- Forfremmelse
Højt op i bakkerne i hjertet af Chianti Classico er der et sted, der hedder Lamole, der har alle de karakteristika, som en landsidyll har. Roligt, uberørt landskab og en lille landbrugsby. Romerne plantede først vinstokke og oliventræer her, og familien Gherardini fra Firenze byggede et stort slot for at kontrollere området i middelalderen. Hvilket nu ligger i ruiner bortset fra kældre, der bruges til at være vært for tønderne, hvor Lamole di Lamole Chianti Classico gennemgår sin modningsproces.
Dette er centrum for en ejendom bestående af 40 ha vinmarker, der ligger mellem 350-655 meter over havets overflade. i kommunen Greve, syd for Firenze. Godset hedder Lamole di Lamole, og det drives af det, der kan kaldes pragmatisk idealisme. Vinavl er økologisk, men det er organisk for at reducere arbejdskraft og dyrke bedre druer, ikke som en dogmatisk trosbekendelse. Drueplukning er omhyggelig, men endnu bedre, når den hjælpes af en optisk scanner. Ældring i træfade bruger den traditionelle større tønderstørrelse til at reducere den mængde indflydelse træet kan have på vinen.
sally unge og urolige
Vinene, der produceres her, er kraftfulde og elegante, lavet med lidenskab og dygtighed, frugterne af en unik terroir. Der er den fulde bøjning af Chianti Classicos, inklusive det mest prestigioius terrior-genkendende mærke, der er Gran Selezione. Og selvfølgelig er dette en traditionel ejendom og noget af en idyl, også en lækker dessertvin i form af Vinsanto.
Lam'Oro
Hvilket skal være nok til enhver idyllisk ejendom i hjertet af Toscana. Bortset fra at 2015-høsten skabte den første af en ny type vin til denne ejendom, en SuperTuscan Toscana IGT-vin kaldet Lam’Oro. 'Lam' fra Lamole og 'Oro' fra italiensk for guld. Og det er udgivet nu.
Lam'Oro kommer fra bjergskråningen vinmarker i Lamole, de højtliggende vinranker, der omgiver de stenede kløfter, skåret ned i bakkerne, der giver Lamole sit navn, og guldet er den italienske sol, der lyser op denne 'terrasse', der dominerer Chianti Classico-området , beskyttet af Monte San Michele mod nord.
Guldet er også guldbladetiketten, der er telefonkortet til denne ikoniske flaske: en dyrebar blanding af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot druer i næsten lige store mængder, plukket fra vingårdens egne vinmarker i en højde på mellem 420 og 655 meter over havoverfladen.
Dette er de bedste klaser druer fra små vinmarker. Sangiovese bruges til at give vinens rigdom, Cabernet Sauvignon for at give elegance og Merlot for tekstur. Hver sort plukkes og vinificeres separat og får 6 måneders ældning i barriques inden samling.
2015-årgangen er legemliggørelsen af denne uovertrufne terroir og det karakteristiske udtryk for dets potentiale, en SuperTuscan med andre ord i sin reneste form som sjælen i en toscansk vin taget til sit ultimative udtryk, baseret på specielt udvalgte druer, dyrket i mest egnede terroirs og fremstillet ved hjælp af de mest passende metoder og teknikker.
Lam'Oro er en vin, der plejes gennem alle stadier af sit liv i dette unikke habitat, hvor naturen virkelig respekteres, og biodiversitet og skovområder beskyttes aktivt, og det er den måde Lamole di Lamole fornyer og genskaber idyllen i Toscana.
Lamole di Lamole Chianti Classico serie
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Fermentering udføres på skindene i ca. syv til ti dage ved en kontrolleret temperatur på 24-26 ° C. Efter at have tilbragt seks måneder i stål, bliver vinen samlet i store egetræsfade i 12-15 måneder.
Smagsnote: Dyb, levende rubinrød. Typiske antydninger af violer på næsen med kirsebær og bærfrugter, løftet af en nåde af mineralitet. Fyldig med salig friskhed i midten på ganen inden den lækre frugtagtige finish.
overnaturlig sæson 10 ep 17
Chianti Classico Blue Label
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Temperaturstyret gæring ved 26 ° C varer i ca. 8-10 dage med pumpning over i et åbent kar i den indledende fase. Den malolaktiske gæring følger straks. Sangiovese druer modnes i traditionelle 50hl egfade, mens druerne Cabernet Sauvignon og Merlot modnes i franske egebarrikker med forskellige grader af ristning.
Smagsnote: Dyb rubinrød farve med aromaer af sorte kirsebær, bærfrugter og blomsterlignende aromater med sød krydderi. Fyldig med frugtagtig finish domineret af frugt og krydderesødme.
Chianti Classico Reserve
Sangiovese, Canaiolo
Vinificering finder sted i små metalfade ved hjælp af udvalgte gær med høj alkoholresistenskapacitet, 10-12 dages maceration ved en kontrolleret temperatur (24-26 ° C) og målrettet presning og reoler. Efter ældning i stål i 6 måneder modnes vinen i egetræ i ca. 2 år.
Smagsnote: Intens rubinrød farve. På næsen, en progression af blomster-, frugt-, krydret- og mineralnoter. Typisk Sangiovese-smag på ganen med astringerende tanniner og en dynamisk smagsudvikling med balance mellem varme og friskhed, salte og mineralske toner, aromatisk struktur og dybde, subtilitet og kraft, fokus og nuance.
Chianti Classico Grand Selection fra Campolungo Vineyard
Sangiovese og Cabernet Sauvignon
Omhyggeligt udvalgte druer fermenteres i 50hl ståltanke og afskårne koniske kar ved kontrollerede temperaturer på 22-26 ° C med daglige pumpning-overs. Når gæringen er afsluttet, lagres vinen på tønder i cirka tre år.
Smagsnote: Uigennemsigtig rubinrød. Modne frugtaromaer bakkes op med blomstertoner nuanceret med balsam, mynte, krydderi og sød tobak. Fremragende balance i ganen, hvor struktur, blødhed, surhed, ekstrakt og sødme kommer perfekt sammen, hvilket fører til en aroma-rig finale, der spænder til varme noter af moden frugt.
