Japan, Kina og Sydøstasien.

Forbindelsen mellem de to tilsyneladende dissonante køkkener er den fælles ide om at bruge grundlæggende redskaber til at nyde mad - spisepinde i Asien og de små træpinde, der bruges til at spire tapas i Spanien.

Ved roret står Albert Raurich, en Barcelona-født kok, der brugte 11 år på at finpudse sine evner hos elBulli. Sommelier Tamae Imachi er klar til at skabe interessante vin- eller saké-parringer.

Der er et par forskellige spisemuligheder: glid dig til tælleren ved indgangen for afslappede à carte-muligheder, ingen reservationer nødvendige. Eller book et sted længere inde, hvor du kan prøve de omfattende smagsmenuer. På varme eftermiddage og blide aftener er der også den lanterneoplyste udendørs terrasse.

Hvis du ikke kan få et bord, så prøv søsterrestauranten Dos Pebrots, som lige er rundt om hjørnet og også anbefales. Book nu

teen wolf sæson 5 afsnit 14

Saint blad

Røde rejer med macadamia muldvarp, en lækker sammensmeltning af catalanske og præ-spansktalende ingredienser. Kredit: hojasanta.es

Navnet Hoja Santa, eller 'hellig blad', går tilbage til et mexicansk eventyr, der involverer dets grundlæggere - kokke Albert Adrià og Paco Méndez, hvor de blev inspireret af Oaxaca-bladet og dets rolle i tamales og muldvarpssaucer.

Sammen skabte de denne mexicanske Michelin-stjerne restaurant i det kommende Sant Antoni, kvarter nær den sydlige del af byen.

Der er et valg mellem to smagsmenuer, 'Tenoch' og 'Pacific', med mulighed for at tilføje drikkevareparring. Begge er en berusende blanding af præ-spansktalende og catalansk madlavningstraditioner, herunder retter som syltede nopales kaktus) , lokale røde rejer med macadamia muldvarp og fava bønner brændt. Book nu

Restauranter anbefalet afLucas Gailhac, brand amabassador forTorres familie:

ABaC

Vælg din vin fra 1000 bin bodega på ABaC, der drives af den spanske dommer, Chef Chef, Jordi Cruz. Kredit: abacbarcelona.com

hart of dixie sæson 4 afsnit

En del af et femstjernet boutiquehotel nord for byen, ABaC har tre Michelin-stjerner og ledes af Barcelona-fødte kok Jordi Cruz, en dommer i Master Chef Spain.

Det blev bemærket af Michelin-inspektører for sin fremragende vinkort, og du kan endda vælge din vin direkte fra 1000-bin bodega. Det anbefales også at besøge køkkenet, og der er en tændt gangbro for nysgerrige gæster.

Reserver plads udenfor på haveterrassen eller i en af ​​de fint indrettede spisestuer. Der er to smagsmenuer at vælge imellem: 'Vores tradition' og 'Vores avantgarde'. Menuens højdepunkter inkluderer ristet fyrretræsis, tunmarv, Bloody Mary-makroner og blomsterisæg. Book nu

Øjeblikke

Book din plads på Moments-kokkens bord og se mestrene på arbejdspladsen ... Kredit: mandarinoriental.com

Gå gennem hotellets lobby i Barcelona Mandarin Oriental, godt placeret på Passeig de Gràcia, og du når sin restaurant med to Michelin-stjerner, Øjeblikke .

Du kan bestille à la carte eller vælge den sæsonbestemte smagsmenu, der fokuserer på kulinariske 'økosystemer' - inklusive retter, der dristigt har titlen 'sump', 'ørken', 'tundra' og endda 'aphotic abyssal' (bede personalet om de fulde forklaringer ).

Michelin-inspektører bemærkede sin 'særligt interessante vinkort', og 'personlig' vinparring er tilgængelig med vinsmagningsmenuen mod et ekstra gebyr.

Der er et privat kokkebord til seriøse gourmandskunder med kun 15 pladser og er kun adskilt fra køkkenet med en bred rude af farvet glas.

Kokkene er det berømte mor-og-søn-team Carme Ruscalleda og Raül Balam. Hvis du nyder Moments, kan du besøge Ruscalledas anden restaurant Sant Pau, der ligger mellem Barcelona og Girona, som har tre Michelin-stjerner. Book nu

Celler de Can Roca

Paprika røget blæksprutte, som du aldrig har set det før på den verdensberømte Celler de Can Roca ... kredit: Celler de Can Roca Facebook

Selvom det ikke er teknisk i byen, gør Barcelonas nærhed til denne restaurant i det nærliggende Girona det en særlig tur værd. Hvorfor? Det er to gange blevet rangeret som verdens førende restaurant og har i øjeblikket ikke mindre end tre Michelin-stjerner.

Celler de Can Rocas succes skyldes dynamikken hos de tre Roca-brødre, hver med sit eget område med kreativ ekspertise. Den ældste, Joan, er køkkenchef og den yngste, Jordi, er konditor, sammen sammensætter de de syv-retters Classic og 14-retters Festival-menuer.

Men ægte oenofiler burde gøre sig kendt for mellembroren Josep, sommelieren, der leverer en vinkort, der vejer ind som et encyklopædi.

Hans 'unikke vinkælder med forskellige sensoriske områder' modtog stor ros fra Michelin-inspektørerne. Prøv at kvæle en tur, hvis du kan, eller i det mindste lod hans vinkendskab til uventede parringer.

Roca-brødrenes tre-sidede restaurantvision manifesterer sig i det trekantede glasdesign af deres restaurant, der omgiver en indre have. Book nu

To himle

Nyd nogle af de bedste spisesteder i byen på Michelin-stjernede Dos Cielos ... Kredit: melia.com

blindspot sæson 2 afsnit 8 se online

For et måltid med udsigt er der få steder at matche højderne på To himle , beliggende på 24. etage i det femstjernede Meliá-hotel. Dens glasvægge giver et panoramabillede af bjergene, havet og byens skyline. Der er også en tagterrasse, hvis du foretrækker at spise udendørs.

Brødrene Javier og Sergio Torres har oprettet sin menu med friske råvarer, der vandt to stjerner i Det Michelin-guide 2018 - inspektører komplimenterede også dens fremragende 200-bin vinkort og 'designerindstilling'. For reservationer ring +34 93367 20 70

Lasarte

Gyldne desserter værdig til tre Michelin-stjerner fra kokken Martín Berasategui. Kredit: restaurantlasarte.com

Den baskiske kok Martín Berasategui er kendt for sine mange Michelin-stjerner, otte i alt, hvoraf hans flagskibsrestaurant Lasarte har tre.

Restauranten i stueetagen på Monument Hotel blev for nylig redesignet af et team af arkitekter, og den er nu fyldt med sølvfarvet belysning og et bølgende loft. Der er et specielt kokkebord med plads til otte, placeret til nøje observation af køkkenhandlingerne.

Vælg fra à la carte-menuen eller den overdådige 12-retters smagsmulighed med vinparring tilgængelig fra sommelier Marc Pinto. Vinkortet indeholder flere hundrede vine at vælge imellem og blev anset for at være 'særlig interessant' af Michelin-inspektørerne. Book nu

Flere ideer til vinrejser:

• Ti af de bedste restauranter i Valencia for vinelskere

• Luksusrejser: Ideer til vinture i Spanien og Portugal

• Ti af de bedste restauranter i San Sebastián