- Smag hjem
Tre fremtrædende købmænd går sammen om at fremvise den seneste udgivelse fra Domaine Marquis d'Angerville efterfulgt af en frokost. Ella Lister deltog og valgte sine yndlingsvine.
masterchef sæson 17 afsnit 20
Tre konkurrerende britiske købmænd - Corney & Barrow, Justerini & Brooks og Armit - kom sammen i marts for at afprøve den nyeste årgang fra Domaine Marquis d'Angerville , med en frokost bagefter for at smage ældre årgange sammen med mad.
Domaine Marquis d'Angerville ligger i hjertet af Volnay i Bourgogne Côte de Beaune. Det ejes og drives af Guillaume d'Angerville, der forlod sit bankjob i Paris for at overtage i 2003 efter hans fars, Jacques d'Angervilles pludselige død.
Denne gang sidste år beskrev d'Angerville sin tiende årgang - 2013 - som cistercienser i sin stramhed. Netop frigivet er 2014-årgangen mere overdådig, men ikke ligefrem sybaritisk. 'Jeg vil sætte det sammen med de kølige årgange,' siger d'Angerville.
jamie foxx katie holmes bryllup
- SMAG: Ni top værdi rød Beaune
Domaine Marquis d'Angerville har haft et udfordrende par år, hvor 2009 var 'den sidste normale årgang, vi har haft den sidste, der var afslappet,' siger ejeren. Domænet har siden været plaget af hagl, og 2014 var ingen undtagelse med en haglvejr den 30. juni. Holdet på Domaine Marquis d'Angerville mistede ingen tid på at behandle de knuste vinstokke med valerian og arnica (domænet har været biodynamisk siden 2006), og selvom udbyttet blev påvirket, blev kvaliteten bevaret, hvilket resulterede i klassiske, energiske vine.
- BESØG: Beaune: hvor man kan besøge
Med frokosten var fokus på premier cru Champans , ofte overset i skyggen af Clos des Ducs . Champans er domænes største bedrift på 3,98 hektar med vinstokke i gennemsnit 35 år. Da vi smagte det varmere 2009 og det køligere 2011 side om side, opstod der en anden spændende kontrast, der gentager 2014 og 2013 dynamikken.
'Aromaerne i vingården var meget sprudlende og blev mere fremtrædende under élévage,' minder d'Angerville om 2009-årgangen. 2011 - serveret fra magnum, var mere klar og tilbageholdt. 'Jeg fortsætter med at tro, at denne årgang er overskygget,' erklærede d'Angerville, og denne vin fortjener bestemt et andet look.
